തിരക്കിട്ട് ഭക്ഷണം - ഇത് അടുക്കളയിലെ ഞങ്ങളുടെ കൈയ്യും രക്ഷാകരമാണ്. ഓരോ ദിവസവും ഞങ്ങൾക്ക് സമയം, ഊർജ്ജം, ആഗ്രഹം എന്നിവ മണിക്കൂറുകളോളം ചൂളകൾ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. അത് നിങ്ങൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വേണ്ടി തിരക്കിനിടയാക്കും. അവർ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. എന്താണ് അതിശയകരമായത്? ഒരു രുചിയുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും രാജ്യത്ത് ഓരോ ഹോസ്റ്റസും എടുക്കും.
ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് സൈപ്രസിൽ നിന്നാണ്. ഒരു ചെറിയ സമയം ഒഴികെയുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ഒരു ഗുണം മാത്രമാണ് എന്ന് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: പലപ്പോഴും അത് തയ്യാറാക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
റൊട്ടി കൂടെ സൂപ്പ്
നമുക്കാവശ്യം:
- ഉണങ്ങിയ അപ്പം (ഏകദേശം 1/2 കിലോ);
- 2 1/2 കപ്പ് പാൽ;
- 4 മുട്ടകൾ;
- 200 ഗ്രാം ചീസ് (ഏതെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം);
- അല്പം വെണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
അപ്പത്തിൽ നിന്ന് അപ്പം എടുത്ത് 1 മണിക്കൂർ നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. അതു മൃദുവാകട്ടെ, അത് ഒരു വിറകുവശത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തടവുക. നാം ചീസ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. നല്ല തീയൽ മുട്ട തിളപ്പിച്ച് അപ്പം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പിന്നീട് 40 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 180 ഡിഗ്രി സെൽഫിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കണം. ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ - ഒരു ഊണിനൊടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി നാം മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ലബനാനിലെ തിളക്കത്തിൽ എത്രമാത്രം ഒന്നരവയസ്സുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ആഹാരം പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു:
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നമുക്കാവശ്യം:
- 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 2-3 വലിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- 2-3 പച്ച സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- 2 ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
- 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- ഒരെഗാനോ;
- ആരാണാവോ
- മിനിറ്റ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നാം കഷണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കിടത്തുക. വഴുതന, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി) എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓറഗൺ, സവാള, പുതിന, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. അത് അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുന്നു, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
തിരക്കിൽ ആഹാരം രുചികരവും മാത്രമല്ല ഭക്ഷണക്രമവും മാത്രമല്ല. ഗ്രീസിൽ നിന്നുള്ള ഹോസ്റ്റസ് ഞങ്ങളെ സൂചിപ്പിച്ചത്, അത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കുന്നു:
ലെൻറ് സാലഡ്
2-4 സൈക്കിളുകള്ക്ക് നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
- 3-4 സവാളയുടെ വള്ളി;
- 1 ഇടത്തരം ചെറിയ കട്ട് ബൾബ്;
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി ആരാണാവോ ായിരിക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 കപ്പ് നാരങ്ങകൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ; 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാൽസിമിയം വിനാഗർ; 2 കപ്പ് കടുക് ഡിജൺ; Radicchio 8 ഇലകൾ.തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഞങ്ങൾ ായിരിക്കും ചില്ലികളെ, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എറിയുക. നാം പല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 25 മിനിട്ട് വേവിക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. പല്ലുകൾ മൃദുവും സൌമ്യതയുള്ളതുമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കി. പിന്നെ നാം അതിനെ ഒരു colander ഇട്ടു, ഉള്ളി, ആരാണാവോ ഇട്ടു. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഒലിവ് എണ്ണ, വിനാഗിരി, കടുക് ബാക്കി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ൽ. നാം തീയിൽ ഇട്ടു, മിശ്രിതം വെറും ചൂട് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, എന്നാൽ അത് തിളപ്പിക്കുകയില്ല. ഒരു സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് ഊഷ്മാവ് പയറ് കൈമാറ്റം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ആരാണാവോ ഫലമായ സോസ് ചേർക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ റാഡിക്യുക്കിയയിലെ ഇലകളിൽ പയറുചെടികളിൽ വച്ചിട്ട് മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കും.
