നിങ്ങൾ അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിരുന്നു ശേഷം അവകാശപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇതിനകം ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് യാതൊരു സംശയവുമില്ല പോലും വളരെ തൃപ്തികരമായ അനുഭവപ്പെടുമെന്ന ഏത് അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രങ്ങൾ, പാചകം കഴിയും. ഈ പാചകരീതിയുടെ പല വകഭേദങ്ങൾ നമ്മുടെ പാചകത്തിൽ താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് patties - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം നിലം ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) - 450 ഗ്രാം;
- പറങ്ങോടൻ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വലിയ കോഴിമുട്ട - 1 കഷണം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 60-90 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ ;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പറങ്ങോടൻ ലെ മുട്ട, മാവു, നിലത്തു കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക ചേർക്കുക. മാവു തുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ദ്രവീകൃത, കൂടുതൽ മാവു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമില്ല വേണ്ടി ചെയ്യും.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ശുഭ്രമായ സസ്യ എണ്ണയിൽ തൊലി സവാള, ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കടന്നു സുതാര്യവും വരെ സുതാര്യമായി ഇട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെന്ത ഇട്ടശേഷം, തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ അവരെ മുറിച്ച്. വറുത്ത പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവരോടുകൂടിയ കാലങ്ങളിൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴച്ചുകൊണ്ട്, ഒരു കൈപ്പുസ്തകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മതേതരത്വത്തിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് ഇടുക, ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലോ, പരന്ന പരുത്തിയിലോ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ബ്രൂപ്പുകളിലെയും ബ്രൌണിലെയും ബ്രൌൺ നിറത്തിൽ ഇരുഭാഗത്തുനിന്നും ഇടത്തരം തീവ്രത തീയിൽ മനോഹരമായ തവിട്ടുനിറത്തിലാകും.
പറങ്ങോടൻ ആൻഡ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- പറങ്ങോടൻ - 1 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ കൂൺ 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഗ്രാം 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 150 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ട yolks ചേർക്കുക, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ കൂൺ കൂൺ ഫില്ലിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയെ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, അതു കളയാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു കൂട്ട് ബോർഡിൽ കൂൺ പിണ്ഡം സ്ഥാപിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കിട്ടുന്നതുവരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ വെട്ടിക്കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി ഇടുകയോ, വേവിക്കുകയോ, വേവിച്ചതോ ചേർക്കുകയോ, പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലോ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തവിട്ടുനിറം ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
നനഞ്ഞ കൈകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം നിന്ന്, ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് രൂപം, കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് ഇട്ടു, അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒരു ആയതാകാരം പാട്ടിന്റെ രൂപം തരും. ആദ്യം ഞങ്ങൾ അല്പം തറച്ചു വെള്ളത്തിൽ ആദ്യം നനച്ചു പിന്നെ ബ്രഡ്ഡൂം ഇരിപ്പിടത്തിലും ഒരു ഗ്രിഡിൽ എണ്ണയും നന്നായി കഴുകുക. ഇരുവശത്തുമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്തതിനുശേഷം, പല നേരങ്ങളിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ എറിയുക, തുടർന്ന് അത് ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് അപ്പ് പാകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- മാവ് - 900 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 35-40 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- അയാള്ക്ക് ചിക്കൻ വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഊഷ്മള പാലിൽ നമ്മൾ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിളർന്ന് കുറച്ച് മിനുട്ട് ഒരു ഫ്രൈറ്റി തൊപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ യീസ്റ്റ് മുട്ട വെള്ള Whisk, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന്, സാവധാനം വെണ്ണ മാവു പകര്ന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അത് മൃദുവും സ്പർശനത്തിനു യോജിച്ചതും ആയിരിക്കണം
അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴച്ചിൽ നിന്ന് വരുന്നത് പരമ്പരാഗത രീതിയിലാണ്. നാം പന്ത് ഉരുട്ടിയാൽ, നമ്മൾ അവയിൽ നിന്ന് ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ അണിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപാദന എണ്ണയിൽ പൂശിയിടുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ ഷീറ്റിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനെ ശിഥിലമാക്കാൻ ചില സമയം തരും, തുടർന്ന് മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് പുതപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു preheated അടുപ്പിൽ നിർണ്ണയിക്കുക. ബേക്കറിനുള്ള താപനില 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. ബ്രൌൺ നിറം ബ്രൌൺ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുനിന്ന് അവയെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത്, പത്തു മിനിട്ട് നേരം മൂടണം.