ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തതനുസരിച്ച് "ragout" എന്ന വാക്ക് "അതിശയകരമായ വിശപ്പ്" എന്നാണ്. ഒരു കൂൺ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതും വീട്ടിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെ ഒരു രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ അത്താഴവുമൊക്കെ എങ്ങനെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും എന്നതിനെപ്പറ്റി നമുക്ക് നോക്കാം.
കൂൺ പായസം വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- ബീഫ് - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട്, പച്ചക്കറികളുള്ള കൂൺ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മാംസം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുകയാണ്. എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുകയും പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു: ഒരു വലിയ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് സവാള മുളകും, അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ശേഖരിക്കുക. അടുത്തതായി, അൽപം വെണ്ണ ഉരുളുക, അല്പം വെണ്ണ ഉരുട്ടി, ഉരുകി, ഉരുക്കി ഇറച്ചി വേവിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഒരു റഡ്ഡി പുറം തോട് പ്രത്യക്ഷമാക്കുക. ഗോമാംസം ഒരു സുവർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉടനീളം ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് അടവോടു കൂടി 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി തുടരും. അടുത്തതായി, ഉള്ളി ഉള്ളി ചേർത്ത് മാവ് കൊണ്ട് സുലഭമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ സീസൺ, രുചി ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു വളരെ അവസാനം പ്ലേറ്റ് വെട്ടി വെളുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. ആനുകാലികമായി മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ മാംസം, ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കൂൺ. പിന്നെ, എണ്ന വരെ 150 മി.ലി. വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളം, ഒരു മൂടിയിൽ അടച്ച്, തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് പയറിലേക്ക് ഇടുക. അത് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പച്ചക്കറി കത്തിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റി എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
കൂടാതെ കൂൺ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ലെ കൂൺ , കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ആസ്വദിക്കാൻ മറക്കരുത്.
ആശംസകൾ!