പാചക കബാബിനുള്ള സോസ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുബന്ധമായി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കിൻറെ ചെറിയ കുറവുകൾ മറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സംയോജിത സംവിധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ഏതെങ്കിലും കെറ്റ്ചപ്പ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ സോസ് എല്ലായ്പ്പോഴും ചായപ്പാണ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്, കൂടാതെ അത് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഘടകങ്ങൾ വളരെ താങ്ങാവുന്നതാണ്.
വീട്ടിൽ ഷഷ് കബബ് വേണ്ടി സോസ്
ഷിഷ് കബാബ് സോസിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം റെഡിമെയ്ഡ് വേണ്ടേ വാങ്ങി നിങ്ങളുടെ പുതിയ സുഹൃത്തുക്കളേയും പുതിയ അസാധാരണമായ ഒന്നിനെക്കാളും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയക്കുമരുന്ന്, മയോന്നൈസ് എന്നിവകൊണ്ട് ചേർക്കും. ഫലം എല്ലാവരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ തീർച്ചയാണ്, ഒപ്പം സപ്ലിമെൻറ് രുചി ഏതെങ്കിലും മാംസം രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ക്യാച്ചപ്പ് "ഷിഷ് കബബിനു വേണ്ടി" - 150 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് കറുപ്പ്, ഹാസ്സ്-സനോലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും, വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും.
- മിശ്രിതം, മയോന്നൈസ്, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ ഷഷ് കബാബ് വേണ്ടി സോസ് വിടുക.
ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി തക്കാളി പേസ്റ്റ് നിന്ന് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്നും ഷഷ് കബാബ് വേണ്ടി സോസ് പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അനുബന്ധമാണ് ആണ് സാധാരണ റെസിപ്. ഇതിന്റെ ഘടന വളരെ ചെറിയതാണ്, സാർവത്രികവും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ പച്ചിലകൾ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഷഷ് കബാബിനു വേണ്ടിയുള്ള സോസ് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1/2 എണ്ണം;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഹോപ്സ്-സോളേലി;
- ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എണ്നയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുക.
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇളക്കുക.
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കുക.
- അൽപം മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തക്കാളി സോസ് വേണ്ടി തളിക കബാബ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം.
ഷീബ കബാബ് പോലെ ഷഷ് കബാബിനുള്ള സോസ്
ഷിഷ് കെയ്ബബിനു വേണ്ടിയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച തക്കാളികൾ പ്രത്യേക ഷാഷ്ലികിൽ പാകം ചെയ്തതായി പലരും വിചാരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളുമൊത്ത് ഇതു ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വളരെ താങ്ങാവുന്ന വസ്തുക്കളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സോസ് പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പ്രാക്ടീസ് ഇത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഷിഷ കബബിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ തക്കാളി സോസ് വളരെ ആഴമേറിയതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി സോസ് "ക്രാസ്നോഡാർസ്കി" - ½ ബി.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ചതഞ്ഞ - 1 ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നില (കറുപ്പും ചുവപ്പും).
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി ജ്യൂസ് സോസ് ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് കഴുകുക, ഷിഷ് കബാബ് സോസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം.
പാഷ് കബാബ് വേണ്ടി വൈറ്റ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഷീഷി കബബിനു വേണ്ടിയുള്ള വെളുത്ത സോസ് സാധാരണയായി മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഭവനത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, ഫലം നന്നായിരിക്കും. കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും സമ്പന്നവുമായ രുചിയിൽ, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും കടുപ്പവും കമ്പോസസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഈ സോസ് ആരെയും നിരുൽസാഹപ്പെടുത്തുകയില്ല, അത് മാംസംയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാവും, കരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഷാഷ്ലിക് മത്സ്യത്തിൽ.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉള്ളി - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബ്ലെൻഡർ, എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഇളക്കുക.
- വീതിയിൽ പകരുക, വോളിയം പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തു പാൻ ഒഴിച്ചു സോസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- കടുക് കൂടെ മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, ഉടനെ സേവിക്കും.
ഷീഷി കബബിനു വേണ്ടി അർമേനിയൻ സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഷിഷ കബബിനു വേണ്ടിയുള്ള യഥാർത്ഥ അർമേനിയൻ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ധാരാളം പച്ചിലകൾ, നന്നായി മല്ലി, നിങ്ങൾക്ക് ബേസിൽ വയലറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കാം. സോസിനകത്ത് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും മിതമായ മസാലയും ആകാം. അതിനാൽ സോസ് മാംസത്തെക്കാൾ വേഗത്തിൽ അവസാനിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- മല്ലി, വയലറ്റ് ബാസിൽ - ഒരു ബീം;
- ഉള്ളി - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഒരു പച്ചക്കറിയുമായി പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക.
- പച്ച, തക്കാളി പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉടൻ സേവിക്കുക.
ഷിഷ കബബിനു വേണ്ടിയുള്ള സോഷ്യലി സോസ്
മറ്റ് സാമഗ്രികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഷീഷദ് കബാബിനു വേണ്ടി കൊക്കെനിയൻ സോസ് കൂടുതൽ പൂരിതവും മസാലയും ആണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക "കത്തുന്ന" ജോർജ്ജിയൻ അഴകിക്ക ആവശ്യമാണ് . നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി സവാളയിൽ നിന്ന് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. അത് ഒരു ഷിഷ കബബിനെ പൂർണമായി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു: പന്നിയിറച്ചി, മല്ലൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മുതൽ.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- മല്ലി, ആരാണാവോ - 1 കുല
- ഒരെഗാനോയും ബാസിൽ - 1 ശാഖ;
- അഡിഴി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച്, രചനകളിൽ അവരെ വെട്ടി. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി വിത്തുകൾ, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, adjika, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇളക്കുക.
- ഷീഷ കബബിനുള്ള സോസ് കക്കാരിയൻ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായും തണുത്തതായിരിക്കണം.
മീൻ ഷബീ കബാബ് വേണ്ടി സോസ്
കഷാബാദിലെ മത്സ്യക്കഷണങ്ങൾക്ക് സോസ് വളരെ തക്കാളിയുടെ അടിത്തട്ടിലാണ്. പലപ്പോഴും ഈ തൈര്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കിയിട്ടുള്ള ക്രീം വെളുത്ത ചന്ദനവും, ആകുന്നു. കലം അത്തരം ഒരു വിഭവം അനുയോജ്യമായ ടാർ-ടാർ ഒരു തരത്തിലുള്ള അനുയോജ്യമായ സോസ് ആണ്. അടിവശം ക്ലാസിക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും - തൈര് ആൻഡ് അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്ക ചില സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങൾ, ഔഷധസമ്പത്തിനാശിനി.
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിയുള്ള തൈര് - 200 മില്ലി;
- pickled വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു വലിയ grater ന് വെള്ളരിക്ക, ലിക്വിഡ് ഔട്ട് ചൂഷണം, നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും.
- തക്കാളി ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പച്ചമുളക്, വെള്ളരിക്ക, ഇളക്കുക.
- ഉടനെ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് shish kebab വേണ്ടി സോസ്
ഇറച്ചി തക്കാളി ചേരുവകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മിനുസമാർന്ന വിനയത്തോടെ മേശയുടെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഷഷ് കബാബിനു വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ സോസോകൾ പുതിയ രുചിയിൽ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പരിഹാരമാണ്. ഈ സോസ് പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, മീൻ, സീഫുവി, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും വറുത്ത പാചകം ചെയ്ത് ഷാബിയുടെ കബബ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 25% - 250 മില്ലി;
- ഇറച്ചി ചാറു - അര ഒന്നിൽ;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം വീതം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ക്രീം വരെ മാവും വെന്തയും തൊലിക്കു.
- കനത്ത വരെ തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം, വറുത്ത പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഈ സോസ് പൂർണ്ണമായും ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കുക.
ഷിഷ് കബാബിനുള്ള ഹോട്ട് സോസ്
സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കൊക്കേഷ്യൻ അജിക്ക അടിസ്ഥാനമാക്കി ഷഷ് കബാബ് ഏറ്റവും രുചികരമായ സോസ് പാചകം. സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഉപ്പും സുഗന്ധവും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പരുത്തി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആടിനൊപ്പം ഈ മാംസപദാർത്ഥം മാംസം പൂശുന്നു. ഈ സോസ് മത്സ്യവും സീഫുമാണ് സേവിക്കാൻ നന്നല്ല.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി സോസ് - 200 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- അദ്ജിക അഫ്ഘാനിസ്ഥാൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ചില്ലി അടരുകളായി - 1 നുള്ള്;
- ഏത് പച്ചിലകളും - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
- അജിക, റോൾ ചില്ലകൾ അടങ്ങിയ തക്കാളി സോസ് ഇളക്കുക.
- പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അമർത്തുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഉടനെ സോസ് കഴിക്കാം.
പാചക കബാബ് വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും ബാർബിക്യൂ സോസ് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ താളിക്കുക ഒരു മസാലകൾ കുറിപ്പ് ചേർക്കാൻ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ഘടകത്തെ പ്രധാന സംഗതിയാക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഫലം എല്ലാവർക്കുമായി ഞെട്ടിക്കുന്നതാണ്. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൊണ്ട് ഷൈഷ് കബാബ് വേണ്ടി ഈ സോസ് തക്കാളി, മയോന്നൈസ് (തൈര്) ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഏതെങ്കിലും മാംസം, മീൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് "പുക" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിന് യോജിച്ച അനുയോജ്യം.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 പല്ല്;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ - 1 കുലകൾ;
- തക്കാളി സോസ് - 200 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഹോപ്സ്-സോളേലി.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങൾ വഴി ചൂഷണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ ഇളക്കുക.
- സോസ് ആൻഡ് മയോന്നൈസ് സംയോജിപ്പിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
- 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം സോസ് ആരാധിക്കുക.