ഫ്രാൻസിലെ വീട്ടമ്മമാർക്ക് തിരക്കിട്ട് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണ് അത്. അവർ ഞങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മധുരപലഹാരമാണ്:
നിറം കൊണ്ട് ടാർട്ട്
8 സേവനങ്ങൾക്ക് നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:
- 500 ഗ്രാം കഴുകി തൊലി സ്ട്രോബറിയോ.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- 150 ഗ്രാം മാവ്;
- ഊഷ്മാവിൽ 90 വെണ്ണ പുതിയ വെണ്ണ;
- 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ പാൽ;
- ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.
ക്രീം:
- 300 ഗ്രാം പാൽ;
- 200 മില്ലിഗ്രാം 35% കൊഴുപ്പ്;
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 50 ഗ്രാം ധാന്യം മാവു;
- 1 മുട്ട;
- 2 മുട്ട മഞ്ഞകൾ;
- പകുതി വെട്ടി 1 വാനില സ്റ്റിക്ക്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക.
പരിശോധനയ്ക്കായി: മാവു കുഴച്ച് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് വെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടയാം - നിങ്ങൾ വലിയ പിണ്ഡം വരുന്നതുവരെ. പാൽ അവസാനം ചേർത്ത് ത്യജിച്ചു (പക്ഷേ നീണ്ട!) ചുടേണ്ടതിന്നും - അതു വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നില്ല അങ്ങനെ.
ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെല്പ്പാദിപ്പിക്കരുത്! കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക, കൈയിൽ തലോടി, ചുവട്ടിൽ ഒരു വലിയ (25 സെ.മി) രൂപം അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ചെറുകുടലിൽ (10 സെന്റീമീറ്റർ) ടാർട്ടൻ ഘടനയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന lozenges ഇടുക. കുഴെച്ച വേണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. പിന്നെ, ഫോയിൽ അതിനെ മൂടുക അതിൽ ബീൻസ് ഒഴിക്കേണം (അരി, കുക്ക് പീസ്) 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ആൻഡ് ചുടേണം നീക്കം - കുഴെച്ചതുമുതൽ browned വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു എടുത്തു തണുപ്പിക്കാൻ ഇട്ടു.
ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഇടത്തരം തീ പാൽ, ക്രീം ഒരു വാനില സ്റ്റിക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ധരിക്കേണം. ആഴമുള്ള പ്ലേറ്റിൽ, yolks, ധാന്യം മാവും പഞ്ചസാരയും കൂടി മുഴുവൻ മുട്ട വിപ്പ്. ക്രീം പരുവിന്റെ പാൽ, മുട്ട അല്പം മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മാവു ഇളക്കുക. പിന്നെ മുട്ട മിശ്രിതം ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. ഫാസ്റ്റ് ക്രീം കനം വരെ തീ അരിയ്ക്കുന്നത് സൂക്ഷിച്ചു, സാവധാനം ഇളക്കുക. അതു കെടുത്തിക്കളയുന്നില്ല എന്ന് കരുതുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്രീം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, 3-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചിതാഭസ്മം വയ്ക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു തീയൽ കൂടെ whisk അത്.
മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നതിനായി, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ടാർങ്കിംഗി നിറയ്ക്കുക, നിറംകൊണ്ട് ഉപരിതല അലങ്കരിക്കൂ - കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ടാർതിനി ഫോമുകൾ നീക്കം ചെയ്താൽ അത് നല്ലതാണ്.
നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ സംഭാഷണത്തിന്റെ വിഷയം തിടുക്കത്തിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്തു. ചുരുക്കത്തിൽ, നമുക്കൊരു മേശപ്പുറത്ത് ഭക്ഷണം പാകപ്പെടാൻ പറ്റിയ സ്ഥലമാണെന്നു പറയാം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തിയിരിക്കാം.