ഒരു ഉത്സവച്ചെലവിലേയ്ക്ക് സാധാരണയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും അപ്രത്യക്ഷരാവുന്നതുമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ ബസ്തുർമയാണ്. എന്നാൽ, അതു പുറത്തു ഓഫാകും വീട്ടിൽ അതു പാചകം പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങൾക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക!
ബീഫ് ബസ്തുർമയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാട്ടിറച്ച പൾപ്പ് - 2 കിലോ;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
- ചാമൻ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് വളരെ വലുതാണ്;
- ജീരകം
- മുളക് കുരുമുളക്;
- നിലത്തു പരുപരുത്ത.
തയാറാക്കുക
നാം എങ്ങനെ ബീഫ് ബസ്ട്ടർമയെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് പറയാൻ നമ്മൾ പറയും! അങ്ങനെ, മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, ചതുര രൂപത്തിലുള്ള ചതുര രൂപത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ് ലായനിയിൽ ഇട്ടു. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു 5 ദിവസം കഴിയ്ക്കുന്നത് ബീഫ്, എന്നിട്ട് നാലു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഓരോ 30 മിനുട്ട് വെള്ളം മാറ്റും. ശേഷം, ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയ, ഇറുകിയ പരുത്തി തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മുകളിൽ അമർത്തുക ഇൻസ്റ്റാൾ 3 ദിവസം, എല്ലാ ദിവസവും, ഫാബ്രിക്ക് മാറ്റുന്നു. അടുത്തത്, ദ്വാരത്തിന്റെ മുകളിലായി ഓരോ ഭാഗത്തും ഒരു മരം skewer ചേർത്ത് ഒരു ആഴ്ചയിൽ വരണ്ട, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ വയർ കഷണങ്ങൾ തൂക്കിയിടുക. ചാമനും മറ്റ് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറിലുള്ള മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക. പിറ്റേന്ന്, ഞങ്ങൾ റൊട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത് 1 ആഴ്ച ഉണക്കണം. മാംസം ലഘുഭക്ഷണമായി മേശക്കട്ട കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയ റെഡി ബസ്ട്ടർമയാണ് മേശക്കരികിലുള്ളത്.
വീട്ടിൽ ഗോമാംസം ബസ്തുർമ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 2 കിലോ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
- ഉപ്പ് വളരെ വലുതാണ്;
- മുളക് കുരുമുളക്;
- പാപ്പര്
- ഹോപ്സ്-സനേലി ;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 സെറ്റ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പാൻ, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട പൊളിക്കാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു വളരെ ഉപ്പ് ഇട്ടേക്കുക. അതു എടുത്തു മാവു കുഴിച്ചെടുത്തു. മുകളിൽ നിന്ന്, ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളത്തിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 ദിവസം വർക്ക്പീസ് അയയ്ക്കുകയും എന്നിട്ട് അത് ചൂഷണം ചെയ്യുകയും രാത്രി മുഴുവൻ അമർത്തുകയുമാകുകയും ചെയ്യും. ഒരു പാത്രത്തിൽ, സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ ചന്നച്ചരക്കുപ്പികളും ഇളക്കുക: നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മധുരമിശ്രിതം, ഹോപ്സ്-സനോലി, വറുത്ത ചില്ലി, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ. ഓരോ മിശ്രിതം ഓരോ ദ്വാരത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ഒരു കയർ കടന്നു ഞങ്ങൾ ഫലമായി മിശ്രിതം ധാരാളം പൂശുന്നുണ്ട്. വരണ്ട നനക്കടലിൽ നാം ബീഫ് കഷണങ്ങൾ പൊതിയുകയും 2 ആഴ്ച നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ തൂക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റെഡി ബസ്സ്റ്റർമ ഒരു ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണമായിരുന്നു. നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.