ചിക്കൻ fillet (ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നിന്ന് എടുത്ത തൊലി, മാംസം) - പിണം ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഭാഗം. ഈ ഭാഗത്തിന്റെ മാംസംയിൽ (മറ്റ് ഭാഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്), പ്രോട്ടീന്റെയും ഏറ്റവും ചെറിയ കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് (പ്രോട്ടീനിലുള്ള 92% അമിനോ ആസിഡുകളാണ്).
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഏറ്റവും പോഷകാഹാരയോഗ്യമായ മാംസമാണ്, കലോറിക് ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന കുറവാണ്.
ചിക്കൻ സ്തരണത്തിൽ നിന്നുള്ള മാംസം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് (ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അതുപോലെ എച്ച്, പി.പി, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ക്രോമിയം, കോബാൾട്ട്, സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ) വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ്.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയൂ.
വാസ്തവത്തിൽ, പൊരിച്ച ചൂടിൽ അത്തരം ഒരു രീതി ആരോഗ്യവാനായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ആളുകളും ചിലപ്പോൾ വറുത്ത കാലമായി വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും. മിഠായി പുറംതോട്, റഡ്ഡി കഷണങ്ങൾ - ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഠിനമായി.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വഴി ഉണ്ട്: വേഗം, എങ്ങനെ, വേഗം, അങ്ങനെ വേവിക്കുക സമയത്ത് രൂപം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, വളരെ അനാസ്ഥദ്രോഡ് മോഡിൽ ഫ്രൈ എങ്ങനെ പഠിക്കും.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻറെ വേവിച്ച സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഏകോങ്ങ് ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചീഞ്ഞ വറുത്ത ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 300-400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 100-150 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ്, മറ്റ് വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയാ സോസ് - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന്നുതന്നെ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, റോസ്മേരി, മല്ലി, ബാസിൽ, ടാർഗൺ);
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ഒരു wok ൽ പാചകം നല്ലത്, എന്നാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ വറചട്ടി ചെയ്യും.
ചെറിയ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉള്ളി - ചരക്ക് വളയങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചിക്കൻ മുളകും - ചെറിയ വൈക്കോൽ. ഒരു എണ്ണയിൽ കറിവേപ്പിലായി എണ്ണ ചൂടാക്കി. തീ ശക്തമായിരിക്കണം, വറുത്ത പാൻ നന്നായി ചുവപ്പ് കലർത്തി വേണം. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാം.
അങ്ങനെ, 5-8 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് പച്ചക്കറി കൂടെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ. നാം നിരന്തരം ഉരുളിച്ച് പാത്രത്തിൽ കുലുക്കുകയാണ്. ഇടത്തരം തീരെ കുറയ്ക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സോയ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം, മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് സസ്യങ്ങളെ സീസൺ. വേവിച്ച അരി , തക്കാളി, പാസ്ത, ചോറ് നൂഡിൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഹോണിനി , കറുവണ്ടികൾ എന്നിവ ഉദാഹരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ fillet
ചർദ്ദിക്കുക എന്നത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ കൂടുതൽ സൌമ്യമായ രീതിയാണ്, അതിനാൽ അത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ചുവപ്പ് - 1 പിസി;
- കുഴപ്പമില്ലാത്ത പച്ച ഒലീവും - 10-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് ഉന്മേഷം വീഞ്ഞും - 30-60 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മസാലകൾ ചുവപ്പായി;
- വിവിധ ഇനം കുരുമുളക് പീസ് - 5-8 പീസ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 പുഷ്പങ്ങൾ;
- കറുവ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ (ഉത്തമമായ ഒലിവ് ഓയിൽ);
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
- നിന്റെ സ്വാദുഭോജ്യങ്ങളെക്കൊണ്ടു ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
- നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ ഏകാഗ് കഷണങ്ങളുള്ള ചിക്കൻ മുളകുക. സർക്കിളുകൾ - - peeled സവാള നന്നായി കീറി, ഒലീവും peeded.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചകിരിനൊപ്പം വെളിച്ചം സുതാര്യമാകുന്നതു വരെ സവാള ഉണ്ടാക്കുക. സ്ഫടില ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിളക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകം എന്നിവയിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക. നിറം മാറുന്നു (ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്). ഏകദേശം 20 മിനുട്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു ചെറിയ വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ ആൻഡ് പായസം, ഒരു ലിഡ് മൂടി, തീ കുറയ്ക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടെ, വറുത്ത പാൻ ചേന മഞ്ഞഴയും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ചു. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നും വെളുത്തുള്ളിയും തീയും സീസവും ഓഫാക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും വശത്തു താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ സേവിക്കും.