നാം പലരും ഓറിയന്റൽ രീതിയിൽ marinated, കാരറ്റ്, ക്യാബേജ്, ബീൻസ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പരീക്ഷിച്ചു എന്നു വ്യക്തമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കൊറിയൻ ലെ pickled കൂൺ പരീക്ഷിക്കാൻ ഉണ്ടോ? അല്ല, പിന്നെ ഈ ലേഖനം പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക്, കാരണം ഞങ്ങൾ കൊറിയൻ ലെ കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ വിശദമായി പറയാം.
കൊറിയൻ ലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഇഞ്ചി (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് രുചി
തയാറാക്കുക
കൊറിയയിൽ കൂൺ നിർമ്മിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കൂൺ ഭൂമിയിലെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് തുടച്ചുനീക്കുന്നു, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സോയാ സോസ് ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി അതിനെ വെള്ളം ചേർത്ത് എള്ളാം എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു പ്രെമന്റ് കൊടുക്കും, പക്ഷേ രാത്രി രാത്രി കഴിയും. ഇപ്പോൾ കൂൺ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത കൂൺ തിന്നു ഭയപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ - അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണം വരെ, 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വെന്ത ലെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കേണം.
കൊറിയൻ രീതിയിൽ MARINATED കൂൺ
ചേരുവകൾ:
- അരി വിനാഗിരി - 1/4 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് , പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഞങ്ങൾ സ്റ്റെയിനിലെ സ്റ്റ്യുനെറ്റിപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. നാം പ്ലേറ്റ് നിന്ന് എണ്ന നീക്കം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഓറഞ്ച് പീൽ എള്ള് എണ്ണ അമർത്തുക കടന്നു.
ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു കൂൺ വെച്ചു. നന്നായി എല്ലാം കലർത്തി ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ shift. പാക്കേജിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പവും പുറന്തള്ളാനും ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഒരു ദിവസം കൊറിയയിൽ കൂൺ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.
കൊറിയൻ രീതിയിൽ MARINATED കൂൺ
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മിറിൻ - അരനൂറ്റാണ്ട്
- നിലക്കടല വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെ.
- കൂൺ - 600 ഗ്രാം;
- മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, മിറിൻ, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മിഠായി എന്നിവ ഇളക്കുക. കൂൺ വൃത്തിയാക്കിയത്, അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് തുടച്ചുമാറ്റുന്നു. നാം പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മുറിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് അവരെ സ്നാനം. നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂൺ ആൻഡ് പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക, സിനിമ വിഭവങ്ങൾ മൂടിക്കെട്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം കൂൺ തയ്യാറാകും. ഈ വിഭവം സത്തഡുകളുടെ ചേരുവകളിലൊന്നിന് തന്നെ ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ, capsicum ആൻഡ് കുക്കുമ്പർ കൂടെ MARINATED കൂൺ ഇളക്കുക, ഫലമായി നിങ്ങൾ മാംസം, കോഴി മുതൽ വിഭവങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു നേരിയ രുചിയുള്ള സലാഡ് ലഭിക്കും.
കൊറിയൻ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കിയ ഷീ ടാക് കൂൺ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- സോയ സോസ് - 1 ഇനം;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ഇനം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 4-5 സെ.മീ.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ കൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 15 മിനുട്ട് വീർടുക്കാം. ഷൈറ്റക്കുകൾ മൃദുവാകപ്പെടുന്നതോടെ അധിക ഊർജ്ജം ചൂഷണം ചെയ്യുക, വൈക്കോപയോഗിച്ച് കൂൺ മുറിക്കുക.
കൂൺ തിരുകിയ ദ്രാവക വറ്റിച്ചു അല്ല, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ കലർത്തി. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കൂൺ ഇളക്കി ഒരു വെളിച്ചം തിളപ്പിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട്. 30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. കൂൺ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാണ്!