ബെല്ലാൺവിറ്റ്സ ബേലാൻറിക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു നല്ല കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. പിന്നീട് പ്രകൃതിദത്തമായ ഉണങ്ങിയ ഇടമായി മാംസത്തിന്റെ ഉപ്പിട്ട ഹംഗിനെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിലകുറഞ്ഞ രുചികരമായ മാംസഭക്ഷണത്തിലോ, സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഗണ്യമായ പ്രയോജനം കൈവരിക്കും. പ്രകൃതിദത്തമായ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും, കൃത്രിമ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ, ചായങ്ങൾ, മറ്റ് അപകടങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്.
ഒരു ഗ്രാമീണ വഴിയിൽ വീട് വീടുപണിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പൊൻഡിവിറ്റ്സാ (പന്നിയിറച്ചി loin) - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 50 ഗ്രാം;
- കാരaway വിത്തുകൾ - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ തല.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകത്തിന് കീഴിൽ വീട്ടിലാക്കി പോളിംഗ്വിക്ക് തുടങ്ങുന്നതിനിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി കുരുമുളക് പൊട്ടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചേർത്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ഒരു കട്ട് മുഴുവനായി കഷണം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, തുടർന്ന് കഴുകി പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങി കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൈസി മിശ്രിതം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും മാംസം ഉരുട്ടി ഞങ്ങൾ നന്നായി വീണ്ടും തിരുമാറ്റിയില്ല. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടണം.
നാം ഒരു ഇനാമലും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മാംസം ഇട്ടു, ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം, മുകളിൽ ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി ദിവസവും 7-15 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു, മാംസം ദിനംപ്രതി.
കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, പാൻഡ്രോമിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന കൊളാൻഡറിൽ നിന്ന് പോണ്ടാൻസിക് നീക്കം ചെയ്ത് അല്പം നേരത്തേയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ജ്യൂസ് കളയാൻ. പിന്നീട് ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കട്ട് ലെ pendente പൊതിയുക കുറഞ്ഞത് നാലു തവണ ചുരുട്ടി, നേർത്ത വൃത്തിയുള്ള പിണയുന്നു അതു കെട്ടി ഒരു സ്റ്റൌ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള അടുപ്പ് അടുക്കളയിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഏകദേശം മൂന്നു ആഴ്ച മാംസം വിടുക. ഹോൾഡ് സമയം പൂർത്തിയായി ഉത്പന്നത്തിൻറെ മൃദുലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഈ പോൺവിദ്വിറ്റ്സ, വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ബജറ്റും ചായവിനും ആണ്. അതേ സമയം, അതിന്റെ സ്വാഭാവികതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പുണ്ടാകും.
വീട്ടിൽ കോഴിവളർത്തൽ ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 0.5 കപ്പ്;
- ശുദ്ധജലം - 3 ലിറ്റർ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നിലത്തു ലറൽ ഇല - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 6 എണ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-4 പല്ല്;
- ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 40 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ായിരിക്കും - 40 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം - 40 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഒരു എണ്ന കുപ്പിവെള്ളം ഒഴിക്കുക, നിലം മുഴുവൻ മുഴുവൻ ബേ ഇലകൾ, കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ, കടുക് വിത്തുകൾ, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെച്ചു ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് അഞ്ചു ദിവസം വിടുക, ഏറ്റവും ബാൽക്കണിയിൽ.
കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന മുതൽ ചിക്കൻ മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും, അതു ഊറ്റി ഒപ്പം നാപിൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി.