പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴിയാണ് ജാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശീതകാലം ഹോം പ്ലം ജാം എങ്ങനെ പാചകം എങ്ങനെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കും, അങ്ങനെ അത് രുചികരമായ, സമ്പന്നമായ ഇടതൂർന്നു തിരിയും.
ആപ്പിൾ പ്ലം ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 995 ഗ്രാം;
- പ്ലം നീല - 620 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 610 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകിയതും, ഒരു തുരുത്തിൽ ഉണക്കിയതും നന്നായി ഉണക്കിയതും, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കിയതുമാണ്. ആപ്പിൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണം മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബെറി പിണ്ഡം ചേർത്ത്, ഫലം ചേർത്ത് ചൂട് മൂലം അത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്തത്, പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌ വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, തണുത്ത ആൻഡ് ഔഷധമൂല്യം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ പല തവണ ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള ജാം മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള വരണ്ട വെള്ളമെന്നു കരുതി, ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, തലകീഴായി പിരിയുകയാണ്, പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ അവസ്ഥയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ പ്ലം ജാം സംഭരിക്കുകയും തൈരിനൊപ്പികളിലേക്കോ പാൻകേക്കുകളിലേക്കോ സേവിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് അഴക്കത്തിന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ പ്ലം ജാം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം നീല - 990 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 105 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 830 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ, നാളത്തെ ഒഴിച്ചു, അസ്ഥികളെ നീക്കംചെയ്യുകയും മൃദുലവുകൾ വരെ പാകം ചെയ്യുകയും അല്പം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്തതായി, ഒരു സ്റ്റെയിനർ വഴി പ്ലം പിണ്ഡം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. അടുത്തത്, പഞ്ചസാര പകരും ഇളക്കുക, തയാറാക്കിയിട്ടും, ജാം വരെ ഇളക്കുക. ചൂട് വെള്ളരിക്കലുകളിൽ ചൂടുള്ള ലാളിത്യവും, മുകളിൽ നിന്ന് മാവ് മൂടി 2 ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങും. ശേഷം, മൂടിയോടു ചുരുട്ടി സംഭരണത്തിനായി പറയിൻ ജാം ഇട്ടു.
വീട്ടിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് കൂടെ പ്ലം ജാം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് മൂക്കുമ്പോൾ - 540 ഗ്രാം;
- തോട്ടം പ്ലം - 520 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 615 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സിങ്ക്, ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജാം തയ്യാറാക്കുവാൻ നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അസ്ഥികളെ എടുത്തു ഒരു എണ്ന ലെ ഫലം വെച്ചു. ഞങ്ങൾ മൃദുവോളം ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മോഷ്ടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഒരു ബ്ലൻഡർ കൂടെ തടവുക. നാം പകുതി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പകരും, ഇളക്കുക തയാറാക്കി ലേക്കുള്ള ഏറ്റവും ദുർബലമായ തീയിൽ ജാം തൂക്കി. റെഡിമെയ്ഡ് ഡെലിസിസി വരണ്ട ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, നിബിഡുവുപയോഗിച്ച് തണുത്തതും തലകീഴായി മാറ്റുന്നതുമാണ്. ഈ ജാം പ്രസന്നമായ ഒരു രുചിയും സുഗന്ധവുമാണ്.
Multivark ലെ പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഉദ്യാനം പ്ലം - 995 ഗ്രാം;
- pectin - 1 sachet;
- പഞ്ചസാര - 980 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പരുക്കുകളായ പഴങ്ങൾ വിഴുങ്ങുക, കഴുകുക, പകുതിയിൽ സൌമ്യമായി പൊട്ടിക്കുക, അസ്ഥികളെ എടുക്കുക. എന്നിട്ട് ലോബുകളെ ഒരു colander ആക്കി, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി അര മണിക്കൂറോളം ഊറ്റിയിടുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ multivark എന്ന പാത്രത്തിൽ അയക്കുകയും ഉണങ്ങിയ pectin കൊണ്ട് ഉറങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇളക്കുക, ഉപകരണം ഒരു ലിഡ് അടയ്ക്കുക, പ്രോഗ്രാം "സൂപ്പ്" തിരഞ്ഞെടുത്ത് കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുക, മണ്ണിളക്കി. ഉടനെ നാള് അല്പം ജ്യൂസ് പുറത്തു അനുവദിക്കുക, പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ തുക ചേർക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഒരേ ഭരണകൂടം ലാളിത്യം പാചകം തുടർന്നും.
സമയം നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും മത്തുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡി ജാം പൂർണ്ണമായി തണുക്കുന്നു, മിനുസമാർന്ന വരെ whisk ബ്ലേൻഡർ ആൻഡ് ജനനവും ഒരു കട്ടിയുള്ള പ്ലം ജാം പുറത്തു കിടന്നു. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടി ശൂന്യമാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്സ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.