ചേരുവകൾക്കും അഴുക്കുചാലികൾക്കുമുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും സാധാരണവുമായ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചെറി. അല്പം അസിഡിറ്റി അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ശോഭയുള്ള രുചി ബേക്കിംഗ് യഥാർത്ഥ ചീഞ്ഞ ചെയ്യുന്നു. ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് pirozhki നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് നമുക്ക് നോക്കാം.
ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച അർത്ഥം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 125 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറി ഉപയോഗിച്ച് അർത്ഥം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നു കണ്ടുപിടിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ ചൂടുള്ള പാൽ ചൂട്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ഇല്ലാതെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്പോഞ്ച് വെച്ചു. ഈ സമയം, വെവ്വേറെ പഞ്ചസാര മുട്ട തല്ലി, തുടർന്ന് പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ മൃദു അധികമൂല്യ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വാനിലും വെച്ചു. തത്ഫലമായി പിണ്ഡം, മാവു 4 കപ്പ് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ സാവധാനത്തിൽ ബാക്കി മാവു ചേർക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പിച്ചിടുക 30 മിനുട്ട് വീണ്ടും ചൂടാക്കി അതു നീക്കം.
ഈ സമയം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ, ചെറി എടുത്തു അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ജ്യൂസ് മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു colander ഇട്ടു. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഓരോ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കേക്ക് രൂപം. കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ 2-3 ഷാമം വെച്ചു ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കഷണം ചെയ്യുന്നു. ട്രേ പേപ്പറോടുകൂടിയോ, പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണമയമുള്ളവയോ ആണ്, അവർ പരസ്പരം അടുപ്പിച്ച് ഒരു ചെറിയ ദൂരം പരത്തുന്നു, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവർ 2 മടങ്ങ് വർദ്ധനവ് വരുത്തണം. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ചെറി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്തുള്ള പേസ്ട്രി പീസ് ഉണ്ടാക്കി അര മണിക്കൂറോളം preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാം.
ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് ദോശ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 800 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചെറി.
തയാറാക്കുക
തണുത്തുറഞ്ഞ ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് അർത്ഥം പാകംചെയ്യാൻ, നാം മുൻകൂട്ടി സരസഫലങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു colander ഇടുക, വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകിക്കളയുകയും ഗ്ലാസ് അധിക ദ്രാവക ഉണ്ടാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവു പാത്രവും മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ഭവനങ്ങളിൽ kefir ഒഴിക്ക സോഡ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുകയും ജോലിസ്ഥലത്ത് പിണ്ഡം ഇടുകയും ചെയ്യുക. സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 2 ഒരേ ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിക്കുകയും സോസേജ് കടന്നു ചുരുട്ടും ഓരോ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു.
പിന്നെ ഒരു മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുറന്തള്ളാൻ. ഓരോ കഷണം ഞങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാര വെച്ചു ആക്കി തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു. സൌമ്യമായി അരികുകൾ കീറുകയും ഒരു പാട്ടി രൂപം.
ഇപ്പോൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, പൊൻ പൊടിച്ചെടുത്ത് രണ്ടു വശത്തുനിന്നും പനികളോടൊപ്പം ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ചൂടുപിടിക്കും. അതിനുശേഷം, അധിക എണ്ണയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാനായി പേപ്പർ ടവലിൽ ഫിനിഷൻ പേസ്ട്രിയിലേക്ക് മാറ്റുക. പാത്രങ്ങൾ അല്പം ദുർബലമായപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഷഫ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- ഫ്രോസൺ ചെറി - 200 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ചെറി പ്രീ-സ്പ്രോസ്റ്റ്, കല്ലു നീക്കം, പഞ്ചസാര കൂടെ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു വീഴും 20-30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പുറത്തുവിട്ട ലിക്വിഡ് സൌമ്യമായി വറ്റിച്ചുവരുന്നു - അത് അർത്ഥം ആവശ്യമില്ല. പഫ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി കട്ടിയുള്ള ഒരു ഉരുണ്ട പാളി ഉപയോഗിച്ച് ചതുരാകൃതിയിലാക്കി ചതുരാകൃതിയിലാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ജോലിയും ബെറി പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, അന്നജം അല്പം തളിക്കേണം ഞങ്ങൾ അടച്ച തുറന്ന പാട്ടി വൃത്തിയാക്കി. പാപ്പിനൊപ്പം കടലാസ് കഷണങ്ങളാക്കി, അതിൽ 180 ഗ്രാം ഡിഗ്രി ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി.