സ്റ്റീവ് "ന്യൂയോർക്ക്"

ഇന്ന് നമ്മൾ "ന്യൂയോർക്ക്" എന്ന് വീടിനകത്ത് പാകം ചെയ്യാറുണ്ടോ, അറിവുമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കൊരു റസ്റ്റോറന്റ് ലെവൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, ഈ വിഷയത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിദഗ്ദ്ധനെ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ തരം സ്റ്റീക്ക് വളരെ കൃത്യമായതും ഒരു പ്രത്യേക സമീപനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

"ന്യൂയോർക്ക്" സ്റ്റീക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ ഛേദത്തിന്റെ ഭാഗമായി തയ്യാറാക്കി, സ്ട്രൈപ്രോൺ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഈ മാംസം ശവത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും വളരെ സാന്ദ്രമാണ്, പ്രായോഗികമായി ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഇല്ല, അതിനാൽ ചട്ടം പോലെ, രക്തം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി. "ശരാശരിയെക്കാളേറെ" വറുത്തപ്പോൾ, സ്റ്റാക്ക് ഉണങ്ങിപ്പോകുകയും അതിന്റെ രസം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

അത്തരം കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മിക്കപ്പോഴും കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താമെങ്കിലും , ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

സ്റ്റീക്ക് "ന്യൂയോർക്ക്" - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• സ്റ്റീക്ക് സ്ട്രിപ്ലോൺ - 2 പിക്കകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പുള്ള പാക്കേജിൽനിന്ന് സ്റ്റീക്കുകളെ എടുത്ത് കുറഞ്ഞത് ഒന്നിനൊന്ന് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് വരെ നിൽക്കണം. വെളുത്ത പുക കാണപ്പെടുന്നതുവരെ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി മാംസം മാറ്റുക. ഓരോ മിനിറ്റിലും മൂന്നു മിനിറ്റ് നേരം തുടർച്ചയായി ഓരോ വശവും ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഫ്രൈ സ്റ്റിയുകളും വശങ്ങളിൽ വെച്ച്, അവയെ ബലപ്രയോഗം കൊണ്ട് പിടികൂടി, അവരെ മുറിച്ചെടുക്കും. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ ഇടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ക്രീം-കുരുമുളക് ആണ്.

റോസ്മേരി ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ഒരു സ്റ്റീക്ക് "ന്യൂ യോർക്ക്" പാചകം എങ്ങനെ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്?

ചേരുവകൾ:

• സ്റ്റീക്ക് സ്ട്രിപ്ലോൺ - 2 പിക്കകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
• കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

നമുക്ക് പാക്കേജിൽ നിന്നും സ്റ്റീക്കുകളെ എടുത്ത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ അവശേഷിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സവാള ഉപരിതലത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ തറച്ച് നല്ല ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തിലും ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് നമുക്ക് സ്റ്റീക്കുകളെ പിടിക്കാം ശക്തമായ തീയിൽ, ഓരോ മിനിറ്റിലും ചുറ്റും ഓരോ മൂന്നു മിനിറ്റിനുള്ളിലും ചൂട് വറുത്തതും വറുത്തതും കുറയ്ക്കുക. ഒരുക്കം അവസാനം, ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, റോസ്മേരി ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ വള്ളിയിൽ കിടന്നു ഞങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ദ്രാവക കൂടെ സ്റ്റിക്കുകൾ വെള്ളമൊഴിച്ച്, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മാംസം വറചട്ടി മുട്ടയിൽ നിൽക്കുകയാണ്.

പിന്നെ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പായസം എടുക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കകത്തേയ്ക്ക് ഇറക്കുക, മാംസം തണുപ്പിക്കുകയും, ഉള്ളിൽ ഉള്ള പഴവുകൾ വീണ്ടും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാം പച്ചക്കറികളും പ്രിയപ്പെട്ട സോസും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റിക്കുകൾ നൽകുന്നു.