റഷ്യൻ പാചകത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് കൊറിക്ക്. പഴയ കാലങ്ങളിൽ ആഘോഷ ഉദ്യാനത്തിനു മാത്രമേ അതു നൽകപ്പെട്ടിരുന്നുള്ളൂ. അത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. ഈ വിഭവം യഥാർഥത്തിൽ തനതായ ഒരു രാജകീയ രുചിയുണ്ട്.
നിങ്ങൾ kurik ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കുക ഉറപ്പാക്കുക, ഞങ്ങളുടെ പാചക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു ക്ലാസിക് kurik പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മാംസം (പൾപ്പ്) - 470 ഗ്രാം;
- അരി ധാന്യം - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- പുതിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
- പാൻകേക്കുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ മാംസം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറെടുപ്പിനായി കൊണ്ടുവരുന്നു, ഞങ്ങൾ അല്പം തണുക്കുക, പൊടിക്കുക, നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
പാകം വരെ അരി കഷണം, മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരി കലർത്തിയ ഒപ്പം ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ തകർത്തു പച്ചക്കറി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പ്രീ പാകം ചെയ്യണം. ചാംപ്രിൻസ് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി, മുറിച്ച് പാകം വരെ ചട്ടിയിൽ പ്രീ-തൊലി സമചതുര ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ. വറുത്ത സീസണിൽ അവസാനം രുചി നിലം കുരുമുളകും ഉപ്പും കൂൺ പിണ്ഡം.
നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പാചകത്തിനൊപ്പം ഇന്നലെ ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് ബാക്കി പാൻകേക്കുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
കർറിക് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി രണ്ടു പാളികളുമുണ്ട്. നാം അവരെ അൽപം ഉരുട്ടി, അവരിൽ ചെറുത് ഒരു എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ട്രേയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം മേലാകെ മുകളിൽ ഒരു പാൻകേക്ക് ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ പരത്തി, രണ്ടാം പാൻകേക്കിലൂടെ മൂടി പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മേലാകെ അരി, മുട്ടകൾ വീണ്ടും ഒരു പാൻകേക്ക് നിന്ന് നിറയുന്നത് തിരിഞ്ഞു. അവസാന പാളി
ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ ഘടനയും ഒരു വലിയ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പാളി മൂടി താഴത്തെ പാളിയുടെ അരികുകളോടെ അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുതൽ ഞങ്ങൾ അലങ്കാരങ്ങൾ മുറിച്ചു, kurik ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, കേന്ദ്രത്തിൽ മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ നീരാവി എക്സിറ്റ് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന തല്ലി മുട്ട കൂടെ പിണ്ണാക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ സ്മിയർ.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ kurnik ഉപയോഗിച്ച് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി നാൽപ്പത്തി അമ്പതു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺഡിംഗ് വരെ പിടിക്കുക.
യുവാക്കൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം (പൾപ്പ്) - 420 ഗ്രാം;
- അരി ധാന്യ - 75-100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചിപ്പിനോൺസ് - 420 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 50 മില്ലി;
- പുതിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 550 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.25 കപ്പ്;
പാൻകേക്കുകൾക്ക്:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 120 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ കർമ്മത്തിൽ ഒരു കുരിക് ഒരു യേറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ചൂട് പാൽ, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കലർത്തിയ മുട്ട ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകി, മാവു sifted മൃദുവായ ഇളക്കുക, എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ. നമുക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും.
അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഒരുക്കും. വിവിധ പാത്രങ്ങളായ ചിക്കൻ, അരി, രണ്ടു മുട്ടകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ തയാറാക്കുക. മുൾപടർപ്പു കഴുകി, പാത്രത്തിൽ മുറിച്ച്, പാകം വരെ ഉള്ളി, വറുത്ത സവാള എന്നിവയിൽ വറുക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, വെണ്ണ വെണ്ണ ഇളക്കുക. അരിക്ക് തൊലികളഞ്ഞ മുട്ട, പച്ചമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ പൂരിപ്പിക്കൽ സീസണും.
പാലുണ്ണി മുട്ട, ഉപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മാവ് എന്നിവ ഏകതാനമാക്കി മാറ്റുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവു ഒഴിക്ക. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ സ്വീകരിച്ച കുഴലുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളെ ചുടണം.
സമീപം കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു രചനകളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. അവരിൽ ഒരു പാൻകേക്കുകളുടെ വ്യാസം അല്പം കൂടുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു ഒരു പാൻകേക്ക് മൂടി.
ടെസ്റ്റിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗവും ഒരു പാളി കൊണ്ട് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതാണ്. മുകളിൽ നിന്ന് നമ്മൾ kurik കവർ ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് പാളികളിൽ അറ്റങ്ങൾ വെട്ടി അവ നല്ല രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിയെടുക്കണം, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയുടെ കൊഴുപ്പ്, മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഏതാണ്ട് താഴെയുള്ള കേക്ക് പിയേഴ്സ്, മുപ്പതു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് വരെ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിർണ്ണയിക്കുക.
സന്നദ്ധത മുകളിൽ ചിക്കൻ ചാറു നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ദ്വാരം ഒഴിക്ക ഞങ്ങൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് kurik മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ നടക്കണം വിട്ടേക്കുക.