ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് കൂടെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും

ക്യാബേജ് കൂടെ pickled ആൻഡ് pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങളും നല്ല ഒരു വിരുന്നു ഒരു ലഘു ഭക്ഷണം, ഒരു ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറമേ ഒരു പോലെ. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതിനും നെയ്തെടുക്കുന്നതിനും 14 മുതൽ 16 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള യീപ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 4-5 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളം വരുന്ന, നീളമുള്ള 3/4 നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക, വിവിധ അളവിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ അടിച്ചമർത്തലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡാ ലായനിയിൽ കഴുകിയ ഒരു മരം വൃത്തമോ സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫലമോ ഒരു പാഡിംഗ് സർക്കിളായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പുവെള്ള സമയത്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സെന്റിമീറ്ററിൽ ഏതാനും സെമിമീറ്ററോളം പമ്പിംഗ് സർക്കിളിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കണം, നുരയെ പതിവായി വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.

കാബേജ് കൂടെ Kvassed ഔർഗിൻസ്

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1,5 കിലോ;
• കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• മുളക് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത നിലം - ആവശ്യമെങ്കിൽ.

തയാറാക്കുക

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്റെതാണ്, പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ചായം പൂശുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ക്യാബേജ് കട്ടികുറഞ്ഞ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, കാരറ്റ് സ്പൂണ്, കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കടന്നു, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഉപ്പ്, തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ പാകം ചെയ്യുക.

പകുതി വെട്ടി ചെറുതായി തണുത്ത വേവിച്ച ഒരു മൺപാത്രങ്ങൾ, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ഒപ്പം പരിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റഫ്. നാം വഴുതന ഒരു ത്രെഡ് കൂടെ മൂടുക ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ നിറക്കുക, ശീതീകരിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന അതിനെ നിറച്ച് മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തുക. നാം 3 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പഴവർഗ്ഗങ്ങളും വിടുക. 3 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞ്, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ തളിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ പച്ചക്കറി തളിക്കാം.

കാബേജ് കൊണ്ട് ഉപ്പിട്ട വഴുതന

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 10 കിലോ;
• കാബേജ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് ഇലകൾ - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - വോള്യം (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1 കിലോ 1 ടേബിൾ);
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.

തയാറാക്കുക

ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ കാരറ്റ് നന്നായി കുരുമുളക് സസ്യ എണ്ണയിൽ വെന്തയും passeruem പിന്നെ, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ ബ്ലാഞ്ച് കാബേജ് മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുന്നു, അതു കളയാൻ എന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു നിരക്ക് ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത് കലർത്തി. സ്റ്റഫ് 1 കിലോ സ്പൂൺ.

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും, തണുത്ത് തിളപ്പിച്ച ഇറച്ചി വേവിച്ചെടുക്കുക, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കട്ടികുറഞ്ഞതാണ്.

പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെ കാബേജ് ഇലകൾ വെച്ചിട്ട് മുകളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി മൂടുക. ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കും: 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ് തവികളും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കട്ടെ. 1-2 ദിവസം ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 1-4 ഡിഗ്രി ഒരു താപനില സംഭരിക്കുക. 30-35 ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, സ്റ്റഫ്ഡ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.

കാബേജ് കൂടെ MARINATED aubergines

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 3 കിലോ;
• കാബേജ് - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സെലറി പച്ചിലകൾ - 2 കുലകൾ;
• നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഡിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എന്റെ ബ്ലാഞ്ച് വഴുതന. ഞങ്ങൾ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും എടുത്തു ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി പച്ചക്കറി ഇട്ടു അമർത്തുക അമർത്തുക, ദ്രാവക ഊറ്റി അനുവദിക്കുന്നു. ക്യാബേജ് കട്ടികൂടിയ, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് മൂന്നു, എല്ലാ prisalivaem, കാബേജ് ഞങ്ങൾ പരിഹരിച്ചു ഇളക്കുക. പിന്നെ നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ 300 ഗ്രാം ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അരിഞ്ഞുവച്ച് സവാള നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണ തേൻ, ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചൂട് പഠിയ്ക്കാന് കാബേജ് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

പഴവർഗ്ഗങ്ങളും സ്റ്റഫ് മതേതരത്വത്തിന്റെ സെലറി പാഴാകുന്ന ടൈ. ഞങ്ങൾ enameled വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ അമർത്തി 30 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും, അങ്ങനെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കനത്തിൽ സാങ്. അപ്പോൾ നാം അടിച്ചമർത്തലും നീക്കം എല്ലാ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും മൂടി ശ്രമിക്കുന്ന ബാക്കി സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് അടച്ചതിനുശേഷം 2 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പുവെള്ളം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ. ശീതകാലം വിളവെടുത്ത ഈ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും അവർ പുളിച്ച ചൂട്, സ്ഥിരമായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കണം.