അതിശയകരമായ മിശ്രിതത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയത് അതിശയകരമാണ്. അതിശയകരമാം വിധം അസാധാരണമായ വിഭവം പോലും അത്ഭുതകരമാംവിധം രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുവാനാകും. ബ്രൈറ്റ് മഞ്ഞ കറികൾ ഘടന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. ഒരു ഇന്ത്യൻ കറി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ, വീട്ടിലെ തായ് മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യാം.
ഇന്ത്യൻ കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 125 മില്ലി;
- കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി - 25 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം കറി ഇലകൾ;
- ഉലുവ - 5 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- പാപ്പര്
- മഞ്ഞൾ - 5 ഗ്രാം;
- തക്കാളി 245 ഗ്രാം;
- 210 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- ചില്ലി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തേങ്ങ പാൽ - 375 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത മഞ്ഞൾപൊടി, വറ്റൽ മുളക്, കടുക്, ഉലുവ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. എല്ലാം മിശ്രിതമായി മിശ്രിതമാക്കുക.
ചിലി ഒരു എണ്ന അയയ്ക്കാൻ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി വേണം. ഒരു നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം എണ്ന ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക.
ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുളകും മിശ്രിതം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക.
തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തല്ലി കൂടാതെ ഭാവി സോസ് ഒരു ബൾക്ക് ഒഴിക്കട്ടെ.
ഒരു എണ്ന കടന്നു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മൃദുവായി ഇളക്കി, തേങ്ങ ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പിന്നെ നിങ്ങൾ സോസ് കുളിർ കഴിയും, തണുത്ത വെച്ചു ഒരു ദിവസം അതിനെ സംഭരിക്കാം.
ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ സോസ് കുളിർ, മാംസം വെച്ചു പ്രധാന ചേരുവകൾ വരെ അരപ്പ് ലേക്കുള്ള വേണം.
തായ് കറി പേസ്റ്റ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കൂട്ടം പച്ച കറങ്ങുക;
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് - 8 സെന്റീമീറ്റർ.
- നാരങ്ങ ഇല - 5 പീസുകൾ.
- lemongrass - 2 കാണ്ഡം;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മല്ലിപൊടി - 20 ഗ്രാം;
- സിർ - 5 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെ.
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കുരുമുളകിൻറെ പീസ് - 7-8 കഷണങ്ങൾ;
- മത്സ്യം സോസ് - 25 ഗ്രാം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് മാന്യമായ പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
സിരു, മല്ലി, കുരുമുളക് ബീൻസ് വരണ്ട, ഇതിനകം ചൂടുള്ള പാനീയവും തീരെ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
കുരുമുളക് വാലുകൾ നീക്കം, നന്നായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പുൽതൈലം, ഇഞ്ചി, ചുണ്ണാമ്പും ഇല തൊലി അങ്ങനെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സംസ്കരണത്തിനായി ചേരുവകൾ ഒരുക്കുന്ന. ബ്ലെൻഡർ ബൗളിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ബാഗും ചേര്ക്കുക.
നാരങ്ങയും അതിന്റെ ജ്യൂസും ചേർക്കുക. എല്ലാം ഏകതത്വത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2 ആഴ്ചക്കാലം ഒരു ഗ്ലാസ് കാൻസറിൽ ഒരു റഫ്രിജററിൽ അത്തരമൊരു പേസ്റ്റ് സൂക്ഷിക്കാം.