ചിക്കൻ കെയ്ബബിനു വേണ്ടി മാംസം ഒരു ശീലം കബബിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് തവിട്ടുനിറഞ്ഞ സ്വാദിഷ്ടത്തെ മാത്രമല്ല, മൃദുവും മധുരവുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉള്ളി പുറമേ, നാരങ്ങ നീര് പഠിയ്ക്കാന് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതു മൃദുത്വവും juiciness കൂടെ റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി നൽകും.
നാരങ്ങ, സോയ സോസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷാഷ്ലിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 120 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- 370 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. നാം അതു തീയിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ നീക്കം. രണ്ടാമത്തെ കട്ട് കട്ട് വേണം, നിങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് പരമാവധി രുചി ലഭ്യമാക്കുവാൻ അല്പം ചൂഷണം കഴിയും. ഇറച്ചിയൊഴുകുന്നതിനുമുൻപ് മാവിൻഡൈഡ് തണുപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം രുചി പുളിയും ഉപ്പു നിറയുകയും തുല്യം ചെയ്യും, പക്ഷേ സോയ സോസിൽ നിന്നുള്ള ഉപ്പ് മതിയാകില്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച പഠനകാലത്ത് പോലും ഒരു ചെറിയ പ്ലെയിൻ കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി 3 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ marinate വേണം, നിങ്ങൾ സമയം അനുസരിച്ച്, എന്നാൽ, വ്യക്തമായും, ഇനി, മെച്ചപ്പെട്ട.
നാരങ്ങ, ഉള്ളി കൂടെ shish കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ഈ പഠിയ്ക്കാന് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: ഉള്ളി, അല്പം നാരങ്ങനീര്, ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സ്വാദിഷ്ഠമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ ശില്പങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 120 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 pc.
തയാറാക്കുക
കടൽ ഉപ്പു, ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ച്, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഒട്ടിച്ച വെളുത്തുള്ളിയിൽ സ്തൂപം ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ സവാളയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി അടിച്ചുതള്ളി, നെയ്തെടുത്ത് വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അടിവയച്ചെടി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ വേണ്ടി ഇറച്ചി ഇറച്ചി വിട്ടുകൊള്ളുക.
നാരങ്ങ, ഉള്ളി കൊണ്ട് ഒരു ഷീഷിക് കബാബ് എങ്ങനെ വേർപെടുക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1,3 കിലോ;
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- കറിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി എന്ന വിത്തുകൾ - 2 കപ്പ്;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
- ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 360 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 60 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു. കരിമ്പും കറിവേറും ചേർത്ത് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഇറച്ചി തളിക്കേണം, എല്ലാം ചേർത്ത് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കുക. നന്നായി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മുറിച്ചു ഓറഞ്ച് പീൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ സഹിതം പോർക്ക് ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കാൻ. ഇറച്ചി മേദസ്സും ചീഞ്ഞ തുടരാൻ, പുളിച്ച ക്രീം അതിനെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന്, ഒരു നേരിയ sourness ആൻഡ് മനോഹര സൌരഭ്യത്തിന് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ വീഞ്ഞു ഒരു മിക്സ് പകരും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 4 മണിക്കൂർ തണുത്ത മാംസം വിടുക.
ഏഷ്യൻ ശൈലിയിൽ സവാള, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ ശിശിഷ് കബാബ് മരീചികയിലാണ്
ആസിയാൻ പന്നിയിറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ചും സബ് പന്നിയിനം. ഈ പഠിയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രത്യേക ശവക്കുഴൽ ഉപയോഗിച്ചു് രൂപകല്പന ചെയ്തിരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത മാംസത്തിന്റെ വ്യത്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ ധൈര്യത്തോടെ ഒരു ലിനക്സ് കഷണം മാറ്റിയെഴുതാം.
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 150 മില്ലി;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തേൻ - 35 മില്ലി;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട് 4 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ളതാണ്;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- പുൽതൈലം
- പന്നിയിറച്ചി - 900 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഷാബിയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട രാത്രി തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മാംസം, ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി, ധൂമ്രവസ്ത്രവും ഉള്ളി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങൾ വെച്ചു, പ്രാഥമികമായി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നീട്ടി.
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം, സോയ്, തേൻ, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, പാചകം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, മാംസം ഒഴിച്ചു രാത്രി മുഴുവനും തണുത്ത അതു വിട്ടേക്കുക.