പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബബ് - ഒരു പിക്നിക് വേണ്ടി ഓരോ രുചിയ്ക്കിലും വേണ്ടി marinades picking ഓപ്ഷനുകൾ വേണ്ടി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

പിക്നിക്കിന്റെ സീസണിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തോടനുബന്ധിച്ച് പലരും ഇതിനകം പ്രകൃതിയിൽ മെനുകൾക്കായി രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട എപ്പോഴും, ഒരു പന്നിയിറച്ചി shish കബബ്, ചുവടെയുള്ള ശേഖരത്തിൽ നിന്നും പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കാം.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് പാചക കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ?

നിങ്ങൾ ഈ ബിസിനസിന് പുതിയതാണോ അതോ പോർക്കാളിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബബ് നല്ലത് മാംസം എന്ന് അറിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് എങ്ങനെ മിനുക്കി വെക്കണം, എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാം എന്നറിയാൻ താഴെ കാണുന്ന വിവരങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.

1. പാചക കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പന്നിയിറച്ചിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗം കട്ടിയുള്ള പാളികളുള്ള ഒരു നെക്ലേസാണ്. മാംസം നാരുകളുടെ മൃദുഘടന ഉണ്ടാകും.
2. വെട്ടി പന്നിമാംസ മാംസവും ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിയ്ക്കേണ്ടതാണ്.
3. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബിനുള്ള സുഗന്ധത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അവരുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫഷണലുകളെ വിശ്വസിക്കുകയും കമ്പോളത്തിൽ ഒരു മാന്യമായ മിക്സ് നേടുകയും ചെയ്യാം.
4. ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് (ബിയർ, പഠിയ്ക്കാന്) തളിക്കുന്ന തകരാറുകളും smoldering മേൽ ഇറച്ചി ഫ്രൈ prommarinoe.
5. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ചീര, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി shish കബാബ് ആരാധിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish കബാബ് വേണ്ടി പാചകരീതി

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബബിനു വേണ്ടി ഏറ്റവും മികച്ച പഠിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഓരോ രുചിയും മുൻഗണനകളും അനുസരിച്ച് ഉചിതമായ ഒരു കൂട്ടം മാംസം ഘടകങ്ങൾ എല്ലാവരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയുടെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിപൂർണമായി ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. പാര്ക്ക് മാംസം ഒരു തീപ്പെട്ടിക്ക് അല്പം കൂടുതലായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
2. ശുചിയാക്ക, തിളപ്പിക്കുക സവാള, കൈകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ആക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഓപ്ഷണലായി അല്പം മയോന്നൈസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
3. ഒരു ചെറിയ ലോഡിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അമർത്തി 6-8 മണിക്കൂർ പുറത്തേക്ക്, ഒരു ദിവസം നല്ലതാണ്.

Kefir പന്നിയിറച്ചി ലുള്ള ഷിഷ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായും മൃദുവായും പന്നിയിറച്ചിയിൽനിന്നു kefir ൽ ഒരു ഷഷ് കബാബ് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പുളിച്ച പാല് ഉല്പ്പന്നം മാംസം നാരുകള് നന്നായി തഴുകി, ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങളുടെ മൂര്ച്ചയേറിയ രുചി ഇല്ലാതാക്കുകയും അതേ സമയം വിഭവസമാധാനവും നല്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു kefir പഠിയ്ക്കാന് മുറിയിലെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇറച്ചി നടത്തുമ്പോൾ മൂന്നു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1.5 കിലോ;
• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1-1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം കഴുകുക, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുക.
2. തൊലി കളഞ്ഞു ഉള്ളി ചേർത്ത്, ചെറുതായി അത് മുൻകൂട്ടി അത് wringing, kefir ഒഴിച്ചു സമരം.
3. ഫ്രിഡ്ജിൽ 12 മണിക്കൂറും അല്ലെങ്കിൽ 3-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ റൂമിലെ സാഹചര്യത്തിലും വർക്ക്പീസ് വിടുക.

വിനാഗിരി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി skewers

വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് പോഷകാഹാരത്തിനായുള്ള ഷീബ കബാബ് വേണ്ടി മാരിനേറ്റ് ഒരു മനോഹരമായ പുളിമാവ് നൽകും, ഒരു വിഭവം മസാലകൾ ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതാക്കും ചെയ്യും. പലപ്പോഴും മസാല മിശ്രിതത്തിന്റെ ഘടന പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അത് വിഭവത്തെ രുചി മൃദുലമാക്കുകയും കൂടുതൽ അനുയോജ്യവും സന്തുലിതവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച വിനാഗിരിയിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കണം, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 2 കിലോ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക.
2. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മാംസം ഒഴിക്കുക, അതു അമർത്തുക.
3. 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ പോർക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനെയ്ഡ് ഷീഷ കബബ്, അതിനുശേഷം കറിവേപ്പില വഴറ്റുക.

അർമേനിയൻ പോർക്ക് ഷിഷ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ഇറാനിലെ ഷിഷി കബാബ് , വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് മണ്ണിൽ കുരുമുളക് പൊഴിച്ചതും കറുത്ത കുരുമുളക് പോലുള്ളവയുമാണ്. അത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉടൻ പൊടിക്കുക. പലപ്പോഴും, അർമേനിയൻ പാചക വിദഗ്ദ്ധർ മാംസം ചുവന്ന മധുരവും മിഠായി ചേർക്കുക സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി തകർത്തു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• മല്ലി കുരുമുളക് - 1,5 ടീസ് സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി, കിടന്നു മറ്റു സാസേരികൾ ഇഷ്ടം ഒരു ചെറിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ നൽകാൻ.
2. മാംസം വെണ്ണ മിശ്രിതം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് കലർത്തി, മണിക്കൂറുകളോളം ഉരച്ചാൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
3. നിറങ്ങളിലേക്കും സന്നാഹങ്ങളിലേക്കും തവിട്ടുനിറമുള്ള പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അർമേനിയൻ ഷീഷ കബബായിത്തീരുക.

