തുടക്കത്തിൽ, sorbic ആസിഡ് പർവ്വതം ചാരം ജ്യൂസ് നിന്നാണ്. ഈ ആസിഡിൽ നിന്നും ലഭിച്ച പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിഗുങ്കൽ ഗുണങ്ങൾ എന്ന് കൂടുതൽ ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ഭക്ഷണ സങ്കോചത E202 - പൊട്ടാസ്യം sorbate ലഭിച്ചു. ആധുനിക ഉൽപാദനത്തിൽ, E202 സങ്കലനം സോൾബിക് ആസിഡ് റാഗെന്റന്റ് ചികിത്സയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കാൽഷം, സോഡിയം, കാൽസ്യം ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം sorbate ഉള്ള വിശേഷതകളും പ്രയോഗവും
അൾട്രാമിൻ ഇഷ്യു 20, സംരക്ഷണ സംവിധാനത്തിൽപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് പൂപ്പൽ ഫംഗി, ആന്റിനക്ഷമതയുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. പൊട്ടാസ്യം sorbate നിഷ്പക്ഷ രുചി അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ പ്രഭാവം ഇല്ലാതെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു മുഴുവൻ പരിധി ഉത്പാദനം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. മിക്കപ്പോഴും E202 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്:
- വിവിധതരം തൈര്, മുളകുകൾ - മയോന്നൈസ്, ക്യാച്ചപ്പ്, കടുക് , adjika മുതലായവ.
- കൊഴുപ്പ്, എണ്ണവ്യവസായ ഉത്പന്നങ്ങൾ - വെണ്ണ, അധികമൂല്യ;
- പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മീൻ തുടങ്ങിയ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം.
- ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മധുരപലഹാര ഉത്പന്നങ്ങൾ;
- ജാം, ജാം, ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ;
- സോസേജ്, ദീർഘകാല ചീസ്;
- മദ്യം, മദ്യം, മദ്യം എന്നിവയല്ല.
ഭക്ഷണം സങ്കലനം E202 ലേക്കുള്ള ദോഷം
ഭക്ഷണ സങ്കര E202 ഹാനികരമാണോ എന്ന് ഗവേഷകർക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല. അനുവദനീയമായ അളവുകൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ലെന്ന് മിക്ക ശാസ്ത്രജ്ഞരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലികളുടെയും പ്രകൃതിദത്ത പോഷകാഹാരത്തിൻറെയും പിന്തുണക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കൺസർവേറ്റീവുകൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണെന്ന്. 0.02 മുതൽ 0.2% വരെ പൂർത്തീകരിച്ച ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ E202 ന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ സ്വീകാര്യമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഓരോ പ്രത്യേക ഉൽപന്ന വിഭാഗത്തിനും ചില ഡോസ് സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾ ഉണ്ട്.