ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് കിട്ടിയ ഒരു പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി വിഭവമാണ് ലെചോ. അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ പരമ്പരാഗതമായി തക്കാളി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും പരിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്: അത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ളതും, കൂടുതൽ ദ്രാവകവും മധുരവും മസാലയും ആണ്. ഏതായാലും, ലെച്ചോ ഒരു അലങ്കാരവസ്തുവാണ്. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് lecho തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങളുമായി ചർച്ച ചെയ്യാം.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് lecho ആണ് പാചകം
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ചു, നന്നായി വിളംബരം വെട്ടി, വിഭജിച്ചു മുറിച്ചു വിത്തുകൾ നീക്കം. പിന്നെ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, പെട്ടെന്ന് വരണ്ടതും സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക. കാരറ്റ് പീൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി ഒരു വലിയ grater ന് തടവി.
ഇനി ഞങ്ങള് നിങ്ങളെ പുതിയ orkut ലേക്ക് നയിക്കും. ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ സ്ഥിരത പ്രാഥമികമായി തക്കാളി യഥാർത്ഥ juiciness ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ഓർക്കുക. നിങ്ങൾ മാംസളമായ തക്കാളി വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, lecho അൽപം സാന്ദ്രമായിരിക്കും, ജലമലിനീകരണമാണെങ്കിൽ അത് ദ്രാവകമാണ്. അതുകൊണ്ട്, തക്കാളി കഴുകുകയും തൊലിച്ച് കഴുകുകയും ചെയ്തു, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ അൽപം സെക്കന്റുകൾക്കടിച്ച് കുറയ്ക്കുക. പിന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തീയിൽ അയച്ചു. നാം ഒരു നമസ്കാരം, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വിത്തുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി മടക്കിക്കളയുന്നു.
തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഒരു പഞ്ചസാര മണൽ, ഒരു കാർണേഷൻ, ഒരു കുരുമുളക് പീസ് എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തി ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തിളപ്പിച്ച വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം മസാല തവിട്ട് നൽകാം. തയ്യാറായ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകും കാരറ്റ് ഒരു ശുദ്ധമായ ആഴമുള്ള എണ്ന ഇട്ടു തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു. നന്നായി എല്ലാം കലർത്തി തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക. ആനുകാലികമായി മണ്ണിളക്കി, 5-10 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരുക. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - കുരുമുളക് മറികടന്ന്, എന്നിട്ട് അത് വളരെ മൃദുവും lecho അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി നഷ്ടമാകും ചെയ്യും.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, റോളിംഗിനു വേണ്ടി പാത്രത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ തിരിയുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നീക്കം അവരെ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വിള്ളലുകൾ അവരെ പരിശോധിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ തരത്തിൽ കൊണകളെ വൃത്തിയാക്കുകയും ഒരു ശുദ്ധമായ അടുക്കള ടൗണിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. 10 മിനിറ്റ്, മൂന്നു ലിറ്റർ - - 20 മിനിറ്റ് ലിറ്ററിന് - തക്കാളി lecho, കാരറ്റ് ആൻഡ് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളമെന്നു ചൂടുവെടിപ്പാക്കുന്നു കവർ ഇട്ടു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ നാം അത് മുദ്രയിടുന്നു, സൌമ്യമായി അതു തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അതിനെ മൂടുക തണുത്ത അതു വിട്ടേക്കുക.
തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ലെചോ
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മേശ വിത്ത് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി കഴുകി, വലിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് പൂങ്കുലത്തുകളും നീക്കം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച് പാലിലും തക്കാളി തിരിഞ്ഞു. കാരറ്റ് കഴുകി, കനം മുകളിൽ നേർത്ത പാളി ഒരു നാടൻ grater ന് പച്ചക്കറി തടവുക. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ കാരറ്റ് തക്കാളി പാലിലും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ശേഷം, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞത് കുരുമുളകും പിരിച്ചു വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. എല്ലാ മിക്സറും 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ lecho കിടന്നു, ക്ലോസറ്റ്, ഒരു കമ്പിളി പുതപ്പ് മുത്വലിബ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച വരെ വിട്ടേക്കുക.