കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ മേശകളുടെ പലഭാഗങ്ങളിലും ഗൌളാസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ധാരാളവുമായ മാംസം സൂപ്പ് മാത്രമാണ് . ഒരു മാംസം വിഭവം സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത തുടങ്ങിയ പ്രിയപ്പെട്ട അലങ്കാരക്കമ്പനിയിലെ കമ്പനിയാണ്.
ഗോമാഷ് മുതൽ ഗൗൾഷിനെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചോ കേവലം ട്യൂസല്ല, മറിച്ച് വളരെ വേഗം, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
ബിയർ ഒരു രുചികരമായ ഗോമാംസം goulash വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1.5 കിലോ;
- മാവു - 40 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 90 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 125 മില്ലി;
- ഇറച്ചി ചാറ് - 500 മില്ലി;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 330 മില്ലി;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം;
- പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത മുമ്പ് ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ നന്നായി സീസണിൽ മാവു തളിച്ചു വേണം. അഗ്നിയിൽ ചൂടാക്കിയ ചൂളയുള്ള ചൂളയുള്ള പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ സമൃദ്ധമായി. എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഗോമാംസം ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷത ലഭിക്കുന്നതുവരെ, മാംസം ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു വെണ്ണ വെളളം ചേർക്കുകയും അത് സാധാരണ സൂപ്പ് സെറ്റിൽ നിന്ന് അതിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വറുത്ത പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്. 5-7 മിനിട്ടിനു ശേഷം പച്ചക്കറികളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് ചേർത്ത് പ്രോവൻസൽ ചെടികളുടെ ഉദാരമായ പിഞ്ച് തളിക്കേണം. വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ സൌരഭ്യവാസനയെ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ അതു ചാറു തിരിഞ്ഞു തുടർന്ന്, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന കാത്തിരുന്നു ബീഫ് കിടത്തുകയും. കുറഞ്ഞ ചൂട്, ലിഡ് കീഴിൽ മാംസം ഒന്നര മണിക്കൂർ ക്രമത്തിൽ ആണ്. നാം പച്ചക്കറി സമൃദ്ധമായി കൊണ്ട് ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ഗൗളാശ്.
ഗ്രേവി കൂടെ ബീഫ് goulash
ചേരുവകൾ:
- മാംസം - 1.4 കിലോ;
- സോയ സോസ് - 125 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 125 മില്ലി;
- കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 250 മില്ലി;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 15 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 120 ഗ്രാം;
- പപ്രൈം - 5 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞും കടുക് കൊണ്ട് സോയ സോസും ചേർക്കാം. മാംപാഡിലെ ബീഫ് കൂടാതെ 2/3 ഉള്ളി ചേർത്ത്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാം മൂടി, അങ്ങനെ അതു ലഭിക്കുന്നില്ല, ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. സമയം അവസാനം, അതു തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ വരെ ബ്രസീലിലെ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക, എല്ലാ വെള്ളം, ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു വൂസ്റ്റർ, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി ആൻഡ് ലോറൽ, തുടർന്ന് Paprika ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര വേഗതയിൽ മാംസം മാംസം കഴുകുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു കുറച്ചു മിനിട്ടിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഗ്രേവിയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ഫടിക ഗ്ലാസ് എടുത്ത് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സോസിന് സ്റ്റോക്ക് ലായനിയിൽ പകരും.
പുളിച്ച വെണ്ണയും ധാരാളം പച്ചിലകളും കൊണ്ട് ഗോഫിൽ നിന്ന് ഗൗൾഷുവായി സേവിക്കുക.
ഹങ്കേറിയൻ ശൈലിയിൽ ബീഫ് നിന്ന് goulash തയ്യാറാക്കൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1.2 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 100 ഗ്രാം;
- ജീരകം, ഒറെഗോഗോ, കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - പിഞ്ച് വഴി;
- ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി - 60 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറ് - 500 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
മാംസം വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബ്ലബർ വരെ വറുക്കുക. മാംസം ഞങ്ങൾ മുറിച്ച പച്ചക്കറി ഇട്ടു, അമർത്തുക വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവർഗ്ഗം. ഞങ്ങൾ അതിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളോടുമുള്ള ബ്രസീലുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അത് ഏകദേശം 6-8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിൽക്കട്ടെ. ശേഷം, പച്ചക്കറി, തക്കാളി, ചാറു മാംസം ഒഴിച്ചു ഉണക്കമുന്തിരി ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് വീണ്ടും മൂടി. ഇപ്പോൾ മുതൽ, ഗോമാംസം ഒരു മണിക്ക് ഏകദേശം രണ്ടര മണിക്കൂർ എടുക്കും.