ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്

ലോഹമായ പാൽ ഒരു സാർവത്രിക മധുരമാണ്, ഇത് ക്രീമുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ദോശകൾ, ഐസ്ക്രീം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ രൂപത്തിൽ ഒരു തുലാക്കൊപ്പം കുഴികളും, ദോശവുമാണ് പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമായത്. അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്.

ബാഷ്പീകരണ പാൽ, പരിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വാൽനട്ട് - 60 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ടെസ്റ്റിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനുള്ള പദ്ധതിയാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്. പരിചയ സമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസുമാരെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഈ പദ്ധതി. പിണ്ഡം വെളുത്തതും കാറ്റോട്ടിയിലാകുന്നതുവരെ മധുരമുള്ള വെണ്ണയെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ആദ്യ കാര്യം. മിശ്രിതം പൂർണമായും ലയിപ്പിക്കുന്നതുവരെ, ചീകിയത് അവസാനിപ്പിക്കരുത്, മുട്ടകൾ എണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ പാൽ മിശ്രിതം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ടെസ്റ്റ് അവസാന ഘടകം തീർച്ചയായും, മാവു, പ്രീ-അസ്സൽ ആണ്.

ബേക്കിങ് പേപ്പറോടുകൂടിയ ബേക്കിംഗ് അച്ചിൽ (20 സെ.മി) മൂടി, 2/3 ലായനിയിൽ ബിസ്കറ്റ് അടിത്തറയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച പാൽ ചുരയ്ക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന മൂന്നാം മേൽ ഒഴിച്ചു നുറുക്കിയത് അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം. കൊഴുപ്പ് പാലിച്ച നമ്മുടെ ലളിതമായ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് 45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പാചകം എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:

• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

ക്രീം:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 350 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിന്:

• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 1 ടൈൽ.

തയാറാക്കുക

പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച yolks. പഞ്ചസാര പകുതിയായി കുറയുന്നു, ഓരോ പാതിയും മഞ്ഞക്കരുത്തും പ്രോട്ടീനുമൊക്കെയുള്ള വെവ്വേറെ തല്ലി. ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ വിസ്കികൾ അടിക്കുക. ഒരു പ്രോട്ടീനിലെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിനായി അത് വളരെ വിദൂര രീതിയിലുള്ള സാധ്യതയാണ് - പ്രോട്ടീൻ തലകീഴിൽ ശേഷിയുള്ള ഒരു ശേഷി: പ്രോട്ടീൻ ഇല്ലാതാക്കിയിട്ടില്ല? അപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാകുന്നു! ഇപ്പോൾ സൌരദേശവും രണ്ട് പാത്രങ്ങളുടേ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർത്ത്, ഒരു സ്പേതുലുമായി എല്ലാം കലർത്തുക. അതു മാത്രം സൌമ്യമായി കട്ടിയുള്ള നാരങ്ങ നീര്, സോഡ കൂടെ ഉപ്പും മാവു ചേർക്കാൻ തുടരുകയും, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം ഇളക്കുക ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഇപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പിണ്ണാക്ക് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് 200 ഡിഗ്രി 40-45 മിനുട്ട് ചുറ്റി.

റെഡി ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് തണുത്ത, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു മിശ്രിതം ക്രീം കൊണ്ട് പകുതി ഗ്രീസ് തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കുക. റെഡി കേക്ക് ഉരുകിപ്പോകും ചോക്ലേറ്റ് പകരും. അലങ്കാരപ്പണികൾക്കായി അധിക അലങ്കാരവത്കരണം, കാൻഡി വിളമ്പുന്ന പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മെറിഞ്ചേഴ്സ് എന്നിവയാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ബിസ്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:

• മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 300 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• തെളിവും - 100 ഗ്രാം.

ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• തെളിവും.

തയാറാക്കുക

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വായു പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മുട്ട വെള്ള അടിച്ചു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അടിക്കുക, മുട്ട yolks നുറുക്കിയത് തെളിവും ചേർക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകിപ്പോകും അതു (അല്പം അല്ല!) അല്പം തണുക്കുന്നു ചെയ്യട്ടെ മിശ്രിതം മുട്ടകൾ ചൂട് അസന്തുഷ്ടി ഇല്ല എന്ന്. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് സൌമ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുല പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി, അതു തച്ചു പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക.

24 സെന്റിനായി ബേക്കിംഗ് അച്ചിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റും അതിനെ നമ്മുടെ ഭാവി ബിസ്കറ്റ് അടിത്തറയിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി 40 മിനിറ്റ് ചുട്ട് അടിത്തറ നൽകുന്നതാണ്.

കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരു സമ്മിശ്ര സസ്തനി പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് പുറംതോടിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പേസ്റ്റ് വിതരണം ചെയ്യുകയോ, അതിനെ രണ്ടായി വിഭജിക്കുകയോ മധ്യഭാഗത്തെ സ്മിയാക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തെളിവും കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു.