ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ പുറംതോട് മുതൽ ജാം

നാം ചീഞ്ഞ ചുവന്ന തണ്ണിമത്തൻ മാംസം ആസ്വദിക്കാനും ചെംചീയൽ വെളുത്ത ക്രസ്റ്റുകൾ അയയ്ക്കാൻ ശീലമാക്കി, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, അവർ ഒരു നീണ്ട ജാം മാറിയ കഴിയും, ഒരു പാചക ഒരു പാചക ഒരു വളരെ നീണ്ട ചരിത്രം ഉണ്ട്. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ ഞങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്ന മറക്കാനാവാത്ത സുഖഭോഗത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ, തണ്ണിമത്തൻ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുകയും തണുപ്പ് കാലത്ത് അത് എങ്ങനെ നിലനിർത്തും എന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

തണ്ണിമത്തൻ ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് ജാം

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ crusts - 1.2 കിലോ;
• ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 1.2 കി.
• നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം 2.2 ലിറ്റർ;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം

തയാറാക്കുക

ചുവന്ന മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക, തണ്ണിമത്തൻ പാറയിൽ നിന്ന് തല്ലി. തൊലി പിണ്ണാക്ക് പീൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര അതിനെ വെട്ടി. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വേദനിപ്പണം, പക്ഷേ നന്ദിയുണ്ടാക്കുന്ന ജോലി ചെയ്യണം - ഓരോ കഷണം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുന്നത്, അങ്ങനെ ആ രൂപത്തെ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് കഴിയുന്നത്ര സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷത ആമ്പർ ടൈഡ് സ്വന്തമാക്കാനായി ജാം വേണ്ടി, കേക്ക് വെള്ളം ഒരു പാതി ലിറ്റർ സോഡ ഒരു പരിഹാരം പ്രീ-നിറഞ്ഞു വേണം. പുറംതൊലി 4 മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, നന്നായി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. തുടർന്ന് ഓരോ പ്രാവശ്യവും കഴുകുന്നതിനു മുമ്പ് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഗ്രാനഡുചെയ്ത പഞ്ചസാരയോടെ കലർത്തി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിലും, ഓറഞ്ച് പീൽ സ്ട്രിപ്പുകളോടൊപ്പം പുറംതൊലി നിലം കളഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ വരെ കട്ടിയുള്ള വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള, തണുത്ത വേണ്ടി ജനനവും ഉരുളിലേക്ക് തണ്ണിമത്തൻ പുറംതോട് മുതൽ ജാം ഒഴിക്കേണം.

തണ്ണിമത്തൻ പുറംതോട് മുതൽ പുഴു ഉപയോഗിച്ച് ജാം

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ crusts - 1.2 കിലോ;
• ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 1.2 കി.
• വെള്ളം 780 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• തുളസി ഒരു കൂട്ടം .

തയാറാക്കുക

തൊലികളഞ്ഞത്, പുഴുങ്ങുക, ഒപ്പം തണ്ണിമത്തൻ പീൽ സോഡയുടെ പരിഹാരം (സോഡ 5 ഗ്രാം 2.8 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു) ഒഴിച്ചു 6 മണിക്കൂർ. പാചകം ചെയ്ത് പാത്രം വൃത്തിയാക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ലളിതമായ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, വെള്ളം മണൽ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ടുവന്നു. സിറപ്പിലും ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അവരെ വേവിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ, നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 8 മണിക്കൂർ കഴിക്കരുത്. രണ്ടു പ്രാവശ്യം കൂടി ആവർത്തിക്കുക, അന്തിമ തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഞങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം അത് ഉരുട്ടിയിടുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, തണ്ണിമത്തൻ മിശ്രിതം മുതൽ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു multivarquet ആവർത്തിക്കാം, ഇതിനായി, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ജാം വേവിക്കുക, സജീവ പാചകരീതി പ്രക്രിയ ഒന്നിച്ച് രണ്ടു മണിക്കൂർ "Preheating" 2-3 മണിക്കൂർ. അടുത്തത്, പതിവുപോലെ, മാലിന്യങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ പകരുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.