ചീസ് ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കോമ്പിനേഷൻ രുചിവരുത്തിയതും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ വരാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇവിടെയും ഖഞ്ചപുരി ലോകത്തിലെ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലളിതമായ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുകൊണ്ടാണ്. പാചകത്തിന്റെ രത്നം സാധാരണയായി ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അഡിഗെ ചീസ് എന്നിവയാണ്. കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലെങ്കിൽ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഖഞ്ചാഫറി പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതാണ് ഈ മെറ്റീരിയലിൽ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചത്.
ചീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ ഖച്ചപുരി പഫ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 900 ഗ്രാം;
- ഇമ്മാനൂലി ചീസ് - 260 ഗ്രാം;
- സുളുഗുനി ചീസ് - 260 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
രണ്ടുതരം ചീസ് കൂടി മുട്ടയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുക. സുലുഗുണിയിലെ ശക്തമായ ഉപ്പുരസമുള്ളതിനാൽ ഉപ്പ് കൂടുതലായി ചേർക്കാറില്ല, എന്നാൽ പുതുതായി നിലക്കാത്ത കുരുമുളക് ഒരിക്കലും ഒരിക്കലും ഊർജ്ജസ്വലമാകും. ഒരു ലളിതമായ stuffing തയ്യാറാക്കുക, ഒരു ഡസനോളം സേവിംഗ്സ് ഭാഗമാക്കുക.
പൊടിച്ച മേശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും കൂടാതെ 10 വലിയ സ്ക്വയറുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ സ്ക്വയറുകളുടെയും മുകളിൽ, ഒരു നിറം നിറഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളും മൂടി, ഒരു കവർ കൊണ്ട് മടക്കിക്കളയുന്നു. പാൽ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ഉപരിതലം ഖഞ്ചപുരി കവർ. ഇത് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഖഞ്ചപുരി തയ്യാറാക്കുന്നത് അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഖച്ചപുരി പഫ് പേസ്ട്രി
ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഖാചാപുരി കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, എന്നാൽ ഒരു പ്ഫ് പേസ്ട്രിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പ്ളേറ്റിൽ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കറിനുള്ള ഒരു പുണ്ണസ്ഥലം ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ്) - 2 ഇല;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സുഗുഗുനി ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- അഡിഗെ ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 15 ഗ്രാം;
- പച്ച മല്ലി - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക: ഒഴുകുന്നതും കട്ടികുറഞ്ഞതും അതു ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും അധിക മാവു കുലുക്കി തുല്യ വലുപ്പത്തിൻറെ വീതിച്ചുകൂടി തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, ലളിതമായ തയ്യാറാക്കി: ചീസ് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊളിച്ചു, മഞ്ഞക്കരു പുളിച്ച വെണ്ണ അതു ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മൂപ്പിക്കുക പച്ച മല്ലി ചേർക്കുക. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ ചീസ് ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുകയും ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ വഴി അത് ചുരുട്ടും: ഒരു കവർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രികോണം. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് ഉപരിതല ഖചുപാരി ഗ്രീസ്. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് സലൂഗുനി ചീസ് ചുറ്റിനൊപ്പമുള്ള പച്ച് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഖച്ചപുരി, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഖച്ചപുരി
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസാധാരണമായ രുചി ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, തയാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ചീസ്, ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കുന്ന ഖച്ചാപുരി ഉണ്ടാക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ആധികാരികമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു - കുഞ്ഞാട്.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 4 ഇല;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- കുഞ്ഞാട് - 520 ഗ്രാം;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം, മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സുഗുഗുനി ചീസ് - 230 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നല്ല സ്പൂൺ സവാളയെ സംരക്ഷിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അവസാന വിചിത്രമായപ്പോൾ, തീയിൽ നിന്നുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ബജ്റയും ചീസ് കൊണ്ട് മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടി കഷണങ്ങൾ മേൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഓരോ കഷണങ്ങളുടെയും അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കി 200 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നൽകണം.
ഖരപുരി പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് അഡിഗെ ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- അഡിഗെ ചീസ് - 260 ഗ്രാം;
- സുഗുഗുനി ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- ഒരു ചെറിയ പുതിന, ആരാണാവോ ധാന്യക്കല്ലും;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- പഫ് പേസ്ട്രി.
തയാറാക്കുക
പച്ചിലകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓരോ പിടിയിലും ഏറ്റെടുത്ത് സ്വത്വപരമായി മുളകും. വെണ്ണ ചീരയും ഇടുകയോ കൂടെ പച്ചിലകൾ മിക്സ്, മുട്ട അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അത് വെട്ടി മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ മുറിക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ് എല്ലാം 20-25 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി ചുട്ട് വിട്ടേക്കുക.