സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള വിലയേറിയതും രുചിയുള്ള മത്സ്യവുമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ഉത്സവപ്പട്ടയ്ക്കായി, അച്ചാറിനും ഉപ്പിട്ട സാൽമണിനുമൊപ്പം ലളിതവും എന്നാൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം, അവ പുതുവർഷ മെനുവിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. പിങ്ക് സാൽമോൻ ഒരു കാട്ടുമൃഷിയാണ് എന്നതിനാൽ, കുളങ്ങളിൽ കൃത്രിമ ആഹാരത്തിൽ വളർന്നിട്ടുള്ള നോർവീജിയൻ സാൽമണുകൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
മത്സ്യത്തെ സ്വതന്ത്രമായി മത്സരിക്കുന്നതിനേയോ, മത്സ്യത്തെ സ്വതന്ത്രമായി വിൽക്കുന്നതോ നല്ലതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പാചക സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ നേരിട്ട് ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതിനു ദിവസത്തിന് മുമ്പായി ചെയ്യണം.
ലളിതമായ വരണ്ട അംബാസഡർ
ചേരുവകൾ:
- 1-1.3 കിലോ തൂക്കം പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 പിസി;
- വലിയ ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക് സാൽമൺ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം ചെടികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുകയും, പുഴുക്കലുകളും കടവന്ത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക (കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഇടരുത്). നാം മത്സ്യം കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉള്ള ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും പുഴുക്കാം. ഒരു കഷണങ്ങളായി മീൻ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് മിശ്രിതം തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര കൂടെ ശുദ്ധിയുള്ള കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് വെച്ചു. ഒരു ദിവസം മത്സ്യം തയ്യാർ. നിങ്ങൾ തൊലി കൊണ്ട് fillet മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടാൻ കഴിയും, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അധികം എടുത്തു. തവികളും.
പിങ്ക് എങ്ങനെ എടുക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ) - 1 -2 ടീസ്പൂൺ;
- 2 വിളക്കു കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1-2 നാരങ്ങകൾ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ഗ്രേപ്പ് ഫ്രൂട്ട്);
- ചുവന്ന മസാലകൾ പുതിയ കുരുമുളക് (unmilled);
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം സ്വാഭാവിക വെളിച്ചം - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3-5 കടകൾ;
- ഗ്യാസ് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാതെ ശുദ്ധീകരിച്ച മത്സ്യമെടുക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
ചെസ്നോഞ്ചിൻ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. മത്സ്യത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, അവിടെ മീൻ അതേ കഷണങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സീസൺ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടും. ഒരു പാത്രത്തിൽ നടുച്ച് അനവധി ദിവസം അതിനെ കുലുക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.
സാൻഡ്വിച്ചിൽ തയാറാക്കുന്നതിനു മുൻപായി, ഉപ്പിട്ട സാൽമണി അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനകത്ത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു കളയുന്നു.
ഉപ്പിട്ട, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉടുക്കിയ പിങ്ക് സാൽമൺ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ വലിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി കളയുക, അതിനെ ഒരു colander ലെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വാസ്തവത്തിൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ;
- ബ്രെഡ് ബഫറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബഗുക്കൂട്ട് - ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ;
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക (ചില പൊടി);
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക
- അലങ്കരിക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി);
- നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
റൊട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ (അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് വാങ്ങുക) വേണം. ചെറുതായി ഉണക്കണം. ഒരു കനംകുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ അപ്പം ഞങ്ങൾ പകരും. മുകളിൽ ഒരു കഷണം (മത്സ്യം) മത്സ്യം, ഒരു ഡോസും, രണ്ട് വെള്ളരിക്കാ, നാരങ്ങ ഒരു സ്ലൈസ് വെച്ചു. നാം പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
സ്മോക്ക് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ സാൻഡ്മോയ്സാണ് (മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക, നാരങ്ങ, റൊട്ടി, വെണ്ണ എന്നിവ) ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തെ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് കഷണങ്ങളായി പിങ്ക് സാൽമൺ മുറിക്കുമ്പോൾ അത് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
മുൻനിശ്ചയിച്ച പിങ്ക് സാൽമൊത്തുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
ഈ പതിപ്പിൽ, കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ കുഴി ഇല്ലാതെ ഒലീവും (ഇരുട്ടു വെളിച്ചം എന്ന്).
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഒരു പാളി കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അപ്പം ഒരു സ്പ്രിസ് വിതറി, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കഷണം കിടക്കും, അടുത്ത ഞങ്ങൾ അര ഒലിവ് (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സർക്കിളുകൾ), നാരങ്ങ ഒരു ഡോസും പച്ചിലകൾ കൂടെ അലങ്കരിക്കാൻ.
ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും പിങ്ക് സാൽമൺ, ചീസ് കൂടെ ചൂട് sandwiches
തയാറാക്കുക
ഒലീവ് സർക്കിളുകളിൽ ഒരു ജോടിക്ക് അടുത്തായി പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കഷണം (കള്) - അപ്പം ഒരു സ്ഥലമാണ് മുകളിൽ ചീസ് ഒരു സ്ഥലമാണ് വെച്ചു. ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 8-12 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ചീസ് അല്പം ഉരുകിയതുമാണ്, അത് മുകളിലേക്ക് തിളക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നാം പച്ചിലകളാൽ അലങ്കരിക്കുക, ഒരു വിഭവം പുറത്തു വയ്ക്കുക.
പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ വോഡ്ക, കഴിക്കാനാവാത്ത ശക്തമായ ബീജസങ്കലനം, ജിൻ, ഏതെങ്കിലും വെളിച്ചം വൈൻ, ബിയർ എന്നിവയ്ക്ക് നൽകും.
രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുക, എന്നിട്ട് സാൽമോൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഡ്ദ് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.