പലരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഴവർഗ്ഗങ്ങളും നിന്ന് വഴുതന moussaka ഒരു ഗ്രീക്ക് വിഭവം ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ല. എന്നാൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണവിഭവം ഏതെങ്കിലും മേശയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന അതിഥികളും വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാനും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും.
ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഈ അത്ഭുതകരമായ കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും ഫലമായി ആശ്ചര്യപ്പെടും.
വഴുതന, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്കിൽ അടുക്കള മൗസുക പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 900 ഗ്രാം;
- വഴുതന - 850 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 420 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 275 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 275 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- വൈൻ വരണ്ട ചുവപ്പ് - 145 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- പാലിൽ - 475 മില്ലി;
- മസാലകൾ ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജാതിക്ക, നിലത്ത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തുരുത്ത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പാരിസ്ഥിതം എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിടന്നു അല്പം മുളകുപൊടിയും. അടുത്തതായി, തക്കാളി പേപ്പര്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് ധാരാളം, ഉപ്പ് ധാരാളം, നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക്, രസമാണ് കറുവാപ്പട്ട, പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, ഈർപ്പവും മാറുന്നു വരെ മണ്ണിളക്കി, മിതമായ ചൂടിൽ അനുവദിക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, എന്റെ, ഷിൻകും മഗ്ഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന ഇടുകയോ, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, ഉപ്പ് കഴുകി, കഷണങ്ങൾ മൃദു വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ആൻഡ് ചുട്ടു, മുമ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപരിതലം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ എന്റെ ആകുന്നു, ശുദ്ധിയുള്ള പാതി പാകം വരെ മുകുളങ്ങൾ പാകം പാകം.
Béchamel സോസ് വേണ്ടി, എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു മിനിറ്റ് മാവും വെന്തയും ചേർക്കുക. പിന്നീട് തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ ചൂടാകിയത് ഒരു നേർത്ത trickle ഒഴിച്ചു സോസ് കനം വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. വറുത്ത് ചീസ്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, നിലത്തു കുരുമുളക്, മസാലകൾ ചീരയും ഇരുനൂറു ഗ്രാം ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. അപ്പോൾ,
നാം എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഒരു അല്പം അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ ഒരു പാളി കിടന്നു. അടുത്തത്, വഴുതന കഷണങ്ങൾ പകുതി വിതരണം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാളി അവരെ വീണ്ടും വഴുതന അവരെ മൂടുക. ഉദാരമായി ഞങ്ങൾ béchamel സോസ് ഒരു വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ബാക്കി ബജ്റയും ചീസ് അതിനെ തടവുക അത് 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ലെ ചുട്ടു അയയ്ക്കാൻ. നാൽപത്തിയഞ്ച് മുതൽ അമ്പത് മിനിട്ടിനു ശേഷം മുസാക്ക തയ്യാറാകും. ഒരു ബിറ്റ് തണുത്തതും ഇരുപതു മുപ്പതു മിനിറ്റ് നിൽക്കാനും നമുക്കാവട്ടെ.