കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

നമ്മുടെ ധാരണയിൽ കേക്ക് സങ്കീർണ്ണവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്. ധാരാളം ശക്തിയും സമയവും എടുക്കുന്നതാണ് ഈ കേക്ക്. ഒരുപക്ഷേ, ഭാഗികമായി, പക്ഷേ ഈ പ്രസ്താവന നമ്മുടെ ലേഖനത്തിന്റെ പ്രധാന കഥാപാത്രവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. കാരണം, ഒരു കറുവപ്പട്ടയിലെ തൈര് കേക്കിനുള്ള പാചകം ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, കാരണം, അതുപയോഗിച്ച്, പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നീണ്ട ബേക്കിംഗ്, കർശനമായ കടമ ആവശ്യമാണ്.

താഴെ പാചകത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും വളരെ ഹൃദ്യമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ലളിതമായ കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മുട്ട - 1 കഷണം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
• മാവ് - 1 ഇനം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.

ക്രീം:

• പാൽ - 500 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
• മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി, പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട അടിച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കാൻ നന്നായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് തൈര്-മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഞങ്ങൾ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു, അതിൽ ഓരോ പിന്നീട് ഒരു പാൻകേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു കേക്ക് ചുടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഓരോ പാൻകക്കും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കാം, അങ്ങനെ അത് വീർക്കുന്നില്ല. ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തൈര് കേക്ക് വേണ്ടി ദോശ ദോശ.

എല്ലാ ദോശകളും തയ്യാറാണ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവരെ തണുപ്പിക്കാനും എന്നു, ഇതിനിടയിൽ ക്രീം ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ, പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ തടവുക അല്പം മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു കഷണങ്ങൾ, മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ. ഒരു കട്ടിയുള്ള കസ്റ്റാഡ് ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാനും, മൃദുകഴിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചവിട്ടിപിടിക്കുകയും ചെയ്തു. നാം ക്രീം ഓരോ കേക്ക് മൂടി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഒരുക്കി കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് വാഴ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്.

ക്രീം:

• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ബണ്ഡനം - 1 pc.

തയാറാക്കുക

ഒരു അരിപ്പ വഴി ചീസ് തൈര്, പഞ്ചസാര, മുട്ട ചേർക്കുക, പിന്നെ ക്രമേണ കുഴെച്ച മാവു കടന്നു തുടങ്ങും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇടതൂർന്ന ആൺ കുഴമ്പ് ഭാഗം (6-8 ഭാഗങ്ങൾ) ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ത്യജിച്ചു പൊടിപടലപ്പെട്ട ഉപരിതല മാവുകൊണ്ടു ചായം കഷണങ്ങളായി വിരിക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പിയേഴ്സ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൈമാറ്റം. വറുത്ത പൊട്ടിച്ചിതറുന്നതിനു ശേഷം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ: മൃദു കൊടുമുടികൾ ലേക്കുള്ള പഞ്ചസാര പൊടി കൂടെ വിപ്പ് ക്രീം. ബനാനകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴം, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് സ്വീകരിച്ച ക്രീമുകൾ തണുത്ത ദോശകളാണ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച തൈര് കേക്ക്, 3-6 മണിക്കൂർ വേണ്ടി brew വേണം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചായ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• വെള്ളം - 70 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• കട്ടി - 1 ടീസ്പൂണ്.

ക്രീം:

• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ½ സ്ട്രീറ്റ്;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

അലങ്കാരത്തിന്:

• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പഞ്ചസാര കൂടെ സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ മിക്സ്, അല്പം സ്ലാക്ക് സോഡ ചേർക്കുക, പതുക്കെ മാവു ഒഴിച്ചു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു, പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറി.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി മായ്ച്ച് yolks, പഞ്ചസാര കലക്കിയ ഒരു മൃദു വെണ്ണയും ചേർത്ത് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിനുസമാർന്ന 2-3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക വേണം. പൂർത്തിയാക്കിയ ക്രീം തണുപ്പിക്കാനും ശേഷിക്കുന്നു.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുന്നു, അതിൽ 10 പൊട്ടുകളായി വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ ഓരോന്നിനും പൊടിച്ച മേശയിൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണമയമുള്ള ചാരനിറത്തിൽ വറുത്ത് പൊടിക്കുന്നത് വരെ. തണുപ്പ് ദോശ ക്രീം സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് 1.5-2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക. സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, മധുരപലഹാരത്തിന് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.