റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ അത്തരം ഒരു വിഭവം തണുത്തതായിട്ടാണ് കാണുന്നത്. എന്നാൽ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൊഴുപ്പിനുള്ളതാണ്. ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഒരു തണുപ്പ് അനുഭവിക്കേണ്ടിവരും.
ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള തണുപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാളക്കുട്ടിയെ കടൽ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും;
- ടർക്കിയുടെ ചിറകുകൾ - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം ശുദ്ധിയുള്ള ആൻഡ് കഴുകുക, അതിന്റെ ഉപരിതല 10-10 സെ.മീ ഉയരം അങ്ങനെ, പാൻ തൊലി ഉള്ളി, മുഴുവൻ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടേക്കുക ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ ഒരു കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇട്ടു, വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കേണം. ആനുകാലികമായി നുരയെ നീക്കം. 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത്, വേറെ രണ്ട് മണിക്കൂർ മാംസം പാകം ചെയ്യുക.
തയ്യാറായ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളാക്കി തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അസ്ഥികൾ വീണ്ടും ചാറു കയറി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ആഴമുള്ള ഫലകങ്ങൾ മാംസം, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ പകരും ഫിൽറ്റർ ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിക്കേണം. ഫ്രീസുചെയ്യാൻ തണുത്ത സ്ഥലത്തു ജെല്ലി ഇടുക, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
അതേ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ, ടർക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബീഫ് നിന്ന് ഒരു ബീഫ് നിന്ന് ചിക്കൻ പാചകം കഴിയും.
ടർക്കിയിൽ നിന്ന് കോൾഡ് വർക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി, ടർക്കി കാലുകൾ - 1.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 7-8 കഷണങ്ങൾ;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകിയ മാംസവും കാലുകളും ബഹുവർഗ്ഗത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അവർക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ അയയ്ക്കുക. എല്ലാ വെള്ളവും ടോപ്പ് മാർക്ക് വരെ നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടിക്കുക, "ചൂടാക്കൽ" മോഡ്, മൾട്ടിവർക്ക് 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുക.
ശേഷം, മാംസം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്, പാത്രങ്ങൾ പുറത്ത് കിടന്നു, ചാറു ചാറു, ഒഴിച്ചു, തണുത്ത ആക്കുവാനും, പിന്നെ ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.
ടർക്കി കഴുത്തിൽ തണുത്തതാണ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി കഴുത്ത് - 2 സെ.
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- parsnip - 1 pc;
- കുരുമുളക് പീസ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
- ആരാണാവോ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുത്ത് വാഷ്, മുറിച്ച്, വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ പകരും 2 മണിക്കൂർ ഒരു ചെറിയ തീ പാചകം. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ 500-600 മില്ലി ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു ദ്രാവകം ചേർക്കുക. ശേഷം, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, parsnips, ക്യാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, കൂടുതൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അവസാനം, ായിരിക്കും തകരുന്നു. കഴുത്ത് നീക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം പിടിപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ, ചാറു, മാംസം എന്നിവയിൽ വിതയ്ക്കുക. തണുപ്പുകാലത്ത് ചൂടാക്കി ഇടുക.