ഏതെങ്കിലും പ്രധാന മാർക്കറ്റിൽ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ഇപ്പോൾ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ കോൺവല്ലണിയിലെ ഷെല്ലുകൾ കാണാം. മകരോണിയിലെ ഈ വൈവിധ്യമാർന്നത് ഒന്നും വേണ്ട, അത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവസാന ഫലം മറ്റ് ചെറിയ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പഴഞ്ചൊല്ല ലാസഗ്നയുടെ ഒരു ഭാഗത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആകർഷകമാണ്. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ വായിച്ചിരുന്ന പാസ്ത-ഷെല്ലുകൾ എങ്ങനെയാണ് എങ്ങനെ വായിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.
മാരരോൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീസ് കൂടെ സ്റ്റഫ്
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 6-8 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഒറിഗോൺ, സ്പൂൺ - 5 ഗ്രാം;
- നിലം ബീഫ് - 540 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 1,3 എൽ;
- പാസ്ത-ഷെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 240 മില്ലി;
- ശീതീകരിച്ച ചീര - 480 ഗ്രാം;
- റിക്കറ്റാ ചീസ് - 3 ഇനങ്ങൾ;
- വറ്റല് പാടര്ന്ന, മോസറെല്ല - 160 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണയിൽ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൊണ്ട് കടുക് ഉള്ളി തളിക്കേണം. ആരോമാറ്റിക് റോസ്റ്റ് മുഴുവൻ തക്കാളി സോസ് പകരും ചാറു ആൻഡ് കട്ടിയേറിയ വരെ 7-8 മിനിറ്റ് എണ്ന പരുവിന്റെ ഉള്ളടക്കം ചെയ്യട്ടെ.
ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി വേവിക്കുക. മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ricotta ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, വറ്റല് parmesan ആൻഡ് mozzarella മിശ്രിതം ഒരു മൂന്നാം ചേർക്കുക. ചിഹ്നങ്ങളിൽ മിശ്രിതം കടുപ്പിക്കാനായി, മതേതരത്വത്തിൽ മുട്ട തല്ലി. ഇറച്ചി, ഷെല്ലുകൾ ഓരോ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കുക, 2/3 സോസ് മൂടി താഴെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. തക്കാളി സോസിനുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, ബാക്കി തക്കാളിയുടെ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അരിക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ മുൻപ് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് അയച്ചു കൊടുക്കുക.
ഒരു മൾട്ടിവർഷേറ്റിൽ സ്റ്റഫ് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഫ്രൈ ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. Multivark ൽ, സോസ് എല്ലാ ചേരുവകൾ ലോഡ്, ചീസ്-ആൻഡ്-മാംസം stuffing കൂടെ ഷെല്ലുകൾ കിടന്നു അര മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" ഓണാക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അങ്കുരിച്ച മകരോൺ-ഷെല്ലുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പാസ്ത, പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി:
- പാസ്ത-ഷെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- റിക്കറ്റൊ - 220 ഗ്രാം;
- വറ്റല് പാർമസെൻ - 60 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 120 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി chives;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 280 ഗ്രാം;
- മുനി ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- പാൽ - 360 മില്ലി;
- മത്തങ്ങ പാലിലും - 60 മില്ലി;
- തൈര് - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- grated parmazan ആൻഡ് ricotta - 130 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഫില്ലിങ്ങിൽ ആരംഭിക്കാം: ഉപ്പ് ഒരു പിഞ്ച് ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് പാൽക്കട്ട മിക്സ്. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാംസം തിളപ്പിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് ശേഷം വറുത്ത സവാള, ചിരിക്കുക എന്നിവ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കൂൺ, മുനി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഈർപ്പം പൂർണമായി ബാഷ്പീകരിക്കുകയും മാംസം കൊണ്ട് പൂരിത നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഷെല്ലുകൾ പകുതി ചീസ് മിക്സിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ടുവരിക.
സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്തയ്ക്കുള്ള സോസ് അസാധാരണമായിരിക്കും, എല്ലാ ദിവസവും മത്തങ്ങ ബെക്കമെൽ പാചകം ചെയ്യാറില്ലേ? ഉരുകി വെണ്ണ ലെ Spasseruyte മാവു പാൽ, തൈര്, മത്തങ്ങ പാലിലും പകരും. അടുത്തതായി, ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നേരം സോസ് പാകം ചെയ്യുക. ഷെൽ സോസ് ഒഴിച്ചു 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക.
പച്ചക്കറികളും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം സ്റ്റഫ് കടല വിഭവം
ചേരുവകൾ:
- മാക്രോണി-ഷെല്ലുകൾ - 20 എണ്ണം;
- marinara സോസ് - 310 മില്ലിഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ബജ്റംഗ് പാർമസെൻ, കസ്തർ - 1 സ്ട്രീറ്റ്.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 180 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഇറ്റാലിയൻ ചീര ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംരക്ഷിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം. തൈര്, പച്ചക്കറി വേവിച്ച തക്കാളി എന്നിവ ചേര്ക്കുക. അച്ചിൽ അടിയിൽ സ്റ്റഫ് പാസ്ത മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ചീസ് മിക്സ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവരെ തളിക്കേണം. 18 മിനിട്ട് 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.