സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ lecho പ്രധാന ഘടകം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതകാലം കുരുമുളക് ഒരുക്കം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കിലോ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന വെള്ളം, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഇട്ടു തീ വെച്ചു. കുരുമുളക് കഴുകി, ഓരോ പച്ചക്കറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് pricked പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ചെയ്യുന്നു.
ഉടൻ ഞങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ ചില പച്ചക്കറി കുറയ്ക്കുകയും അവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കക്ഷികളെ ചെയ്യട്ടെ. പിന്നെ, ഫോര്പ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ വെടിപ്പുള്ള അറുന്നൂറു കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് കുരുമുളക് കൈമാറ്റം, ദ്രാവകങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും ജനനവും ഒഴിക്കേണം അനുവദിക്കുക. ബി വേഗത്തിൽ ഉരുട്ടി, തിരിഞ്ഞു, റാപ് ആൻഡ് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. അടുത്തത്, കുരുമുളക് രണ്ടാം ഭാഗത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കി ഭാഗം ഇട്ടു നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാ ബാങ്കുകളും തണുത്തുവീണു കഴിഞ്ഞാൽ, നമ്മൾ ഇരുട്ടിനുള്ളിൽ സംഭരണത്തിനായി അവയെ പുനർക്രമീകരിക്കണം. അത്രയേയുള്ളൂ, ശീതകാലത്തുള്ള അച്ചാറിനും കുരുമുളക് തയ്യാറാണ്!
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ pickled കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- ഹോപ്സ് സസിലിംഗ് - സനോലി - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് നിന്ന്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിത്തുകൾ നീക്കം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തോലുരിച്ച വെളുത്തുള്ളി അതിനെ പിന്തിരിപ്പിക്കുക. വെറും കൈപ്പും കുരുമുളക്, തക്കാളി പൊടിക്കുക. എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് സീസൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക, സ്വാദും താളിക്കുക അല്പം പകരും, തൊലി വാൽനട്ട് ഇട്ടു ദൃഡമായി അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു വെള്ളത്തിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഈ ലഘു സംഭരിക്കാനും. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറി ഇളക്കി, പക്ഷേ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.
പെപ്പർ ശീതകാലം കാബേജ് കൂടെ സ്റ്റഫ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 30 എണ്ണം;
- വെളുത്ത കാബേജ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ.
ഒരു 1 മിനുട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
നാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വളർത്തിയെടുത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യാൻ, കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാൻ മീതെ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക.
നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, പച്ചിലകൾ, കയ്പുള്ള കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകി നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. പിന്നീട് കാരറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ grater, കുരുമുളക് ന് തടവുക. അടുത്തതായി, പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ കുരുമുളക് കനറിച്ച് ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി തണുത്ത കിണറിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി ഉണങ്ങാൻ ഇടവരുത്തും.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, ഉപ്പ് പകരും, പഞ്ചസാര പകരും, സസ്യ എണ്ണയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു എടുക്കുക, അവരെ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് , വെളുത്തുള്ളി വെച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന പകരും. ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉയർന്ന ചൂട് അതു തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർത്ത് 5-10 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക.അത് എടുത്ത് പെട്ടെന്ന് ഒരു മൂടിയിൽ അടയ്ക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ശീതകാലം കാബേജ് കൂടെ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് തയ്യാറാണ്!
ശീതകാലം ഉപ്പുവെള്ളം കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് -1.5 സെന്റ്. കലശം;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ലോറൽ ഇല - 2 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കുളിക്കാൻ കഴുകുകയും അതിനെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മൂപ്പിക്കുക പച്ച ചതകുപ്പ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലോറൽ ഇല, കറുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക.
അടുത്തതായി, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് മൂടുക 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ഉരുട്ടി, തിരിഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു സംരക്ഷിക്കൽ തണുത്ത ഇറക്കട്ടെ.