ബെലിയാഷി - ചുട്ടുപഴുത്ത റൊട്ടി റഷ്യയിലും മറ്റ് സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായി വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ടാറ്റർ-ബഷ്കറിൻറെ ഉത്ഭവം, തെരുവ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ള ഒന്നാണ്. Belyashi നാരങ്ങയുടെ ഒരു ദ്വാരം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രങ്ങളിൽ വറുത്ത പാൻസീസ് ആകുന്നു, belyas വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണയായി പുതിയ പുളിച്ച, മതേതരത്വത്തിന്റെ - ഉള്ളി, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ പുറമെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി.
മാംസം കൊണ്ട് Belyasha പാചകം എങ്ങനെ പറയുന്നു.
കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മാംസം, ബീഫ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇപ്പോഴും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ വഴിമാറിനടപ്പ് അല്പം കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം മാംസം കൊണ്ട് ബേലിയയെ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
മാംസം കൊണ്ട് Belyashi - യീസ്റ്റ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടി;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ്;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മെലിഞ്ഞ മാംസം (ഗോമാംസ + മാവ്) - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഡിൽ ഗ്രീൻസ് (ഓപ്ഷണൽ ഘടകങ്ങൾ);
- മൃഗമായ കൊഴുപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ നല്ല ക്രമീകരിക്കാൻ, ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ചൂട് പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ അല്പം മാവു (1-2 ടേബിൾ) നനഞ്ഞ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അപാരമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ 20-40 മിനിറ്റ് സന്നാഹ സ്ഥലത്തു വേണം.
ഓപറ അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മാംസം കൈ ഉപയോഗിച്ച് കത്തികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിക്കാം, ഹാർവെസ്റ്റർ, ഗ്രൈൻഡർ എന്നിവ ഒരു പുകയുടെ മധ്യത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ പൊടിച്ചെടുക്കാം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രീൻ എന്നിവയും നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളക് കൊണ്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് prisalivayem അരിഞ്ഞത്.
മാംസം കൊണ്ട് belyashas വേണ്ടി mincemeat ചണം അല്ല തിരിഞ്ഞു ഒരു കോഴി മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ നമുക്ക് യഥാർഥ പരിശോധന നടത്താം. ഒടുവിൽ സമീപത്തു മുട്ട ചേർക്കുക, മാവു sifted മാവു. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 20 മിനിറ്റ് അതു സ്ഥാപിക്കും. ചുടേണ്ടതിന്നും ചക്രം ആവർത്തിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ "ജൊഹനാസ്ബർഗ്" ഉരുട്ടി, ഏതാണ്ട് തുല്യ കഷണങ്ങളായി ഒരു കത്തി അവരെ വിഭാഗിച്ചു ചുറ്റും substrates വിരിക്കുക. കേന്ദ്രത്തിൽ ഓരോന്നിനും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു കഷണം കിടക്കുകയാണ്, ഞങ്ങൾ അരികുകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുകയും മുദ്രയിടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം കൊണ്ട് ചുറ്റിത്തിരിയുക തന്നെ ചെയ്യും.
ഫ്രൈ beljashi ഒരു ഫ്ലിപ്പ് ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ (ആദ്യം യാതൊരു ദ്വാരം ഇല്ല അവിടെ വെച്ചു). ഒരു ചട്ടിയിൽ കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പ് തികച്ചും ധാരാളം (ഇത് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ Goose) ആകാം. ഓരോ ബുക്ക്മാർക്കിനും മുൻപായി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ലളിതമായി ലബ്രിത് ചെയ്യാം. നാം ചൂടുള്ള വെള്ളമോ ചൂടുതോ ആകാം. നന്നായി, പുതിയ ചായ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ അവരെ കുടിക്കും - ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ തേയില.
ചിലപ്പോൾ വേഗം beljashi ഒരുക്കി ഒരു അവസരമുണ്ടാക്കുക ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വീട്ടിൽ അടുക്കളയിൽ) അത് എപ്പോഴും പുറത്തു തിരിഞ്ഞു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഫാസ്റ്റ് belyashi മാംസം - kefir ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
- kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 1 നുള്ള്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ Goose submerged അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ - 500 ഗ്രാം;
- വറചട്ടി ചട്ടിയിൽ ഉരസുന്നത് ഗ്രീസ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു ജോലി പാത്രത്തിൽ sifted മാവു, kefir, മുട്ട, സോഡ ഒരു കഷണം ചേർക്കാൻ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് (ടെസ്റ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ സാന്നിദ്ധ്യമുള്ള നന്ദി, നിങ്ങൾ ത്യജിച്ചു വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും) സംയോജിപ്പിച്ച്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മിക്സർ ചെയ്യാം). 20 മിനുട്ട് കുഴെച്ച നിലയ്ക്കാം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ മുട്ടയിടുകയായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ സബ്സ്ട്രാറ്റുകൾ ഉരുട്ടി, ഓരോ നിലത്തുറയിലെയും പൂരിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ചുറ്റും belyashi മടക്കിക്കളയുന്നു പരിഹരിക്കാൻ. ഫ്രൈ belaya ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം ചെറുതായി വയ്ച്ചു.