നിങ്ങൾ ദൂരെയുള്ള ഇന്ത്യയിലൂടെ ഒരു വെർച്വൽ യാത്രയിൽ ഏർപ്പെടുത്തണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിന്നെ സഹായിക്കും യഥാർത്ഥ ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ പറയാം.
ശിരോവസ്ത്രം ഉള്ള ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ്
ഇന്ത്യയിൽ ഈ സൂപ്പ് "ജാഫാൻ ഷോർബ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. വളരെ വെളിച്ചം, സുഗന്ധമുള്ളതും, അതിശയകരവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 1 കിലോ;
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു - 1 L;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക. ഇതിലേക്ക് കൊഞ്ച് മുളകുപൊടി, അതിൽ മുളകുപൊടി, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുട്ടി മാവിനൊപ്പം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് 2 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, പിന്നെ 100 മി.ലി ഗുളികൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ന. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, ക്രീം എന്നിവ ഇളക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാർ! നാം അതിനെ ചൂടേറിയ പട്ടികയിൽ സേവിക്കുന്നു.
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടും പയറുമുള്ള ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന നാരങ്ങകൾ - 150 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 15 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1,2 L;
- ഉപ്പ്, ഹോപ്സസ്-സനോലി, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ കഴുകുകയായിരുന്നു. അപ്പോൾ എന്റെ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് വരണ്ട 20-30 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി. ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു നല്ല ഗ്ലററിൽ മൂന്നാണ്. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെള്ളം നിറക്കുക, തീ ഇട്ടു. സമചതുര ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളം നിറക്കുക തക്കാളി, ഞങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് പീൽ പീൽ, പൾപ്പ് തകർത്തു.
പയറ്, വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക.ശേഷം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. സൂപ്പ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം മേശ അതു സേവിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
നാളികേര വെള്ളവും ചമ്മങ്ങളും കൊണ്ട് ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തുണിത്തരഞ്ഞ തുളകൾ - 200 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ ഇഞ്ചി - 20 ഗ്രാം;
- സെലക് സെലറി - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- തേങ്ങ പാൽ - 250 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 എൽ.
- മിഠായി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒരു കാർണേഷൻ പൂങ്കുലകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സെലറി വൃത്തിയാക്കിയ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ അവരെ ചുരുട്ടും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചക്കറികൾ തയാറാക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി വെന്ത, സവാള, കറി എന്നിവ ചേർത്തുക. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് ചാറു നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അത് പാലിലും തിളപ്പിക്കും, ചാറുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയെ പടരുന്നു. പച്ചക്കറി പുഷ്പത്തിൽ പതുക്കെ തേങ്ങ പാൽ ഒഴിക്കുക. സൂപ്പ് വേവിച്ച ഉടൻ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം ചേരുവ ചേർക്കുക.
ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ് ഡാൽ
ഇന്ത്യയിലും ഈ വിഭവം ധാൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. വേവിച്ച ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന പയറുകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അവസാനത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, ബീൻസ്, മൺ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ചുവന്ന - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- അരി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉരുകി വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ, നിലത്തു zebra, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, കറി - 1 ടീസ്പൂൺ ഓരോ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം വ്യക്തമായിത്തീരുന്നതു വരെ ചുവന്ന പയറ് പലവട്ടം കഴുകിയിരിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു 4 മണിക്കൂർ മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു എണ്ന ലെ പയറ് ഇട്ടു, കഴുകി അരി ചേർക്കുക, വെള്ളം (1.5 ലിറ്റർ)
ഉരുകി വെണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഫ്രൈ, പരിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഇളക്കി, 10 സെക്കൻഡ് പിടിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നാം ഒരു എണ്ന ലെ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ ഉള്ളി മാറ്റി, ഒരു നമസ്കാരം സൂപ്പ് കൊണ്ടുവന്ന് ഓഫ്. ഒരു submerged ബ്ലെൻഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ എല്ലാമുപ്പവും പഴവർഗങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇന്ത്യൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ചീസ് തളിക്കേണം , ചപ്പാത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടിലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മേശ വിളമ്പുക .