പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് മുട്ടയും ഉള്ളിയും നിറയ്ക്കുന്നത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും അതിലോലമായ കുഴെച്ചയും സങ്കല്പിക്കുക, ഉപ്പിട്ട പച്ച ഉള്ളി, ഒരു അരിഞ്ഞത് മുട്ട എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുതൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഡയറ്റിഷ്യൻ സ്വപ്നത്തെ വിളിക്കുമ്പോൾ, ഭാഷ മാറില്ല, എന്നാൽ മറ്റ് ബേക്കിംഗ് പാചകത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ശീർഷകം ഇവിടെ വളരെ അർഹമായി ലഭിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി, ചീര ഉപയോഗിച്ച് അർത്ഥം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പാക്കേജ് (800 ഗ്രാം);
- ചീര - 2 കുലകൾ;
- മുട്ട - 6-7 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- എള്ള് വിത്ത്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഏതാനും മിനുട്ട് ബ്ലാഞ്ചർ spinach, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ താഴ്ത്തി പാചകം നിർത്തി, ഉണക്കി.
6 മുട്ടകൾ ഹാർഡ്, തണുത്ത, വൃത്തിയുള്ളതും നന്നായി മാംസംപോലെയും തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട ഇളക്കി നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്.
മാവു കൊണ്ട് പൊടിച്ച ഉപരിതലത്തിൽ പഫ് പേസ്ട്രി 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളി കേന്ദ്രത്തിൽ, പൂരിപ്പിച്ച് ഇട്ടു പതിവുകൾ പിളര്പ്പ്. പൈയുടെ ആകൃതി എക്സ്-ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾ വയ്ച്ചു ബേക്ക് ഷീറ്റ്, അപ്പ് മുട്ടകൾ ആൻഡ് എള്ള് തളിക്കേണം ന് പാത്രങ്ങൾ. 30-35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള അർത്ഥം ചെയ്യാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ രുചികരമായ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക പുറമേ ആയിരിക്കും.
പച്ച ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവയുടെ പിച്ചുകൾ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ട yolks - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മുട്ട - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- വേവിച്ച അരി - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നമ്മൾ ടെസ്റ്റ് നടത്തും. പുളിച്ച ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ പാൽ നുരയെ രൂപീകരണം വരെ നിൽക്കട്ടെ. പുളിപ്പിച്ച പുളിച്ചിൽ ഉറക്കമുണർത്തുന്ന മുൻപ് മാവ് പൊടിച്ച് സ്പോഞ്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം സ്പോഞ്ച് കുറെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതം മിശ്രിതം ഇളക്കി ഉപ്പ് അടിച്ച് ബാക്കി മാവും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ മുറുകെ പാടില്ല. ഉടൻ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നേടുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. ചൂട് 1-1.5 മണിക്കൂർ സമീപിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.
മുട്ടകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഹാർഡ്, വൃത്തിയാക്കിയത്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരി, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ഇളക്കുക. സോളിം ആൻഡ് കുരുമുളക് നിറച്ച ചായം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ വീരപ്പന്റെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു നുള്ളു പാട്ടിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പാച്ച്. ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു. നാം 20-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated വെച്ചു 15-20 മിനുട്ട് കൊടുക്കും.
തൈരിൽ പച്ച ഉള്ളി വറുത്ത കഷണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മുട്ട - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- kefir - 1 ഇനം;
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി മുട്ടകൾ ഹാർഡ്, തണുത്ത, വൃത്തിയുള്ളതും പൊടിക്കുക തിളപ്പിക്കുക.
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബീറ്റ് വേണ്ടി മുട്ട, ഹോം-ഉണ്ടാക്കി തൈര് സോഡ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവു മിക്സ് ഇലാസ്റ്റിക് ഒഴിച്ചു, പക്ഷേ മൃദു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ഉരുട്ടി പറിച്ചെടുക്കുന്നു. ഓരോ സർക്കിളിന്റെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വവും, അറ്റങ്ങൾ പാച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു കറുത്ത നിറമുള്ള നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക.