വിചിത്രമായി തോന്നാമെങ്കിലും യൂറോപ്യൻ, ഏഷ്യൻ ജനതയ്ക്ക് ക്യാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ട്. പാചകരീതിയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാരാംശം ഒരേ പോലെയാണ്: മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ പൂശിയത് (അല്ലെങ്കിൽ അവരെ മിശ്രിതം) കാബേജ് ഇലയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും / ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും. വിവിധ രീതികളിൽ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പറയും.
രുചികരമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ?
കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത Recipe ഉപയോഗിച്ച് മെറ്റീരിയൽ തുടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കാരണം, ക്യാബേജ് റോളുകൾ വേണ്ടി മുകുളങ്ങൾ പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം സാധാരണയായി അരി, ഈ പാചകം ഈ വ്യത്യാസം കടന്നു പോകുവാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി-നിലമൊരു മാംസം - 970 ഗ്രാം;
- ഒരു വശത്ത് ചുറ്റും അരി;
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 730 മില്ലി;
- മാവ് - 10 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 45 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ക്യാബേജ് തല.
തയാറാക്കുക
അരി പാകം വരെ പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത പാടണം. അടുത്തത്, ശീതീകരിച്ച് നെല്ല് ധാന്യങ്ങൾ പിരിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, സീസൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുതൽ ചതകുപ്പ, അരിഞ്ഞുവെച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
എളുപ്പത്തിൽ ഇല വേർതിരിക്കാനായി കാബേജ് തല കുക്ക്. ഓരോ ഇലയും കനം ചേർത്ത് അരികുകളിലൊന്നിന് പൂരിപ്പിച്ച് നൽകണം. ഒരു കവറിനൊപ്പം നീല നിറമുള്ള റിബൺ മടക്കിക്കളഞ്ഞ് ഒരു തണ്ടിനൊപ്പം കിടത്തുക.
പ്രത്യേകം, അവർ browned വരെ അവരെ നിന്ന് തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ വറുത്ത് അധിക കൊഴുപ്പ് പോകും. നാപ്കിനുകളിൽ ബാക്കൺ വയ്ക്കുക, തത്ഫലമായി ചൂടായ കൊഴുപ്പ് മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് കാൽ പാദത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി ശേഷം, സോസ് കനം വരെ കാത്തിരിക്കുക അതിൽ സ്റ്റഫ് കാബേജ് വെച്ചു. മുകളിൽ ലോറൽ ഇലകൾ ചേർത്ത് ബാക്കി തക്കാളി ജ്യൂസുമായി പൂരിപ്പിക്കുക. ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുട്ടയുടെ ക്യാബേജ്. പുളിച്ച ക്രീം, ബേക്കൺ എന്നിവയുമായി ആരാധിക്കുക.
ഒരു മൾട്ടിവർക്കിലുള്ള കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം "ക്ഷതം" മോഡിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ
ഓരോ കാബേജ് റോളുകൾ ഓരോ മടക്കിക്കളയുന്നു ആശങ്കയും ഓരോ യജമാനത്തി ആകർഷിക്കുന്നു. ഇത് തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ശ്രമം കുറയ്ക്കാനും അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിൽ നിർത്താനും ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് - 940 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- തക്കാളി ടിന്നിലടച്ച - 630 ഗ്രാം;
- ചാറു ബീഫ് - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- യുവ കാബേജ് തല (വലിയ അല്ല);
- ഒരു പിടി അരി.
തയാറാക്കുക
പാചകത്തിന് ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്ത് ഒരു ബസ്റിയെ എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിലത്തു ഇറച്ചി. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കറുപ്പ് വരുമ്പോൾ, അവരെ കാബേജ്, അരി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചാറു ലെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിച്ച ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ പരിഹാരം അയയ്ക്കുക. എല്ലാ സീസൺ അര മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് റോളുകൾ ഒരുക്കൂട്ടുന്നത് എങ്ങനെ?
ഫിന്നിഷ് ഭക്ഷണരീതിയിൽ ബേക്കിനു മുൻപായി തേൻ, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ക്യാബേജ് റോളുകൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പക്ഷേ, മാംസം, മുത്തപ്പൻ ബാർലി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവും ഉണ്ട്. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മുത്ത് ബാർലി (തിളപ്പിച്ച്) - ഒരു ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 210 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 370 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം;
- മധുരം കടുക് - 15 ഗ്രാം;
- തേൻ - 10 മില്ലി;
- യുവ കാബേജ് തല;
- ചാറു - 155 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാബേജ് കട്ട് ഇലകളിൽ അതു പീൽ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, വറുത്ത കൂൺ കൊണ്ട് മുത്ത് യവം ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ക്യാബേജ് റോളുകൾ വേണ്ടി മതേതരത്വത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കുക. കാബേജ് ഇലയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഔട്ട് അടിച്ച് ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുത്ത മാർഗ്ഗം മടക്കിക്കളയുന്നു. ബേക്കറിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ് റോളുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക. വിനാഗിരി, കടുക് കടുക് എന്നിവ കൊണ്ട് തേൻ ഒരു മിശ്രിതം മൂടുക. സൌമ്യമായി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ചാറു ഒഴിച്ചു 170 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ ഫോയിൽ കീഴിൽ ചുടേണം എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. പാചകം നടുവിൽ, ഫോയിൽ നീക്കം.