നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ശീതകാലത്തിനായി ബോലെറ്റസ് ശരിയായി മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ അനുസരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ കൂൺ നിരയാണ്. മേശയിൽനിന്നു കൊണ്ടുവന്ന പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ടുവന്ന് അതിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവം പരിശോധിക്കുകയാണ്. വേട്ടയാടലും പഴയ കൂൺ ഉടൻ പുറംതള്ളുന്നു, അതുമൂലം അവർ കൊട്ടയിൽ ആയിരുന്നെങ്കിൽ. വലിയ കുമിളകൾ വലിയ മുതൽ വെവ്വേറെ. എൻറേതല്ല! കൂൺ കഴുകി എങ്കിൽ, അവർ പ്രത്യേക രുചി പ്രത്യേക സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അഴുക്കും വൃത്തിയാക്കിയും പുല്ലും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും വേർപെടുത്തുകയാണ്. വലിയ കൂൺ കഷണങ്ങൾ വലിപ്പമുള്ള ഫംഗസ് കൊണ്ട് വളരെ വെട്ടിമുറിച്ചു.
തണുത്തതാണ്
തയ്യാറാക്കിയത് കൂൺ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിലാക്കി വയ്ക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കൂ - നഗ്നതക്കടിയിൽ ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒരു ലെയറിൽ ഒരു പൊതിയിൽ വയ്ക്കണം. തുണികൊണ്ടു അവർ നിന്ന് എല്ലാ എയർ നീക്കം, ഒപ്പം ശീതീകരണ വെച്ചു. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ഫംഗസുകൾക്ക് കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനാൽ, ബാഗുകൾ കൂടുതൽ കംപൈൽ ചെയ്യപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പുതിയ boletus ഫ്രീസുചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
സമയം ലാഭിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കിയ എരുമകളെ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എന്ന് പലപ്പോഴും ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരത്കാലത്തിലാണ് നിങ്ങൾ ഗ്രാമത്തിൽ വിശ്രമിക്കാം നിങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കഴിയും, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ജോലി, പാചകം സമയം പലപ്പോഴും അല്ല. ഒരു വഴി ഉണ്ട് - ഞങ്ങൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടും ഒരു സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ വീട്ടിൽ boletus ഫ്രീസ് എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.
ഫ്രീസ്-വേവിച്ച കൂൺ
ആദ്യം, പാകം boletus എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ ബൂത്തുകൾ - 1.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള 4 ക്യാനുകൾ;
- ഉള്ളി ചെറിയ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഒരു വലിയ ലോറൽ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുത്തും മധുരവും കുരുമുളക് - 10-12 എണ്ണം;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, വൃത്തിയാക്കിയ, കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ വെച്ചു, സവാള, ലോറൽ, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലൊന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തുടക്കത്തിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക. നാം ഒരു തുണിയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു colander എറിയാൻ, കൂൺ ഒഴികെ എല്ലാം പുറത്തു കളയേണം. എല്ലാ ലിക്വിഡ് ഡ്രെയിനുകളും പരുക്കളും തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അവരെ ബാഗ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഫ്രീസ്സർ ഫ്ലാറ്റിൽ ഇടുക, കൂൺ ബാറിൽ തണുപ്പിക്കാതിരിക്കുക.
വറുത്ത കൂൺ ഫ്രീസ്
ഇതിനുവേണ്ടി, വലിയ എരുമ വണ്ടുകൾ അനുയോജ്യമാണ്, ആദ്യ കേസിലെ ഭാഗത്ത് മാത്രം വശങ്ങളിലേക്ക് തിരിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ബോലെറ്റസ് - 4 കി.
- ഉള്ളി ഒഴുക്ക് സവാള - 1 കിലോ;
- സൂര്യകാന്തി നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മണമില്ലാത്ത എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്;
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് പർവ്വതത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കിയ, കഴുകി, പകരം നന്നായി വെട്ടി ചെയ്യുന്നു. ചെറുതാകാൻ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതാക്കുക. നല്ല ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി കടന്നുപോകാം, രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ ചേർക്കുക. കൂൺ നിന്ന് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ഉയർന്ന ചൂട് Fry. സോലിം, കുരുമുളക്. ചമ്മി ഗോൾഡൻ ആകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്നും തണുപ്പിലൂടെയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ കൂൺ കിടന്നു, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും ഫ്രീസററിൽ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരണത്തിനായുള്ള മഞ്ഞുകാലത്ത് ബൂട്ടിസ് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, മാത്രം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത boletus അതു തളിക്കേണം.