പല വീട്ടമ്മമാർക്കും കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം ദുരിതം അനുഭവിക്കേണ്ടിവരുന്നത് വലിയ പ്രതികരണമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്നും കരൾ സൌന്ദര്യത്തിൽ കളയണമെന്നും പഠിക്കും.
ഉള്ളി ഉള്ളിയിൽ ചിക്കൻ കരളിൽ എത്ര വേവിച്ചെടുക്കുക?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 580 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 75 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ ഉണങ്ങിയ ചെടികൾ ഒരു മിശ്രിതം - 2-3 നുള്ള്;
- വലിയ ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 370 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അതു ഉള്ളി കൂടെ അനുബന്ധമായി എങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ഒരു പാൻ ചിക്കൻ കരൾ വറുത്ത ആണ്.
ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുക, ചിക്കൻ കരൾ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് കഴുകി, നാം സിനിമയും സിരകളും നീക്കം നിരവധി ശകലങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഉല്പാദനം ഒരു colander ആയി ഇട്ടെടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഊറ്റി കളയുക. ഇപ്പോൾ ഗോതമ്പ് മാവുകൊണ്ടു ഒരു പാത്രത്തിൽ കരൾ ചേർക്കുക, വേഗം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കരൾ കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുകയും ഒരു preheated സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധിയുള്ള എണ്ണയിൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു. കഷണങ്ങൾ മിശ്രിതം കൂടാതെ മിശ്രിതം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത് ഒരു വശത്ത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ഒരു സ്പാറ്റുകലോ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തിളപ്പിക്കുക.
ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും സെമിക്ലെയ്സുകളോ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളുള്ള ബൾബ് ഉള്ളിനോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യും. ബ്രൌൺ ചെയ്യപ്പെട്ട ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ഉണക്കിയ ചെടികളുമായി ചേർക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അതിൽ ഇളക്കുക, ഒരു കൺപോളയിൽ വറചട്ടി പൊതിയുക, അത് ശരാശരി താഴെയുള്ള തീയിൽ വെക്കുക. തവിട്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതും അവരുടെ മൃദുത്വവും വരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചിക്കൻ കരൾ, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. സമാന്തരമായി, ഇറ്റാലിയൻ വരണ്ട ചെടികളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വീണ്ടും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് കരൾ, ഇടകലർത്തി അതു സേവിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം അനുബന്ധ കൂടെ.
മൃദുവാക്കാക്കാൻ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നി കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- കരൾ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി - 580 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് വിത്ത് - 80 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 220 മില്ലി;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 10-15 ഗ്രാം;
- വലിയ ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കരൾ നശിച്ചുപോകാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, അത് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മൃദുവായും, അതിനുശേഷം സമാനമായ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നി ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ റബ്ബർ-രസകരവും അരോചകവും ആയിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ഈ പാചക ശുപാർശകൾ അത്തരം ഒരു കരൾ ഒരുക്കം അസുഖകരമായ സംഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കൽ. പന്നി കരൾ കയ്പുള്ള ഒരു സ്വത്താണ്, അതിനാൽ അത് രണ്ടുമണിക്കൂർ തണുത്ത മുഴുവൻ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടി കുറയ്ക്കുക. ഒരു സ്കർട്ട് രുചി, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും. അത്തരത്തിലുള്ളവ നനവുള്ളപ്പോൾ, കരൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രസകരവും രുചികരവുമാണ്.
ഫ്രൈയിംഗ് മുമ്പിൽ ബീഫ് കരൾ ഫിലിമിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി എല്ലാ വലിയ പാത്രങ്ങളും മുറിച്ചു വേണം. ബീഫ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട, വയ്ക്കാൻ പന്നി കരളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കവിയരുത്.
കരൾ വളരെ മൃദുലതയും ടെൻഡറും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോളം തളിക്കാൻ കഴിയും. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഹെപ്പാറ്റിക് കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിക്കളയുക.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു ഇഷ്ടമുള്ള പക്ഷം ശരിയായി പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കരൾ paniruem കഷണങ്ങൾ
പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫ് കരളും ദീർഘനാളത്തെ താപനില ചികിത്സയെ സഹിഷ്ണുതചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കരൾ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പൊരിച്ചെടുക്കാൻ മാത്രം മതി, ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് തീറ്റകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ഫലം ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പോലെ വളരെ മൃദു പാടില്ല. ഇതേ കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭത്തിൽ കരൾ ഉപ്പ് പാടില്ല. നന്നായി ചെയ്യാൻ, ഇതിനകം ഉൽപ്പന്ന ഒരു വശത്ത് വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വിഭവം ഒരു മുഴുവൻ വറുത്ത ശേഷം.