ബ്രോക്കോലിയുടെ പൂങ്കുലകൾ അപൂർവ്വമായി ഞങ്ങളുടെ സ്വപ്ന അത്താഴത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളാണ്, പക്ഷെ ഇവയൊന്നും തന്നെ കൃത്യമായി അവയെ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്നത് അറിയില്ല. പലപ്പോഴും ബ്രോക്കോളി ഞങ്ങളുടെ മേശയിലേക്ക്, തിളപ്പിച്ച്, മധുരമില്ലാതെ, ഏതെങ്കിലും രുചി അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരതയൊന്നുമില്ലാതെ വരാം, അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ബ്രൂക്കോളിക്ക് ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം എന്ന് തീരുമാനിച്ചത്.
ഒരു അലങ്കാരത്തിനായി ബ്രോക്കോളി വേവിക്കുക
ബ്രോക്കോലിയിലെ ഏറ്റവും വേനൽക്കാല പൂങ്കുലകൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എല്ലാ 6-8 മിനിറ്റും ക്യാബേജ് വിളമ്പാനും കഴിയും, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താളിക്കുക, ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോലി പൂങ്കുലകൾ - 720 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു 6-8 മിനിറ്റ് പരമാവധി വൈദ്യുതി പാചകം എല്ലാം വിട്ടേക്കുക, മൈക്രോവേവ് തയാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പൂപ്പൽ ലെ പൂങ്കുലകൾ കഴുകുക. ശരിയായി പാകം പൂങ്കുലകൾ ഒരു ബിഞ്ച് തകർന്നു, പക്ഷേ അസംസ്കൃത അല്ല. ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ സുഗന്ധ, ഒലിവ് എണ്ണ നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി സീസൺ തളിക്കേണം. കലർന്ന ശേഷം, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് തുടങ്ങാം.
ഒരു വറുത്ത പാളിയിൽ ബ്രൂക്കോളി എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യും?
മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ബ്രോക്കോളി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 630 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- കടുകെണ്ണ, കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലയിൽ വിള്ളലുണ്ടാക്കി കഴുകുക. വെണ്ണ വിരിച്ചു അതിൽ നിലം കടുക്കുക, അതിൽ കടുക് വയ്ക്കുക. അര മിനുട്ടിന് ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക. ഉള്ളി സെമി-വളയങ്ങൾ തവിട്ട് തവിട്ട്, ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ അവരെ മിക്സ്, ഒരു മിനുട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് എല്ലാം മൂടി എപ്പോഴാണ്. 6-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്രെക്കോളി നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
ഏതാനും ചില ബ്രൂക്കോളിക്ക് എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്രദമാണ്?
ഒരു ബ്രെക്കോളിക്ക് വേണ്ടി ബ്രൂക്കോളിക്ക് ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയാറാണ്, കാരണം ഇത് ശരിയായി പൂരിപ്പിക്കുന്നത് മതിയാകും. നമ്മുടെ "ശരിയായ" ഡ്രസ്സിംഗ് തേനും സോയ സോസും ഒരു മിശ്രിതമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 680 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലി;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 85 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 35 മില്ലി;
- തേൻ - 10 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് പീൽ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ പുതിയ ബ്രൊക്കോളി രുചിയുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കപ്പെടുകയും നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കുളി മുകളിൽ കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് 6-8 മിനിറ്റ് പാകം വിട്ടേക്കുക. കാബേജ് വൃത്തികെട്ട സമയത്ത്, സോയ സോസ്, വീഞ്ഞും തേനും ചേർത്ത് ചാറു കലർത്തുക, തുടർന്ന് ഓറഞ്ച് പീൽ ചേർത്ത് ഒരു ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ചൂടുള്ള ബ്രോക്കോലി അടങ്ങിയ റീഫ്യൂയിംഗ് മിശ്രിതവും ഉടൻ സേവിക്കും.
ഫ്രോസൺ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ശീതീകരിച്ച ബ്രൊക്കോളി അത്ര പച്ചനിറമുള്ളതല്ല, മറിച്ച് പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചതാണ്, അതിനാൽ അത് ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ഒരു പായസവും കാസറോളുകളുമാകാം.
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രോസൺ പൂങ്കുലകൾ - 440 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 135 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- പാൽ - 610 മില്ലി;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- പാസ്ത - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ദ്രാവകം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേഗം ബ്ലാഞ്ച് ബ്ലാക്കോളി, അവരെ കുളിപ്പിക്കുക. പാസ്ത പാചകം. വെവ്വേറെ, ഉരുകി എണ്ണയിൽ, മാവു പാലിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളിൽ നിന്നും ഒരു പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി വറുത്ത് പൊടിച്ച മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ ഒഴിക്കുക, പൂർണമായും പിരിച്ചുനിൽക്കുന്നതുവരെ മാവു ഇളക്കിവിടുന്നു. സോസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് ചീസ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് പാസ്തയും ബ്രൊക്കോളി അയയ്ക്കുക. പ്രഹസനങ്ങള് കൊണ്ട് വിഭവം ഉപരിതലം തളിക്കേണം, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് പാത്രത്തില് കീഴിൽ ചുടേണം കഴിയും.