ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. നന്നായി, പ്രിയപ്പെട്ട ചായ ഒരു കപ്പ് കൂടെ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ബുൻ നൽകാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഇത് ബിസ്കറ്റ് വാങ്ങുന്നതല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഭവനവിപണി ആണെന്ന് കരുതുക ... വാകുസ്നോത്തിച്ചാ, ശരിയല്ലേ? ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ buns ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം ചുട്ട് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- പാൽ - 1,25 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂട്, അത് ചൂടുള്ള അല്ല, ചൂട് വേണം. ഞങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു: പാൽപ്പൊടിയിൽ ചേർക്കുക, പകുതി മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഞങ്ങൾ ഓഡർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അവൾ എഴുന്നേറ്റു എപ്പോൾ ഞങ്ങൾ, 2 മുട്ട ഉപ്പും വെണ്ണയും yolks ചേർക്കുക, ആക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കി മാവു ചേർക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. നാം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അത് കുറഞ്ഞത് 2 തവണ വരണം. ആദ്യമായി വന്നപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് പിടിപ്പിച്ച് വീണ്ടും പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ഇപ്പോൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ഓരോ ഓരോ ചെറുതായി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി നീട്ടി ഒരു ചുരുൾ അത് ഉരുട്ടി. പിന്നെ കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു - ഈ ഞങ്ങളുടെ buns ആയിരിക്കും. പാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, ഞങ്ങൾ buns പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ അവരെ 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ അവരെ ഇനിയും വരാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഇപ്പോൾ മുട്ട തല്ലി ആൻഡ് റോളുകൾ മുകളിൽ അരങ്ങേറിയിട്ട്, ഏകദേശം ഊഷ്മളത മുമ്പ് 200 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കുന്ന മധുരമുള്ള കുപ്പികൾ.
ഒരു റൊട്ടി ഉത്പന്നത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ബൻസും - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- പാൽ - 80 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 140 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി നാം കഴുകുകയും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ബ്രെഡ് മേക്കർ രൂപത്തിൽ, ഉരുകി വെണ്ണ പകരും മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പാൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് പുഴുങ്ങിയിട്ട് പുഴുങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാം ആദ്യം കുഴയ്ക്കുന്ന പരീക്ഷയുടെ പ്രോഗ്രാം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ടൈമർ ഓഫ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ചേരുവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ അത് വീണ്ടും ഓൺ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തുടരാം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്പക്കഷണത്തിൽ ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. നിങ്ങൾ ബേക്ക് നിർമ്മാണത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, "ബേസിക് ബേക്കിങ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, നിങ്ങൾ ബീപ് കേൾക്കുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു buns ചുട്ട് തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേടുകയും, മാവു-തളിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ ഇട്ടു fantasize തുടങ്ങും. നമുക്ക് വെറും പന്ത് കറങ്ങാൻ കഴിയും, നമുക്ക് "അദ്യായം" ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു, ഞങ്ങൾ അതിനെ മുറുകെ പിളർത്തുകയും ഒരു ചുരുൾ കൊണ്ട് ഓരോ ഉരുട്ടും ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ന് കുപ്പികൾ ഇട്ടു, അവർ 20-30 മിനിറ്റ്, 25-30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി മുട്ടകൾ ചുട്ടു grease ചെയ്യട്ടെ. കുപ്പികൾ നാണംകെട്ടതു പോലെ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ നിലയിലാണെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള രുചിയുള്ള കുപ്പികൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ buns എന്ന പാചകരീതി
പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമൂലൊന്നുമല്ലെങ്കിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ പുളിച്ച buns പുറമേ "cheesecake" വിളിക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 550 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വാനിലിൻ - 1 സെക്രട്ട്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള പാൽ, പകുതി മാവും യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും ചേർക്കാം. നാം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ലോഫ്സ്റ്റർ ഉയർന്നുവന്നപ്പോൾ, മുട്ട, ഉരുകി അധികമൂല്യ, മാവു, വാനിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് മുകുളങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അത് ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ അത് തടസ്സപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. വീണ്ടും അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ 2 നല്ലതാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യട്ടെ. ഇത് ചെയ്യാൻ, ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, വാനില പഞ്ചസാര, മാവു, ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് മിക്സ് ചേർക്കുക.
ശേഷം, ഞങ്ങൾ മാവു തളിച്ചു, ഒരു മേശയിൽ തരിമാവിന്റെ വെച്ചു. നാം അതിനെ വെള്ളമിറക്കി. ഓരോ പന്ത് ചെറുതായി പരന്നതാണ്, ഞങ്ങൾ അതിൽ വിഷാദവും ഉണ്ടാക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ ബേൺസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ചുരുട്ടുക, പൂരിപ്പിച്ച മുകളിലെത്തിക്കുക, അരികുകൾ പൊതിയുക. തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നു.
വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബൺസ് വയ്ക്കുക, അവ വരാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു മഞ്ഞക്കരു കൂടെ മുകളിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ റൂട്ട് തിരിഞ്ഞ് വരെ 25 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി താപനില ചുടേണം. കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ Bun ഉരുകി പാലിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള.