ഇന്ത്യയിലും നേപ്പാളിലുമുള്ള മലകയറമുള്ള പ്രദേശമാണ് തണുപ്പുകാലം. നാലായിരത്തിലേറെ വർഷക്കാലത്തേക്ക് ഇത് വളർത്തപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷക മൂല്യവും ഔഷധഗുണങ്ങളുമാണ് ബക്ക്വിത്ത്. താനിന്നു കളകളെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല മാത്രമല്ല അവയെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാറുണ്ടെന്നതിനാൽ, അതിന്റെ വിളകൾ കീടനാശിനികളും കൃത്രിമ വളങ്ങളളുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതു മികച്ച ആഹാര ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, സമൂലമായി സമീകൃത ജൈവ രാസസംയോജനഘടന നന്ദി. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി പാരമ്പര്യമായി പല ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കണക്കാക്കുന്നു.
രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനായി, ചെംചീയൽ മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയും വിവിധതരം ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.
കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തക്കാളി എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്നതും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നവയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വിഭവം വനം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും, പക്ഷേ അവരുടെ അഭാവത്തിൽ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മറ്റ് കൂൺ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പറയുന്നു.
കൂൺ, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവയുടെ താനിങ്ങു
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- നിലം മല്ലി
- ഉപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ താനിന്നു groats കഴുകുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, രുചി തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് പകരും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ ആൻഡ് ലിക്വിഡ് മരുമേഖലകളെ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട്, ഇടപെടൽ ഇല്ലാതെ, കൺപോള കീഴിൽ വേവിക്കുക.
സുഗന്ധം വരെ സവാള അരിഞ്ഞത് സവാള അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത് കൂൺ, ഉപ്പ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലിയില, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ താനിന്നു, വേവിച്ച ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്, മുട്ട ഇളക്കി ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു, വിഭവം താനിന്നു സേവിക്കും.
മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് താനിന്നു
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
- ഞരമ്പുകൾ താനിന്നു - 1 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 360 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ചെറിയ ദന്തങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- കുരുമുളക്;
- ഹോപ്സ്-സനേലി;
- ഉപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
Champignons കഴുകി, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി ചൂടായ ഉണങ്ങിയ പാൻ അയച്ചു, ദ്രാവക evaporates വരെ ഫ്രൈ. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും എണ്ണയും വെന്തയും മൂന്നുമിനിട്ട് ഒഴിക്കുക. നാം കൂൺ സമചതുര അരിഞ്ഞത് കൂൺ മാംസിലേക്ക് അയച്ചു അവരെ വെന്ത. തൊലി സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, പീൽ എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ താനിന്നു തയ്യാറായ താനിന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നൂറുകൂട്ടം-suneli ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും താനിന്നു തയ്യാറാണ് വരെ ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക.
മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റെഡി-ടു-സെർവ് തവിട്ടുനിറം മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങളെ വിളമ്പുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം ചിക്കൻ, കൂൺ കൊണ്ട് താനിന്നു
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- ഞരമ്പുകൾ താനിന്നു - 1 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 380 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ ദന്തകം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 30 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- വെട്ടുപാടിന് പിങ്ക് നിറം;
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
പാകം വരെ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു എണ്ന ലെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ buckwheat പരുവിന്റെ. പാചകം പ്രക്രിയയിൽ ഇടപെടരുത്.
തകർത്തു വെണ്ണ ഉരുകി കൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഫ്രൈ ലെ. പിന്നീട് ഉള്ളി, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ വെള്ളം 150 ഗ്രാം മാവുകൊണ്ടു ഉണ്ടാക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കൂൺ ആൻഡ് ചിക്കൻ ലേക്കുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ ഒഴിച്ചു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
സേവിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുകളിൽ, വേവിച്ച താനിന്നു കലശം ഇട്ടു, സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് parmesan തളിക്കേണം.