നമുക്ക് ഭക്ഷണം അറിയാം - കാബേജ് റോളുകൾ, യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കാബേജ് റോളുകൾ അരിയോ കാബേജ് ഇലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അരിയോ മറ്റേതെങ്കിലുമൊക്കെ മാംസം അരിഞ്ഞത്.
റഷ്യ, ഉക്രെയിൻ, മോൾഡോവ, മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കാബേജ് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിന്റെയും ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ പ്രത്യേകതകൾ ക്യാബേജ് റോളുകളുടെ പാചകത്തിലും പാചകത്തിലൂടിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വലിയ ക്യാബേജ് റോളുകൾ റഷ്യ, ഉക്രേൻ വസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. ചില വീട്ടമ്മമാർ കാബേജ് ഭക്ഷണത്തിന് മതിയായ അളവിൽ കാബേജ് റോളുകൾ പാകം ചെയ്യുക. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്ന തുർക്കിഷ് ഡോൾമ, ചെറുതുള്ള, മുന്തിരിപ്പൂവിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിരൽ കട്ടിയുള്ള കാബേജ്. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ഗോൽബുറ്റ്സിയുടെ രുചി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം സ്വന്തം വഴി ഉണ്ട് .
ഈ വിഭവം ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത പല സ്ത്രീകളും തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ചില പ്രയാസങ്ങൾ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാനിടയുണ്ട്. ഓരോ തുടർന്നുള്ള സമയത്തും പ്രക്രിയ ലളിതവും കൂടുതൽ രസകരവുമാകും.
അങ്ങനെ, കാബേജ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
മാംസം (അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) അരി കൂടെ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. വിഭവത്തിന് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
- കാബേജ് - 1 കിലോഗ്രാം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- 1 കാരറ്റ്;
- 2 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ);
- സസ്യ എണ്ണ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര.
നിങ്ങൾ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം തുടങ്ങും മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചില തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. കാബേജ്, നിങ്ങൾ, ഇല നീക്കം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും വേണം.
കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
1 ചുവട്. നന്നായി, കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുകയും, തണുത്ത 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിക്ക.
ഘട്ടം 2. അരി വൃത്തിയാക്കി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉള്ളി 1 സേവിക്കുന്ന. ഭാവിയിലെ മണ്ടത്തരങ്ങളെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3 ഘട്ടം. ക്യാബേജ് വെള്ളം പുറത്തു പറിച്ചു ഇല അവരെ മതേതരത്വത്തിന്റെ പുറത്തു കിടന്നു ഒരു എൻവലപ്പിൽ roll.
ഘട്ടം 4. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് ബാക്കി ഉള്ളി ലെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, 1/2 പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടീസ്പൂൺ. 300 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
5 ചുവട്. അടിഭാഗം അടച്ചു പൂട്ടിയിരുന്നപ്പോൾ 4 കാബേജ് ഇലകൾ കോൾഡ്രൺ വിരിച്ചു. കാബേജ് ന് ഇറുകിയ പല പാളികളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി envelopes കിടന്നു. മുകളിൽ, കാബേജ് റോളുകൾ ഗ്രേവി നിറഞ്ഞ് ഒരു ലിഡ് കൂടെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയാണ്. തിളച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ തീ കും തീരും, ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.
വിഭവം തയ്യാർ!
കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെറിയ രഹസ്യം:
- നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകളിൽ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്കിൽ, വിഭവം വേവിച്ചു കൂടുതൽ ടെൻഡർ തിരിക്കുന്നു;
- സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിൽ, അരികൊണ്ട് താനിങ്ങും മറ്റേതൊരു ധാന്യവും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാനാകും.
- കാബേജ് റോളുകൾക്ക് മികച്ച സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്. പുളിച്ച ക്രീം പുറമേ, കാബേജ് റോളുകൾ മസാലകൾ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം ചമ്മട്ടി cabbages ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം പോലെ. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ആരാധകരുടെ കാബേജ് റോളുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് മുൻഗണന നൽകുന്നു.
അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ - പൂർണ്ണമായി bodied കാബേജ് റോളുകൾ ഒരുക്കാന് സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം ഒരു ലളിതമായ പാചക ഇല്ല. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്: അരിയും ഇറച്ചി മതേതരത്വവും (മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് ഇളക്കുക, ചെറിയ പന്തിൽ രൂപം. സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവു അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള് വെന്ത ഉരുളിച്ചിടാം. കാബേജ് റോളുകൾ ഉത്സവച്ചെലവിലും ഒരു കുടുംബ ഡിന്നറിംഗിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവം പോലെ അലസമായ കാബേജ് പാചകം ഒരു ചെറിയ സമയം, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആകർഷിക്കുന്നു.