ഒരു ഉത്സവ മേശത്തിനായുള്ള വിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ്, ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഒരേ രീതിയിലുളള കോമ്പിനേഷനുകളിൽ നിന്നും മാറി യഥാർത്ഥവും ലളിതമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ഉത്സവത്തോട്ടത്തിലെ ഉപവാസം ഉപകാരത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ഇടയക്കൂട പായം ഒരു സമതുലിതമായ മാഫിയുമായി തയാറാക്കാൻ നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ വിഭവത്തിന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു നെയ്ത്തുകാരൻ - പയറാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മത്തെങ്ങാ - 110 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച പയർ - 1 ഇനം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 90 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 980 മില്ലി;
- ഒരു കാഷ്ഠം വറുത്തതും റോസ്മേരിയും;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 900 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 140 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഇളക്കി പയറ് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. തകർത്തു പച്ചക്കറികൾ പാഴ്സ് സമയത്ത്, പാചകം ഇടുക: മത്തെങ്ങാ, കാരറ്റ്, സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന. Rosemary ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ഒരു ശാഖയിൽ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക chives വഴി കടന്നു. പരുത്തിക്കുണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കടയാളം ചേർത്ത് മൃദുനൽകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം അവസാനം ഗ്രീൻ പീസ് ഇടുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാകം ചെയ്യുന്നതും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്ത് പുരട്ടുക. ഒരു അച്ചിൽ പയറ് പടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി എല്ലാം മൂടും. തവിട്ട് നിറമാകുന്നതു വരെ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീഴുക.
മത്സ്യത്തിന്റെ ഉത്സവം
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 670 ഗ്രാം;
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- അന്നജം ഒരു പിഞ്ച്;
- വെള്ളം - 25 മില്ലി;
- മാതളപ്പഴം സിറപ്പ് - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇരുഭാഗത്തും വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ബ്രൌൺ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. അന്നജം പിഴിഞ്ഞ് പിളർന്ന് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കുഴിയിൽ സിറപ്പ് ചേർത്ത് മീൻ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. 12-15 മിനുട്ട് 150 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിലെ സാൽമൺ വിടുക.
ചിക്കൻ ഒരു ആഘോഷ വിഭവത്തിന് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 2.5 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- താമ്രജാലത്തിന്റെ തണ്ടുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല;
- ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സ്തൂപത്തിൽ, വാഴയുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് തടവുക Papaprika ചേർക്കുക. സോഡിയം ഫലമായി മിശ്രിതം കഴുകി ഉണക്കി പിണ്ഡത്തിന്റെ പിണം. ശവത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളി തലയും ഇടുക. വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി വിഭജിച്ച് പക്ഷിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചിക്കൻ ചിക്കൻ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഉത്സവ മാംസം വിഭവം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 1.3 കിലോ;
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ, കാശിത്തുമ്പ - ഓരോ ടീസ്പൂണ്;
- വരണ്ട കടുക് - 2 ടീസ്പൂണ്;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ ബീഫ് ടെൻട്രലോണിനെ ബലാത്സംഗം ചെയ്യുക. പാരിസ്ഥിതിക സ്ഥിരതയിൽ നിന്ന് പച്ചമരുന്നുകളുള്ള വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കടുക് പിരിച്ചുവിടുക. തയാറാക്കുന്ന പേസ്റ്റ് ബീഫ് ടെൻണ്ടലോണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിച്ച് 210 ഡിഗ്രി 15 മിനുട്ട് ചുറ്റിച്ച് 150 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ. പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ താപനില 55 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഉത്സവ തീരം തയ്യാറെടുക്കും.
ഉത്സവ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മയോന്നൈസ് - 115 മില്ലി;
- തൈര് - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- feta ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച ചിക്കൻ - 180 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ വിളമ്പി ഒരു പിടി;
- ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഉള്ളി;
- അൽപം ബദാം അടരുകളുണ്ട്.
തയാറാക്കുക
സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, മയോന്നൈസ്, തൈര്, ക്രീം ചീസ്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. സോസിന് വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സമചതുര കടന്നു ചിക്കൻ മുറിച്ച് ചുരണ്ടിയെയും സസ്യങ്ങളും ഇളക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ സാലഡ്, സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചുരണ്ടിയും ബദാം അടരുകളുമുള്ള തളിക്കേണം. സാലഡ് കേവലം ഒരു സസ്യാഹാരത്തിൽ വെറുതെ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.