റെഡ് വെൽവെറ്റ് ക്യാപ്സാക്കാണ്

ഡിസേർട്ട് "റെഡ് വെൽവെറ്റ്" സ്രഷ്ടാവ് ജെയിംസ് ബേർഡ് ആണ്. അസിഡിറ്റഡ് ആഹാരത്തോടെ കൊക്കോ പ്രതിപ്രവർത്തനം മൂലം ചുവന്ന നിറത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴുകിയതിന്റെ ഫലം അബദ്ധമായിരുന്നു. അത്തരമൊരു ബിസ്ക്കറ്റ് കല്യാണ കേക്കിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഫില്ലറുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ "റെഡ് വെൽവെറ്റ്" ക്യാപ്കെക്ക് എങ്ങനെ പഠിക്കാമെന്ന് പഠിക്കും.

"റെഡ് വെൽവെറ്റ്" എന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് കുഴച്ചും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ളതിനാൽ അത് പെട്ടെന്ന് വ്യക്തമല്ല. കക്കക്കിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം ചായം മാത്രമല്ല, വിനാഗിരിയും കൊക്കോയുമൊക്കെ വരുന്ന കഫേറിലുള്ള പ്രതികരണത്താലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം;
• സോഡ - 10 ഗ്രാം;
• മാവു - 345 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 240 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 265 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം;
• ബർഗണ്ടി ജെൽ നിറം - 30 മില്ലി;

തയാറാക്കുക

പാചകം എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. മൃദുവായ ഓയിൽ പഞ്ചസാരയോടെ ചൂടാക്കുന്നു. നമ്മൾ ഓരോന്നായി മുട്ടകളെ ചലിപ്പിക്കുന്നു. കഫീറിൽ, വാനില, വിനാഗിരി, ചായം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ജെൽ ഇല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഭയാനക അല്ല. ചായം ഭക്ഷണമായിരുന്നു പ്രധാന പരീക്ഷണം നിറം ചുവന്ന നിറം പരീക്ഷിച്ചു. തണൽ പ്രകാശമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ അയഞ്ഞ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക: കൊക്കോ, മാവു, സോഡ, ഉപ്പ്. 185 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മുട്ട-വെണ്ണ പിണ്ഡം ഇതിനകം നന്നായി അടിപ്പുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു തീയൽ തുടരും. നിറമുള്ള മിഖായേൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് കപ്പ് ക്യാബേൽ രൂപത്തിൽ ഒരേ അളവിൽ അതു ചുട്ടു.

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത കാപ്സിക്കം ഒരു അലങ്കാര സിറിഞ്ചിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിലൂടെ ടവറുകൾ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിക്കും.

എന്വേഷിക്കുന്നതും വറുത്തതും കൊണ്ട് "റെഡ് വെൽവെറ്റ്" യുടെ ക്യാപ്സ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരേ വെണ്ണ കേക്ക് എടുത്ത് ഒരു പ്രകൃതി ചായം ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 135 മി.ലി;
• ചെറി വിത്ത് - 160 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 115 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം;
• മാവു - 275 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
• കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 250 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
• സോഡ - 10 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരുക്കും. കാരണം സമ്പന്നമായ ബർഗണ്ടി നിറമുള്ള ഒരു റൂട്ട് ആയിരിക്കണം നമ്മുടെ ഡിസേർട്ട് ശരിയായ വർണവാടിത്തരാന് ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ആണ്. ഞങ്ങൾ റൂട്ട് വിള വൃത്തിയാക്കി ഒരു grater അത് പൊടിക്കുന്നു, പിന്നെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അതിനെ കൈമാറും, നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം പാലിലും പുരട്ടുക. അവിടെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ തല്ലി, വെണ്ണ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പൾപ്പ്, മിക്സ് ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവു, സോഡ, വാനിലിൻ, കൊക്കോ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്), ഞങ്ങൾ പരസ്പരം യോജിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ദ്രാവക ഭാഗം ക്രമേണ മിക്സർ മിക്സ് ഉണങ്ങിയ. ഞങ്ങളുടെ വിളവിന്റെ പ്രവർത്തനം നിർത്തിവയ്ക്കാത്തതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. പാനപാത്രങ്ങളും രൂപങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പുറത്തു കിടന്നു, 2 ഷാമം കിടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറക്കുക. മൊത്തം, ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങൾ 2/3 നിറയ്ക്കണം. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ക്രീം ടോപ്.