"ഷുബ" അല്ലെങ്കിൽ "ഒലിവിയർ" പോലുള്ള സലാഡുകൾ നമ്മൾ പരിചിതമാക്കിയ സലാഡുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കുക്കറിൽ ചേർക്കുന്നു. വളരെ അടിസ്ഥാനം, വാസ്തവത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലഘുഭക്ഷണ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അനുബന്ധങ്ങൾ, അതുപോലെ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാളുകളിലെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടും.
ജർമൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ജർമ്മൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടാൽ, ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷി അല്ല, എന്നാൽ ഒരു ഫുൾഫുഡ് പ്രധാന വിഭവം, എല്ലാ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അക്കരപ്പച്ച - വളരെ നന്നായി.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 720 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 55 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 65 മില്ലി;
- വെള്ളം 145 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- നിലത്തു സെലറി ഒരു നുള്ള്;
- മാവു - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപരിതലത്തിൽ അഴുക്കും നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി ശേഷം, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അവരെ വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, നേർത്ത പ്ലേറ്റ് വിഭാഗിച്ചു.
പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിക്കുക. പാകം കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളിയിൽ ബ്രൗൺ, കറുപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. വറുത്ത ലേക്കുള്ള മാവു ചേർക്കുക, പിന്നീട് മിശ്രിതമാണ്, പാൻ വിനാഗിരി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഗ്രാനിലെ സെലറി വിത്തുകൾ ഒരു മിശ്രിതം പകർന്നു. തിളച്ച ശേഷം, ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സോസ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ ഉടനടി വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് തണുത്ത കഴിയും.
ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്
അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഇല്ല. കാരണം ഈ വിഭവങ്ങളുടെ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ അവയിൽ ഏതാണ് എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല. ചട്ടം പോലെ, അമേരിക്കൻ അടുക്കളയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് മുട്ടകൾ, പച്ചിലകൾ, കപ്പ് ആൻഡ് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 390 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 135 ഗ്രാം;
- 95 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 45 ഗ്രാം;
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ;
- capers - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സെലറി വിത്തുകൾ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ സവാള, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു പാപ്പരിയുടെ നുള്ള്;
- ബേക്കൺ - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
നേരിട്ട് "ഒരു യൂണിഫോം" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ പാകംചെയ്തു, ഉപ്പും മുറിച്ച് കൂളിംഗ്. മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്ത് മുളകും. അവർ റോസ് തിരിഞ്ഞ് വരെ തുകയല്ല ഫ്രൈ സ്ട്രിപ്പുകൾ. പച്ചമുളക്, കപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, കൈതച്ചക്ക, കടുക്, മയോന്നൈസ്, ജലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്ത് സെലറി വിത്ത് ഇളക്കുക. സാലഡ് നിറച്ച ശേഷം ഉടനെ തന്നെ ഇത് സേവിക്കുക.