എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഇന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ ഡിസേർട്ട് ആണ് തിറിയമ്മ. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ടിറാമിസുന്റെ അതേ രുചി കണ്ടെത്താനാകില്ല. ഒരു കഫേയിൽ പലതരം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും നിങ്ങൾ ശരിക്കും രുചികരമായ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഡിസേർട്ട് വാഗ്ദാനം, പക്ഷേ tiramisu രുചി മറ്റെന്തും കുഴപ്പങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഇറ്റാലിയൻ ടാരിമിഷി ആവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ കുടുംബത്തെ സന്തോഷകരമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ഭവനത്തിനായ ടിറമിസ് പാചകരീതി
ഓരോ വീട്ടമ്മയും എപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ചേർക്കും, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പാചകരീതികൾ എപ്പോഴും ഭാവനയിൽ അല്പം തയ്യാറാക്കുക, സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല. അത്തരമൊരു സർഗ്ഗാത്മക സൃഷ്ടിയിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട്, എല്ലായ്പ്പോഴും പരീക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു സ്ഥലമായിരിക്കും. "വീടിനടുത്തുള്ള tiramisu" എന്ന വിഷയത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ, പക്ഷേ ഈ ഡെസേർട്ടിന് അടിത്തറയായ മാറ്റമില്ലാത്ത ചേരുവ, tiramisu - mascarpone പ്രത്യേക ചീസ് ഇപ്പോഴും. രുചിയും പ്രത്യക്ഷതയും കൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി കോട്ടേജ് ചീസ് അമർത്തി. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ mascarpone പകരം, പക്ഷേ രുചി യഥാർത്ഥ teramisu പോലെ കൃത്യമായ ആകും. ഏറ്റവും വിജയകരമായ ചില പാചകങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം.
ചോക്കലേറ്റ് ടിറമിസ്
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപൊൻ ചീസ് 500 ഗ്രാം;
- എസ്പ്രെസോ 150 മില്ലി;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര 80 ഗ്രാം;
- സവോയാർഡി (ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്) 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ ഇളക്കുക ചീസ്, പഞ്ചസാരയും 100 മില്ലി കോഫി ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, അൽപം ചൂട്. മിശ്രിതം സദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഉണർത്തി. ബാക്കി കാപ്പിയിൽ സയോയാർഡി പൂശുകയും താലത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ രൂപത്തിൽ) വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീമുകൾ രണ്ടുതവണ പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു). തയ്യാറായ വിഭവം കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് തണുത്ത വേണം. രാത്രിക്ക് പോകുന്നത് നല്ലതാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ടിറമിസ്.
ടിറമിസുവായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ടകളാണ്, പക്ഷേ എല്ലാവരും ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ അവ തിന്നാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്ക്, മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ ക്രീം കൊണ്ട് tiramisu ഒരുക്കുവാൻ വളരെ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്, അത് രുചി ബാധിക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- 140 മി.
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് 400 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് വേവിച്ച കാപ്പി 350 മില്ലി;
- കോഗ്നാക് (മുതിർന്നവർക്ക് പാചകം ചെയ്താൽ);
- കൊക്കോ പൊടി;
- സവോയാർഡി 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു ക്രീം മിക്സർ കൊണ്ട് whisk ക്രമേണ അവർക്ക് പഞ്ചസാര പൊടിയും ചീസ് ചേർക്കുക. കോഫിയിൽ നിങ്ങൾ കോഗ്നാക്, മദ്യ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും ചേർക്കാം. കുറച്ചു സെക്കൻഡുകൾക്കുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ സവോയ്ഡാർഡാക്കിയിട്ടു. പ്രധാന കാര്യം കുക്കികൾ തഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല, അത് ഒരു കുഴപ്പത്തിലേക്ക് മാറുന്നില്ല. കുക്കി വിഭവം വിരിച്ചു ക്രീം പ്രചരിപ്പിക്കുക. പാളികൾ പലതവണ ആവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി രാത്രി, സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, കൊക്കോ പൗഡർ തളിക്കേണം.
സ്ട്രോബെറി ടിറമിസ്.
ഒരുപക്ഷേ കുട്ടികളുടെ മേശയിൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഓപ്ഷൻ, പക്ഷേ മുതിർന്നവർക്ക് നല്ല ഡെസേർട്ട്. മുട്ടകൾ വീണ്ടും ചമ്മട്ടി ക്രീം പകരം കഴിയും. സ്ട്രോബെറി tiramisu ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒരു നല്ല "വേനൽ പതിപ്പ്" ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി 250 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 100 മി.
- ഓറഞ്ച് മദ്യം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സവോയാർഡി 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം: പഞ്ചസാര നിന്ന് പഞ്ചസാര പൊടി ഉണ്ടാക്കി yolks അതു ഇളക്കുക. ക്രമേണ mascarpone ചേർത്ത് തീയൽ തുടരും. വെവ്വേറെ, ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ കടന്നു പ്രോട്ടീൻ തീയറ്റതും സൌമ്യമായി ഞങ്ങളുടെ ക്രീം ലേക്കുള്ള തവികളും ചേർക്കുക. വഷളൻ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ അല്പം ക്രീം അടിയിൽ അടിയിൽ പിന്നെ പകുതി സയോയ്ഓർഡി ഒരു പാളി, നേരത്തെ ജ്യൂസ് ആൻഡ് മദ്യം ഒരു മിശ്രിതം അത് മുക്കി. നിറം കൊണ്ട് മുകളിൽ, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ക്രീം. പിന്നെ സാവോയിർഡി, ക്രീം ഒരു പാളി. ഒരു ഫിലിം എല്ലാം മൂടുകയും 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.