മത്സ്യം ഒരു രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവമാണ്, പക്ഷേ മത്സ്യങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, പിക്ക് പെഞ്ച് ആണ് - പാചകകലയുടെ പല്ലക്കുകൾ മാത്രമാണ്. സ്റ്റഫ് പിക്പെച്ചറിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ വിഷമകരമാണ്, അതിനാലാണ് എല്ലാ മുതിർന്നവർക്കും അത് എടുക്കാൻ പറ്റാത്തത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതു ചെയ്യാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കില്ല, ഒപ്പം ഞങ്ങളുടെ പാചകവും എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര ലളിതവും ശരിയായതും ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
Pikeperch കൂൺ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്
കൂൺ വേവിച്ച pikeperch എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ കഠിനവും സങ്കീർണ്ണവുമായവയാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെര്ക്ക് - 1-1,2 കിലോ;
- കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ബാസിൽ ഉണക്കിയത് - അര ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കൊഴുപ്പ് - ബൺ;
- വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, മത്സ്യം കുടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ കത്തി കൊണ്ട് മാംസം, റിഡ്ജ് എന്നിവയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ശരിയായി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതുകൊണ്ട് പ്രധാനമായും ഇത് സ്തംഭനാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് സ്ഫുഞ്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പറ്റാത്തതാണ്. അപ്പോൾ പകുതി കത്രിക കൊണ്ട് കോസി വെട്ടി, വാൽ അകത്ത് വൃത്തിയാക്കി ചർമ്മം വൃത്തിയാക്കുക.
നാം അകത്തു നിന്ന് ചവറ്റുകൾ വെട്ടി മത്സ്യത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയാണ്. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് എടുത്തിരുന്ന ഒരു അരിച്ചെടുത്ത അസ്ഥികൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുൾപടർപ്പു, ഖായി, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു grater മൂന്നു.
ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച മീൻ, കൂൺ, ഉള്ളി കടന്നു അവരെ വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി സീസൺ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് അതിൽ ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക.
നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതും ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയറ്റിൽ കുമിളുന്നതുമാണ്. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, പേപ്പർമെന്റ് പേപ്പർ ഇട്ടു, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊഴുപ്പ്, മീൻ വയറ്റിൽ ഇടുക. അര മണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു Pike perch ഇടുക. ഈ സമയത്തിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മീൻ മല്ലി ചേർത്ത് വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുചോരയിരിക്കും.
പാചകവിദഗ്ദ്ധൻ സാൽമൺ സവാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ സാൽമണും ചീരയും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒരു Pike perch ഒരുക്കുവാനും നിങ്ങളോടു പറയും.
ചേരുവകൾ:
- pike perch - 1,5-2 കിലോ;
- 150 കി.
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% - 100 ഗ്രാം;
- 100 ഗ്രാം spinach പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നിങ്ങൾ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ ഫിഷ് ചെയ്യണം. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണയിൽ സമചതുര വെന്ത അരിഞ്ഞത് Pike ആൻഡ് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, ചീര ചേർക്കുക, ക്രീം അത് ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
തൊലി പെയ്ക്ക് പെഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം മത്സ്യം ആൻഡ് ചീര മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു. മത്സ്യത്തിന്റെ അരികുകൾ skewers അല്ലെങ്കിൽ thread ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതു കടലാസിൽ പേപ്പർ മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, എണ്ണ തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നമ്മുടെ മത്സ്യം 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.
വടി
ചേരുവകൾ:
- pike perch - 1-1,5 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഡിൽ-ബൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.
തയാറാക്കുക
പിക്ക് പെഞ്ച് മൃതദേഹം വൃത്തിയാക്കി, കഴുത്ത് നന്നായി കഴുകണം. അതിനുശേഷം നമ്മുടെ മത്സ്യത്തെ വറ്റിക്കും,
നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നമുക്ക് ശാന്തമാക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധമാണ്, എന്റെ തകർത്തു. പച്ചക്കറി, പുറമേ, വൃത്തിയാക്കിയ. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ മുളകുപൊടി, ഉപ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഈ മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ പിക്ക് പെഞ്ച് ശവം നിറക്കുക, പിന്നീട് ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവന്റെ വയറു അപ് തുടച്ചു, കടലാസിൽ പേപ്പർ മൂടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, വയറ്റിൽ ഇറങ്ങി. വേവിച്ച വരെ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു സസ്യ എണ്ണ, ചുടേണം മത്സ്യം വെള്ളം.