മുട്ടകൾ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ ഒരു അവശ്യഘടകമായി വർത്തിക്കുന്നു. ബേക്കിങ് രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന മുട്ടകൾക്ക് നന്ദി. എന്നിരുന്നാലും, ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ നിരവധി ബദൽ ഡിസേർട്ട് പാചകങ്ങൾ നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ തേനും കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- സോഡ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- മാവു - 2 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം തുടങ്ങുക: ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു ചെറിയ എണ്ന വെച്ചു അതിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വെച്ചു. ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുട്ടി അതിൽ പഞ്ചസാര മൂടി. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണമായി പിഴുതെടുക്കും വരെ ഞങ്ങൾ ഉണർത്തും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബണ്ണിൽ തേൻ ചേർക്കുകയും ഏകതാനമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. തേൻ ഭാരം ഞങ്ങൾ ഒരു സോഡ ഉറങ്ങുകയാണ് ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം മിക്സഡ് ഒരു ബാത്ത് ഒരു എണ്ന പ്രമാണിച്ചു.
ചേരുവകളുടെ ആകെ തുക 2-3 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം പാൻ ബാറിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാനും ക്രമേണ മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. തണുത്ത മിശ്രിതം 5-6 ഭാഗങ്ങളാക്കി തിരിക്കുന്നു. ഓരോ പന്ത് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 4-5 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു അതു തവിട്ട് 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് നിൽക്കേണ്ടതിന്നു ശേഷം.
പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര കൂടെ കലർത്തി (നിങ്ങൾ രുചി വാനില ചേർക്കാൻ കഴിയും) റെഡി ദോശ ഇണചേർന്ന. മുട്ട ഇല്ലാതെ പുളിച്ച വെണ്ണ തേൻ പിണ്ണാക്ക് അതു സേവിക്കും ഏത് ശേഷം ഫ്രിഡ്ജ്, 3-4 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം.
"നെപ്പോളിയൻ" - മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ തൈരിൽ പിണ്ണാക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- കെഫീർ (ഫാറ്റി അല്ല) - 1 ഇനം;
- മാവു - 2 ½ ഇനങ്ങൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്.
ക്രീം:
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മാവു - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മധുരമുള്ള വെണ്ണ (അധികമൂലം മാറ്റി വയ്ക്കാൻ കഴിയും), ഒരു ചെറിയ തരത്തിൽ മാവുകൊണ്ടു പൊടിക്കുക. സോഡ kefir കൂടെ കലർത്തി മാവും പൊഴിഞ്ഞു ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. റെഡി സോഫ്റ്റ് സോഫ്റ്റ് കുഴമ്പ് 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും അവയെ പന്തിൽ ഉരുട്ടിക്കളകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ബോളും ഒരു മൂവി മൂടി രണ്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ക്രീം, മാവ്, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ഏകതാനമാവുകയും തീയിൽ വെക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ഉരുട്ടി ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ദോശയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു. ക്രീം ഓരോ കേക്ക് സ്മെയർ ഞങ്ങൾ 8-10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്പൂണ് കേക്ക് വിട്ടേക്കുക.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ സസ്യാഹാര ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 1 ½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1/3 ഒരു യൂണിറ്റ്;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - ½ ഇനം;
- കോഫി - 1 ഇനം;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില സത്തിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്കലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3/4;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സോഡയും കൊക്കോ പൊടിയും ചേർന്ന് മാവ് പാചകം ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കാപ്പിയൊ, വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് വെവ്വേറെ എണ്ണ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡും മിശ്രിതവുമുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും സമീകൃതവുമായ ഉടൻ അത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനുട്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുടേണം.
ഗ്ലാസ് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉരുകി ചൂടുവെള്ളവും വാനില സത്തിൽ കലർത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഫിനിഷ് ചെയ്ത ബിസ്ക്കറ്റ് ഗ്ലാസുകൾ ലവഞ്ച് ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഒരേ പാചകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മുട്ടയില്ലാതെ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് പകരം, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മൃദു തൈര് ഇളക്കുക, കനംകുറഞ്ഞ ക്രീം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ തൈര് ക്രീം ഇതിനകം തണുത്ത ബിസ്കറ്റ് മീറ്റിലാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റ്റൂട്ട് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് പാളികൾ മൂടുകയും ചെയ്യാം. പിന്നീടുള്ള കേസിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസിലൂടെ പിണ്ണാക്ക് മിനുക്കാം.