"ക്രോകെംബുഷ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അണ്ഡാശയ കേക്ക്, കുത്തനാകൃതിയിലുള്ള അടിത്തറയിൽ വളരുന്ന അനേകം പ്രേക്ഷരോഗങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം വളി, ചോക്ലേറ്റ്, കായ്കൾ, പൂക്കൾ എന്നിവയും മറ്റ് ഭക്ഷണരീതികളും വളരെ അലങ്കാരവുമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരം കല്യാണത്തിനു കേക്ക് ഒരു ബദലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് തികച്ചും ഒരു അവധിക്കാലത്തെ ആദരിക്കാനും തയ്യാറാകും.
പ്രോട്ടോറോളുകളിൽ നിന്നുള്ള "കേക്ക്ബെംബു"
ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഒന്നാമതായി നമ്മുടെ മെറ്റീരിയലുകളിൽ അവയ്ക്ക് പേരുകൾക്കും ക്രീമുകൾക്കുമുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കച്ചവട പാചകം ഉപയോഗിക്കാനും കേക്കിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് അത് വീണ്ടും കണക്കാക്കാനും കഴിയും. ഈ കഷായനെ ഞങ്ങൾ കസ്റ്റമർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിറയ്ക്കുന്നത് പാൽ, ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പ്രൊഫലെകൾ - 12 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര 840 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 330 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും 2/3 ൽ നിന്ന് (640 ഗ്രാം, 240 മില്ലി, യഥാക്രമം) വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുക. 25 മിനുട്ട് ചൂടാക്കിയിട്ടും ചൂട് അതിനെ ചൂടാക്കുക. വൃത്തികെട്ട പ്രൊഫെലലുകൾ വറ്റൽ മുക്കിയിറങ്ങുന്നു, അമിതമായി പുറത്തെടുത്ത് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. എണ്ന ലെ വഴുതന അവശിഷ്ടങ്ങൾ പഞ്ചസാര, വെള്ളം അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കാരാമൽ വേവിക്കുക ഒപ്പം കുമിളകൾക്ക് ലേക്കുള്ള പ്രോട്ടോറോളുകൾ അടിവശം അറ്റാച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ സ്പെട്ടോറിയലുകളും പരിഹരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കാരാമൽ പ്ലഗ് യിലേക്ക് മുറിച്ച്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങളിൽ ഉപരിതലത്തിൽ മധുരമുള്ള ഇഴകൾ തളിക്കുക.
ഉള്ളിൽ ഷാമം, സ്പീഷീലോകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് "ക്രോക്embഷ്" കൂടാതെ, പ്രൊഫസർമാർ ബിസ്കറ്റ് അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സാധാരണവും ലളിതവുമായ ദോശകൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- മാവു -125 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
- ക്രീം ഫാറ്റി - 600 മില്ലിഗ്രാം;
- ഷാമം മുറിച്ചു - 840 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 210 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റ്
- ബദാം ദളങ്ങൾ - 50 ഗ്രാം;
- പ്രൊഫലെoles - 10 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും തിരിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പിന്നീട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനുട്ട് 20-സെ.മീ രൂപത്തിലും ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലും വിതരണം ചെയ്യുക.
അച്ചിൽ അടിത്തട്ടിലേക്ക് ബിസ്കറ്റ് ഇടുക. മുകളിലായി, സ്പീഷീലോളുകൾ ഇട്ടു, ഷേണുകളുപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഒലിച്ചിരിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റിന്റെ അവസാനത്തെ പ്രീ-ബ്രീവിംഗ്. തണുത്ത ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ക്രീം മൂടുക ബദാം ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക, ചൂട് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാക്കി പ്രെസിഡോളുകളോടും ബദാം ഇലകളോടും അലങ്കാരപ്പണികൾ പൂർത്തിയാക്കുക.