വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് തക്കാളി. ഇന്നുവരെ, കാഴ്ച, രുചി, രാസ സംയോജനത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ള പല വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. തക്കാളി മാത്രമല്ല, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൻറെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആസിഡുകൾ, മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാരങ്ങളും സ്ഥിരമായി ഭക്ഷണത്തിൽ തക്കാളി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ഈ തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ശരീരത്തിൽ പല തരത്തിലുളള പ്രവർത്തനങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ധാരാളമായ രാസഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. അവരെ കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു കാലം കഴിയും, അങ്ങനെ തക്കാളി പ്രധാന പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ആനുകൂല്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:
- ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സംബന്ധിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ നല്ല ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയും. രചനയിൽ ശരീരത്തിൽ എത്തുന്ന ജൈവ സമ്പന്നമായ തയാമിൻ സെറോടോണിൻ മാറുന്നു - സന്തുഷ്ട ഹോർമോൺ.
- അർബുദത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ അവയ്ക്ക് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുണ്ട്.
- ഹൃദയധമനികളുടെ അവസ്ഥയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. തക്കാളി തെറ്റായ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും സമ്മർദ്ദത്തെ ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യും.
- അവർ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ കഴിയും, വിവിധ ബാക്ടീരിയകൾ നശിപ്പിക്കുന്ന ആൻഡ് ഫൈൻടൈഡുകൾ ലേക്കുള്ള എല്ലാ നന്ദി, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് നടപടി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
- ദോഷകരമായ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗം മൂലം ശരീരത്തിൽ കുടുക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ നിരാകരിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
- ഘടന നാരുകൾ ഒരു ഉൾപ്പെടുന്നു മുതൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥ പ്രവർത്തനം തക്കാളി നല്ല പ്രഭാവം ശ്രദ്ധിക്കുന്നതു അസാധ്യമല്ല. ദഹനസംബന്ധമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
- പച്ചക്കറികളുടെ ഭാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ഭാരം നേരിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്കാണ് ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുക. ചെറിയ കലോറിയുള്ള ഉള്ളടക്കം ലഭിക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ലൈക്കോപോണും സാന്നിദ്ധ്യം മൂലം, തക്കാളി അസ്ഥി അസ്ഥികളുടെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല ഫലമുണ്ടെന്ന് വാദിക്കാവുന്നതാണ്.
- കാൻസർ വിരുദ്ധ, ആന്റി-ഇൻഫില്ട്ടറി, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറികൾ.
- കാഴ്ചശക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ അനുകൂലഫലം, റെറ്റിനയിലെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങളുടെ അപായഘട്ടം കുറയുന്നു, അവ അന്ധതയിലേക്കു നയിക്കുന്നു.
- വിളർച്ച പച്ചക്കറികൾ അനീമിയ ഉണ്ടാകും. കാരണം ഹെവിറ്റോപ്പൊസിസിസിൻറെ സാധാരണ ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങൾ, ഫോളിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ഫിനളിക് സംയുക്തങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് choleretic, ശൈലിയാണ് ആൻഡ് ആന്റിമൈക്രോബിയൻ പ്രഭാവം കാരണമാകുന്നു. അവർ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ നേരിടാനും capillaries ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
പുതിയ തക്കാളി ഉള്ള അവരുടെ ഗ്രേഡ് തന്നിരിക്കുന്ന വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പിങ്ക് പഴങ്ങളിൽ സെലിനിയത്തിന്റെ വലിയ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു-ശരീരത്തിൻറെയും മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആൻറിഓക്സിഡൻറാണ്. മഞ്ഞ തക്കാളി ലൈക്കോപിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഈ മുറികൾ വളരെ ആസിഡ് ഇല്ല, അതിനാൽ അവർ വയറ്റിൽ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ജനങ്ങൾ കഴിക്കാം. മഞ്ഞ തക്കാളിയിലെ ഘടന റെറ്റിനോൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
തക്കാളി പ്രയോജനപ്രദമായ മാത്രമല്ല, ദോഷകരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മാത്രമല്ല, പരിഗണന അർഹിക്കുന്നു. ഒരു അലർജി രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു വ്യക്തിഗത ഭക്ഷ്യ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർ ഉണ്ട്. കമ്പോസിമെന്റിൽ ഒട്ടേറെ ഓടാലിക് ആസിഡും ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ തക്കാളി, കിഡ്നിയുടെയും മസ്കുലോസ്കലെലെറ്റിന്റെയും പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലം മന്ദീഭവിക്കുന്നു. ചോളലൈറ്റിസികളുള്ളവർക്കായി തക്കാളി കഴിക്കരുത്. അപ്പം, മുട്ട, മാംസം, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.