ജപ്പാനിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ കൊണ്ടുവന്ന ഇഞ്ചി ഇന്ന് വലിയ ആവശ്യം ഉന്നയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ "കൊമ്പുകളുള്ള റൂട്ട്" ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കാണാവുന്നതാണ്, അത് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്കും പാനീയങ്ങൾക്കും ചേർക്കുന്നു. പലരും അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിൽ ഇഞ്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വളരെക്കാലം ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരവും മണവും. അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന് നോക്കാം.
ഇഞ്ചിയുടെ രാസഘടന
ഇഞ്ചിൻറെ ഒരു ഭാഗമെന്ന നിലയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ചെറിയ അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ചും, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ആനുകൂല്യം ലഭിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും marinated രൂപത്തിൽ അതിന്റെ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, സി, എ എന്നിവയുടെ സ്രോതസ്സാണ് ഇഞ്ചി. അതിനാൽ പാത്രങ്ങൾ, കണ്ണ്, ചർമ്മം, നാഡീവ്യവസ്ഥ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
- കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്: മിനറൽ വസ്തുക്കൾ ഈ പ്ലാന്റിന്റെ rhizome ഉണ്ട്. അവരുടെ അമിത പ്രോട്ടീനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഹൃദയം, രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നത് അസ്ഥികളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
- സമൃദ്ധമായ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന കാരണം പിങ്ക് അച്ചാർ ഇഞ്ചി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ methionine, ലൈസിൻ, threonine ആൻഡ് valine അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഏത് കുറവ് വളരെ കണ്ടു.
- ഇഞ്ചിയുടെ തന്റെ മസാലമായ രുചി ജിഞ്ചോലുവായ്ക്ക് ബാധകമാണ്. ഈ വസ്തുവിന് ഒരു ചൂട് ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇഞ്ചി കൊണ്ട് കുടിവെള്ളം തടയുന്നതിനും ചികിത്സയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, ഒപ്പം ജിഞ്ചോൽ വിത്ത് ഉപാപചയവും, ഒരു മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടം പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇഞ്ചി ഭാരം കുറച്ചുകൊണ്ട് ജനകീയമാണ്.
- ഇഞ്ചിപ്പുലർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, അതുകൊണ്ട് രക്തത്തിൽ കഴുകി, കൊളസ്ട്രോൾ , രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ്, തിമോബികൾ, atherosclerotic ഫലകങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നതിനുള്ള കഴിവാണ് ഇത്.
- അത്യാവശ്യ എണ്ണകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഇഞ്ചി ദഹനരസത്തിന്റെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
- ഇത് pickled ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണകരമായ സ്വഭാവങ്ങൾ പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ബാധകമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പുരുഷന്മാരിൽ, അത് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്സിസ് വികസനം തടയാനും സ്ത്രീകളിൽ സ്ത്രീ ഗർഭപാത്രത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
അച്ചാറിൻറെ ഇഞ്ചിയിലെ ഈ ഗുണങ്ങൾ പരിമിതമല്ല.
ഉപയോഗത്തിനുള്ള Contraindications
ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ഇഞ്ചി കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കൂടാതെ, കരൾ രോഗികളുള്ള ആളുകൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടണം. ഒരു choleretic പ്രഭാവം ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന പോലെ ഇഞ്ചി cholelithiasis ഹാനികരമാകും. ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവ വളരെ നിശിതമായ ഘട്ടത്തിൽ ഉണ്ടാവാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഹൈപ്പര്ടോണിക്സിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഇഞ്ചി ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അന്തിമമായി, നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇഞ്ചിപ്പു നിറച്ച ഇഞ്ചി പരിശോധിച്ചാൽ വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത, അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.