സോസ് ഉപയോഗിച്ച് stewed പന്നിയിറച്ചി

ഈ വിഭവം പായസത്തേക്കാൾ എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. വഴി മാംസം തരം, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം, ഒപ്പം അനുഗമിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. മിക്കപ്പോഴും, പന്നിയിറച്ചി, മാംസം വിലക്കുറവുള്ളതിനാൽ, അത് എല്ലായിടത്തും വിറ്റുപോകുന്നു, ഇത് മൃദുലമാണ്, ദൈർഘ്യമേറിയതിനാൽ അത് തയ്യാറാക്കുന്നില്ല. വളരെ അർഹതയുള്ള ഒരു ഉപാധി - ഗ്രേവി കൂടെ braised പന്നിയിറച്ചി. കട്ടിയുള്ള, രുചിയുള്ള ഗ്രേവി തികച്ചും ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ യോജിക്കുന്നു: കഞ്ഞി, പാസ്ത , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നിങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കുക എല്ലാം എല്ലാം മെച്ചപ്പെടും.

വെളുത്ത ഗ്രേവി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി

ആദ്യം, പന്നിക്ക് ഗുവാശിനിക്കായി ഒരു ഗ്രേവി തയാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയും. വെളുത്ത ഗ്രേവി സാധാരണയായി പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, എന്നാൽ ഈ ഘടകഭാഗം പ്രോസസ്സിന്റെ അവസാനം ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിമാംസത്തോടുകൂടിയ goulash - 1 കിലോ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ധാരാളമായി പാടില്ല - 30 മില്ലി;
• വലിയ ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - അര കപ്പ്. കലശം;
• യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 12-15 പീസ്;
• മാംസം ചാറു - 0.4 ലിറ്റർ;
• പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്.

തയാറാക്കുക

പന്നിയിറച്ചി ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കല്ല്, കുറച്ചു വെളിച്ചം മങ്ങിയ ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. മാംസം ഉയർന്ന ചൂട് ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ, അവർ നിറം മാറ്റണം, പിന്നീട് തീ കുറച്ച്. ഉള്ളി മാംസം ചേർക്കുക, നേർത്ത പാദത്തിൽ വളയങ്ങൾ വെട്ടി വറ്റിച്ചു ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് 4-5 മിനിറ്റ് വേണ്ടി stewed, പിന്നെ മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, ക്രമേണ ചാറു വറ്റിച്ചു സോസ് സുണീ ലേക്കുള്ള എല്ലാം ഇളക്കുക. ലിഡ് മൂടി തീയിൽ കുറയ്ക്കുക. പരുപ്പമുള്ള പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചി പരുക്കിനൊപ്പം അര മണിക്കൂറോളം അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മുക്കാൽ 2-3 മിനിറ്റ് തരും. ഇറച്ചി രുചി തണലിൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ പച്ചിലകൾ, അച്ചാറുളള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി നൽകുന്നു.

ചുവന്ന ഗ്രേവി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി

കൂടുതൽ എരിയുന്നതും മസാലകളിലെ പന്നിയിറച്ചിയും ചുവന്ന ഗ്രേവി കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. കുരുമുളകും കുരുമുളകും സോസ് വരെ ചേർക്കുന്നു, തക്കാളിയും ചുവന്ന വീഞ്ഞും ചേർക്കുന്നു. ഗ്രേവി ഒരു പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ഹാം - 0,8 കിലോ;
• ഉള്ളി ഇടത്തരം വലിപ്പം - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഉരുകിപ്പോയി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു "കാബർനെറ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "മെർലോട്ട്" - 1/3 കപ്പ്;
• ഉണക്കിയ paprika - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ക്യാബേജ് ഇല്ലാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മാംസം ചാറു - 1 ഗ്ലാസ്;
• കുരുമുളക് കറുപ്പ്, വെളുത്ത ഗ്രൌണ്ട് വലിയ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• കട്ടിയുള്ള മുറികൾ "Ognonek" കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - ചെറിയ വലിപ്പം 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ - 1 ചെറിയ കുലകളായി.

തയാറാക്കുക

കഴുകി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഹാം മുറിക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് പരമാവധി ചൂടിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്ന കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ വെന്ത. ഉള്ളി കഴുകി ബൾബുകൾ ഉടനീളം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, മാംസം ആൻഡ് ലിഡ് കീഴിൽ മിനിറ്റ് protushim ചേർക്കുക. ഉള്ളി മൃദു ആകുകയും ഒരിക്കൽ, വീഞ്ഞും മധ്യത്തിൽ പായസം ഒഴിക്ക 10-12 മിനുട്ട് തീ. ചാറു കൊണ്ട് ലയിപ്പിച്ച മാവും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂട് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കലും ഉണക്കണം. മാംസം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, Paprika ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇറച്ചി മാവും ഗ്രാരി നൽകുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും തളിക്കുന്ന സേവിക്കും.

ഒരേ വിഭവം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കാം - ഒരു multivariate ലെ ഗ്രേവി പന്നിയിറച്ചി ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി, ശ്രദ്ധ കുറവ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, മാംസം വേവിക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ 12 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉള്ളി വറുത്തതാണ്. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ചാറു കൊണ്ട് മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി, ഉള്ളി വെച്ചു. "കത്തുന്ന" മോഡിൽ, ഗ്രേവി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി 40-45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേരുമ്പോൾ ചേർക്കുന്നു.