കിവി കൊണ്ട് ചിക്കൻ കഷാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കെയ്ബബിനു വേണ്ടി കിവിയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കുന്നത് പലതവണ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും. പഴച്ച ജ്യൂസ് പ്രത്യേകതകൾ അൽപം മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നാരുകൾ തകർക്കുന്നു, അത് അവരെ മൃദുലവും മൃദുലവുമാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഒരു പിക്നിക് തയ്യാറെടുപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നില്ല എങ്കിൽ, ഈ പാചകം മാംസം ഉന്മൂലനം സമയത്ത് മാംസവും അനുവദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 2 കിലോ;
• കിവി - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം തിളപ്പിച്ച്, ഉപ്പിട്ടത്, കുരുമുളക്, പൊടിച്ചതും, ചെറുതായി പറങ്ങോടന്നതുമായ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
2. വറുത്ത കിവി പൾപ്പ് ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി, മിക്സ് 30-40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് പരമാവധി 1.5 മണിക്കൂർ (ഇനി ഇല്ല!) വയ്ക്കുക.
3. ഉടൻ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെലികൾ skewers

ഒരു രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി shish കബബ് വേണ്ടി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കി പാകം സമയത്ത്, രുചി ലേക്കുള്ള മധുരവും, അത്ഭുതകരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഇളയതും ചീഞ്ഞ ആക്കി മാംസം, ഒരു അടിത്തറ പാകം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരു പാട് കെയ്ബബിനു വഴിയൊരുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 2 കിലോ;
• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പല്ല്;
• ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി, മസാലകൾ ചീര - ഒരു നുള്ള്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വാരിയെറിഞ്ഞ് 2-3 സ്പൂണുകളായി മുറിച്ചെടുത്തു.
2. Kefir ചൂടായ വെളുത്തുള്ളി ലെ, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, മാംസം മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
3. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ഷീഷ കബാബിനെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, വാരിയെലയിലിൽ വാരിയെറിഞ്ഞ് അവയെ എംബാംലിനു മേൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പിൽ ഷിഷ കബാബ്

പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപെടാൻ യാതൊരു വഴിയും ഇല്ലെങ്കിൽ, വിനോദപരിപാടികളുടെ എല്ലാ സന്തോഷവും ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഷീബ കബാബ് ഉണ്ടാക്കാം. അവരെ തല്ലി ശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തയ്യാറായ ആൻഡ് browned വരെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ഫൈല് മൂന്നു പ്രാവശ്യം മൂടിയിരിക്കുന്നു മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 60 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ദ്രാവക പുക - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം വെട്ടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മണിക്കൂറുകൾ കൊണ്ട് മിശ്രിതം ചെയ്യുന്നു.
2. വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന skewers, ന് സ്ട്രിംഗ് കഷണങ്ങൾ.
3. ഓരോ നേരത്തെ ഒരു തൊലി വെളുത്തുള്ളി പല്ലിന്റെ അടിയിൽ വെച്ചു ദ്രാവക പുക ഒരു നുള്ളു പകർന്ന.
4. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ മൂടി, 1.5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഡിവൈസിനെ തിരിക്കുക, താപനില 230 ഡിഗ്രിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

പിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഷിഷ് കബാബ്

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വീട്ടിൽ പുറപ്പെടാതെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അച്ചാർ മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ് . മണ്ടത്തരത്തിന്റെ സൌരഭ്യവാസന ഇല്ലെന്നത് സത്യസന്ധമായിരിക്കുമെന്നും, അത് ശരിയായതായിരിക്കുമെന്നും, അവയ്ക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പാക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്നുമാണ്, ഈ ഓപ്ഷൻ നല്ലതായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി വേണ്ടി വെയിലത്ത്.

തയാറാക്കുക

1. ഇറച്ചി ഇറച്ചി കൂടെ പതിവു പോലെ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish കബാബ് തയ്യാറാക്കൽ.
2. ഉല്പാദനം, ഉപ്പു, കുരുമുളക്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. 6-12 മണിക്കൂർ വർക്ക്പീസ് വിടുക.
4. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്ര കഷണങ്ങൾ, ചൂഷണം, ഉണക്കി, എണ്ണ ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ ഉരുളുക.
5. ഫ്രൈ, ഇറച്ചി വരെ വയ്ക്കുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു എയറോഗ്രിയിൽ ഷിഷ് കബാബ്

വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എയ്റോഗ്രിളിന്റെ സഹായത്തോടെ നടത്താം. സ്റ്റെഷനുകൾ നന്നായി വറുത്ത് ഒരു കുപ്പായവും ചരട് കൈപ്പിടിയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു. ശരിയായ ഫലം, മാംസം മുമ്പ് പരസ്പരം 1-1.5 സെ.മീ അകലെ വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് skewers ന് ത്രെഡ് വേണം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• സോയ സോസും വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ.

തയാറാക്കുക

1. പന്നിയിറച്ചി പീസ് ഉള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 6-12 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഒരു തുണിയിൽ ഇട്ടു skewers കടന്നു സ്ട്രിങ് കളയാനുള്ള.
3. ഈ സമയത്ത് സ്ക്യേവർ മാറിയശേഷം, 230 ഡിഗ്രി കൊണ്ട് ഉപകരണം 20 മിനിറ്റ് നേരം തിരിക്കുക.