ശുദ്ധജല മത്സ്യത്തെ മീൻ പിടിക്കാൻ പലപ്പോഴും വില്പനയ്ക്ക് കഴിയും. ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും അടുക്കളയിൽ പതിക്കുന്നപക്ഷം, മിക്ക മുട്ടകളും മറ്റേതൊരു കുമിളയും ചേർന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ഇപ്പോൾ മത്സ്യങ്ങളുടെ കാവിയറിൽ നിന്നുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും അവരെ വിലമതിക്കും.
വലിയ മാംസം കാരറ്റ് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രൂഡ് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കരിമീൻ - 0.5 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- semolina - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ്, ഹോപ്സ്-സൊനേലി, നിലത്തു ഇഞ്ചി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം മുട്ടകൾ കഴുകുക, ചെതുമ്പലുകൾ, വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫിലിം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതിനെ കാവിലാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ grater കാരറ്റ് മൂന്നു അതിൽ ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി ചേർക്കുക. നാം ഒരു മുട്ട, ഒരു മാവ്, രുചി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറുണ്ടാക്കണം. നമുക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പിണ്ഡം ലഭിക്കുകയും അത് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തു പാൻ ഇട്ടു. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇരുഭാഗത്തും ഉള്ള കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കരിമീൻ കാവിയറിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാവിയാർ സോസ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
കാവിയാർ നന്നായി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും സിനിമകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക. സവാള പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴിയൊരുക്കും. ഞങ്ങൾ caviar, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, മാവു ഒഴിച്ചു സോഡ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഒരു സ്പൂൺ, ഫ്രൈ മത്സ്യം പാടുകളുള്ള ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു പാത്രം പൊൻപൊടിയിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞു.
കരിമീൻ കാവിയറിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധീകരിച്ച കരിമീൻ കാവിയാർ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒട്ടേറെ തവണ കഴുകി കളയുകയോ, വെള്ളം ഒഴുകുകയോ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും വെള്ളമൊഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഒരു colander വഴി ക്രാബ് സ്പോങ്ങ്. ഈ മുട്ടകൾക്ക് നന്ദി സിനിമയിൽ നിന്ന് നന്നായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മാവ്, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടായ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ തയാറാക്കിയിട്ട്, കട്ട്ലറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക.
ക്രോസിൻ കാർപ്സിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാവിയാർ റോയി - 400 ഗ്രാം;
- semolina - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഴുകി കേവിർ ചൂഷണം ചെയ്യുക, പൊടിച്ച ഉള്ളി, മുട്ട, മാമ്പഴം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാക്കിൽ പകരുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതു പാൻകേക്കുകൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ പൊരുത്തത്തിൽ കുറിച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഔട്ട് ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും രസകരമായ പുറംതോട് വരെ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ എപ്സുകയിലേക്ക് കട്ട്ലറ്റ് ഷിഫ്റ്റ്, വെള്ളം ഏകദേശം 50 മില്ലി ഒഴിക്ക തുറ ഇല ചേർക്കാൻ 10-15 മിനുട്ട് അത് പേടികൊണ്ടാണ്.
കോഡ്നൽകവിഷോലിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- cod of caviar - 250 g;
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി പായകൾ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാസിൽ - പകുതി പന്റ്;
- ഡിൽ - അര ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലം പുറംതോട് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വറുത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ മാവു, അമർത്തുക വെളുത്തുള്ളി കൂടി കടന്നു, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ, ബേസിൽ, തകർത്തു പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പത്തിഎസ് രൂപപ്പെടുകയും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇരുഭാഗത്തും എണ്ണ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം മേശയും ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു.