"ഫ്രഞ്ച് കുക്കികൾ" എന്ന വാക്കിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ മനസ്സിന് എന്താണ് ലഭിക്കുന്നത്? തീർച്ചയായും, കാറ്റുള്ളതും നിറമുള്ള പാസ്ത കുക്കികളും. ഫ്രാൻസ് പാസ്ത മാക്രോണി, അല്ലെങ്കിൽ മാക്രോണി - ബദാം മാവ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്മാനം. ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും തുടക്കക്കാർക്കുണ്ടാകുന്ന അമിതഭോജികളെ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം വേട്ടയാടുന്നതിൽ നിന്നും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു അതിലോലമായ ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എല്ലാ അടിസ്ഥാന subtleties ആൻഡ് തടസ്സങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ തയ്യാറാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ബദാം കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകം
ചേരുവകൾ:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ബദാം മാവ് - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, അടുക്കള ചെടികളുമായി കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക. ഒരു സ്ഥിരമായ താപനില സ്ഥാപിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ ഓവൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ബാത്ത് കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം പൂർത്തിയായാൽ ഉടൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം.
പഞ്ചസാരയും നിലത്തുള്ള ബദലും ഒരിടത്തും. ഈ ഘട്ടം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പഞ്ചസാര പിത്തങ്ങളും ബദാം കഷണങ്ങളും കരളിനെ ഉണർത്തുന്നത് തടയാൻ കഴിയും. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഇടത്തരം മുട്ടകളുടെ വെള്ള നിറക്കുക തുടങ്ങും. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ പ്രത്യേകം മുട്ടകൾ അടിച്ചുതീർക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രമേണ പഞ്ചസാര അടച്ച്, ഉറച്ച കൊടുമുടികളുടെ രൂപീകരണം വരെ ചവിട്ടി തുടരുക. മുട്ട പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക്, തിളക്കമുളള ആയിത്തീരുമ്പോൾ ബദാം മാവും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടങ്ങാം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോട്ടീനുകളെ വരണ്ട മിശ്രിതം വരെ നീക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച് ആവരണം ചെയ്യുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലുള്ള ചേരുവകൾ മാറ്റുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാചകബാഗ് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് മാച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർമെൻറ് പേപ്പറിൽ വ്യക്തിഗത കുക്കികൾ ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്ക്കറ്റ് വലുതായിരിക്കുന്നു എന്നത് മറക്കാതിരിക്കുക.
സിലിക്കൺ ഗുളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് യൂസറിന് ചുട്ടുപഴുത്ത പൂർണമായി തണുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ തകർക്കും. ഒരു ക്രീം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ വെറും മിനുസമാർന്ന വരെ പഞ്ചസാര പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തല്ലി വേണം. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഈ മിശ്രിതം ചായത്തോടുകൂടിയോ, സാദുണ്ടാക്കുന്നോ ആകാം. ഒരു പേസ്ട്രി പീച്ചാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക , ക്രീം ക്രീം കൊണ്ട് പകുതി നിറക്കുക, പരസ്പരം കുക്കികൾ പരസ്പരം ചലിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ രണ്ടാമത്തേതിനെ മൂടുക.